倘若不是朋友買來跟我們分享，我還真的不知道仁武有這麼一間厲害的蔥油餅
應該說我知道這一家店，但是卻不知道它原來這麼厲害！
厲害到我娘朝思暮想，終於她女兒來幫他買囉
店名：壹正脆皮蔥油餅-仁武店
地址：高雄市仁武區八德中路35-2號
電話：0989-677345
營業時間：14:30-20:00 不定期公休
年輕老闆非常客氣，動作也蠻快的
過去我們吃到蔥油餅都是用煎的，壹正脆皮蔥油餅則是用兩次的油炸，會不會太油呢？答案是不會的～
老闆都是現點現擀麵糰
當然麵團會事先做好～但是絕對不先炸起來等客人
看似簡單的動作，其實我曾經有擀過饅頭麵團，很累～
當然對於熟稔的老闆來說這就像吃飯一樣EASY又快速
口味非常的多，不過目前我只有吃過胡椒鹽！其他口味可能需要一點勇氣
整張蔥油餅。70元
詢問了老闆為什麼要分兩鍋油炸？
主要油溫的不同，一則是先讓蔥油餅半熟，再以高油溫將它炸得酥脆
老闆的油品看上去都蠻清澈的，炸出來的蔥油餅顏色金黃亮眼
撒上白芝麻粒，增加清香
老闆一刀一刀的下刀，那酥脆的聲音透過刀縫間傳出
天啊～真的是酥酥酥脆呀
每一塊都帶有厚度，香氣清香十足
熱著吃那餅皮的香氣搭配白芝麻，層次豐富且外酥內彈，完全不會過於油膩
冷掉吃也非常厲害耶！
我晚上帶到球場去與球友媽媽分享，大家都稱讚好吃
即使不熱了，但是也不會太油
外皮雖然沒有這麼酥脆，但是那炸過的香氣與Ｑ度真的完全絲毫不減
在高溫油炸之下又經過一段時間居然還可以這麼好吃
這家蔥油餅我肯定推的！
即使是你不太喜歡蔥的人，這家蔥油餅絕對合你口味！
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