到台南不吃牛肉湯是不是有點太對不起自己？
台南每一家牛肉湯貌似都很有名，但在地人告訴我們他們都吃這一家，跟著在地人吃肯定沒錯，let's go
二牛環境介紹
店名：二牛牛肉湯
地址：台南市安平區安平路570號
電話：06-2226292
營業時間：7:30 -00:30 周六、日 7:00 -凌晨1:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/twocattles
二牛牛肉湯位於安平運河旁，旁邊有收費停車場外，對面也有相當多的停車格位，可以吃完二牛順便在運河邊散散步，格外愜意
二牛牛肉湯本身店面相當寬闊且明亮，跟我之前吃的牛肉湯店面小小、陰陰暗暗的不太一樣
來到這邊不論是自己來吃、與三五好友、家庭聚餐都很適合
剛走進二牛就聞到陣陣牛肉清湯的清甜香氣，早已垂涎三尺
除了開放式的牛肉湯烹調區之外，以玻璃櫥窗讓消費者可以看清楚環境衛生的廚房，也都保持乾淨與明亮
每天新鮮的牛肉藉由一位位大廚之手，而變得美味
另有恆溫室，真的非常用心在食材的處理保存上
佐料區可以自己取用薑絲與酌料，大氣不小氣XD
即便是平日中午，二牛牛肉湯依然人潮眾多，看來我真的沒走錯店（笑）
二牛牛肉湯餐點菜色分享
二牛有很多特色餐點，必吃又必點！當然，如果你今天是不吃牛肉的人，二牛牛肉湯也有為非牛人準備一些餐點
牛肉湯。120元
每天新鮮熬煮的湯頭，搭配上台灣新鮮牛肉，讓湯頭更顯香甜
牛肉我建議一上桌可以趕快先夾起來品嘗，因為這時候的熟度嫩度最佳
我稍微拍照了一下後才吃，雖然還是嫩、甜、細緻，但是覺得一開始的滋味真的是最佳
牛肉切的夠大塊、夠厚實，吃起來有口感
湯頭也因為牛肉的新鮮而顯得更甘甜好喝
暖心又暖胃
喝完還可以加湯喔
菜頭牛腩湯。120元
如果你以為跟牛肉湯喝起來是一樣的湯頭風味，我必須說完全不一樣！而且兩者都好好喝，怎麼辦？下次來也是很難選擇啊（小孩子才做選擇，我通要）
整碗呈現一種豐盛感，切得夠大塊的白蘿蔔以及牛腩肉讓人感到滿足
蘿蔔咬下去噴汁的口感與不帶苦味，打造湯頭更具甜味，這個甜是帶有著蔬果甜香、更顯清爽
牛腩肉不會乾硬，細緻嫩口，與牛肉帶有韌性的口感又稍嫌不同，看大家喜歡哪種口感，都很推薦
芥藍牛肉。160元
過去我吃到的芥藍牛肉很多都會炒上沙茶，不過二牛的炒法又不一樣；以清炒的方式更能吃出牛肉是否嫩口新鮮、更能吃得到菜是否清脆
我覺得芥藍吃起來不澀口，清脆爽口
牛肉沒特別抓醃，走最實在的味道，香嫩份量多
青椒牛肉。160元
炒的顏色非常豐富，並不是只有青椒而是再搭配上洋蔥，整體非常具有層次度
青椒味道雖然重，可是並不會太膩口
味道炒得入味，牛肉不老硬，太細緻了～
蔥薑牛雜。160元
帶有一點微微的酸度，不會礙胃，帶點微辣～很涮嘴
牛雜很困難的地方就是很擔心腥味與會不會過熟過硬
二牛炒的入味之外，在熟度的掌握上非常得宜
該Ｑ的Ｑ、該嫩的嫩，師傅功夫了得
高粱牛香腸。100元
醇香高粱清香融入香腸之中，更是提點了香腸的鹹甜味
不過與豬肉香腸不同的是油脂較少，肉質我個人覺得比較扎實
牛肉肉燥飯。30元
如果與豬肉燥飯相較我覺得牛肉走的是一種清香中帶甜味，鹹香當然也有，不過不會讓你有很厚重的負擔
清甜清甜的非常推薦
豬肉燥飯。25元
真的很佩服二牛的師傅怎麼可以把牛肉跟豬肉分得這麼清楚，並且都把他們的特點特色給完全呈現出來
豬肉肉燥相較於牛肉來說更加軟綿，綿密度更佳
二牛牛肉湯這次讓我覺得不管是環境上、便利性上、美味度上都非常好
使用台灣本土牛肉打造出來清甜清香的風味，不以重口味或是其他裝飾來譁眾取寵，走的就是最簡單、實在的風格
難怪是許多人來台南必吃的店家
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