無意間的台南之旅經過了一家正在排滿人的店家
好奇心驅使之下
我也跟著排隊
(笑)
我就是一種跟著群眾走的概念
店名：卓家汕頭魚麵
地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：06-2615997
營業時間：10:00 -20:00
粉絲專頁：卓家汕頭魚麵
用餐日期：2020.2.11
看著店家忙起忙落手沒停過
就知道這一家肯定不簡單
特別一開始我被吸引來的就是在廟前面搭棚吃麵的概念
想說到底是哪一家店呢?
原來就是卓家汕頭魚麵
第一次吃魚麵
不知道何謂魚麵
所以上網參閱了別人點的餐點
但也不想喝湯
所以一次點了兩種主食
肉燥飯。20元
說真的有點貴
可能是我吃習慣鴨肉珍那種25元的肉燥飯之後
對於味增湯碗裝著的大小肉燥飯20元覺得貴
配上清爽的小黃瓜
我想是增添口感也去除膩感
但
我雖然說他價格貴
但是他是好吃的喔
卓家的肉燥儘管看上去以肥肉居多
綿密卻帶有點彈牙度的口感令我至今難忘
鹹度適中不會過鹹或過淡
每一口盡是那肉油與醬汁的香氣
是屬於清爽口味的肉燥
但若你追求較重口味
可能會稍嫌不足
滷丸。6元
原本以為是貢丸
但是發現應該是魚漿丸
吃起來彈牙度很好耶
有點像是圓形的甜不辣
而且滷得夠味
魚麵。45元
說真的也不大碗
可能我不知道魚麵箇中的細膩度
單就看到的份量第一感覺會覺得略少
新鮮蔬菜佐上海苔與肉燥
攪拌之後看似沒啥口味的魚麵卻讓我吃完之後
懷念他的醬汁味道
或許因為我平常不太吃魚的關係吧
我覺得魚麵吃起來帶有魚的味道(廢話)
那味道相當凸顯
滑順之中帶有點口感
一種越嚼越香的滋味
不僅是魚麵本身的滋味
也是海苔與醬汁搭配之下的呈現
醬汁的味道有著豬油與香油之類的油品一起呈現
有味道卻又爽口
吃完之後頓時覺得還好我有點兩種主食
不然單吃一種又都點小碗
我想我會餓扁~
不過是值得一嚐的在地小吃
文章標籤
全站熱搜
台南好好玩 (2)