想到年底就要出發去日本，首次帶著花生去自助旅行，就充滿著緊張跟興奮感
但是每次去日本，我總是吃那固定的東西
原因就是在台灣我極少數吃到美味的日本料理
因此導致我心裡對日本料理總是沒有好感
結果，就在與我姑姑一起聚餐的午餐約會裡，我又找到了一家美味的日式料理
店名：高雄覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳
地址：高雄市苓雅區成功一路76號
電話：07-2695111
營業時間：11:00 ~14:30 17:00 ~22:00
用餐日期：2019.9.24
全新菜單：https://goo.gl/2ocBau
網路訂位：https://goo.gl/sfFPXj
位於三角窗的位置
其實帶點隱密
可是你絕對會驚呼原來高雄的饕客這麼多!!!大家都知道覓奇的厲害也都能發現他在這裡!
而覓奇也備有特約停車場，在對面的成功國小內，開車來用餐可以說是相當的方便
剛進門
新鮮活跳跳的波士頓龍蝦立刻迎接我
這麼多的數量必定是有這樣的需求才會這樣的呈現
新鮮的海鮮料理也是覓奇一向引以為傲的部分
若今天想吃鱈場蟹，記得要事先訂購喔
龍蝦跟鱈場蟹都是活的，現點現撈
吧台區的師傅手沒停過
即使是平日的中午裡面依舊滿滿的人潮
附近辦公大樓的上班族、住在附近的住戶、外地來的觀光客們都聞香而來
一樓的空間呈現一種日式帶有簡約卻舒服的風格，並且全店採用台灣檜木打造
檯面都是使用美國進口的食用級大理石打造
意思是可以將食物直接放盛在上面
好特別
可見老闆在這方面可是下足了功夫
新鮮的食材在吧台冰箱內清晰可見
我們食用的食材皆可在這邊見到
坐在吧台區也能欣賞師傅的精巧手工
而覓奇同時也提供波士頓龍蝦、日本A5和牛、鱈場蟹等招牌頂級食材
二樓則是以圓桌，中國風的呈現
你會發現二樓宛如一個骨董博物館般的美麗值得玩味
為什麼尖尼沒有拍攝呢？
因為剛好經歷一場熱鬧的餐會
沒有整理好之前拍攝也擔心影響到大家的觀感
但是我必須說二樓真的是家庭聚餐以及商務聚餐等等的好地點
擁有20人桌、10人等等
低消15000就可以享有包廂感
更可以打通成為一個容納50人的場地
只能說覓奇很用心，從單人到多人通通都照顧到了
乾淨簡單的開始
讓我們進入美食的饗宴
熱呼呼的熱茶除了嘴中茶香四溢之外
更是可以消除口中美食的餘味，讓我們一道接著一道，專心只為你的品嘗師傅為我們呈現的一道道料理
醃漬蘿蔔吃來脆口
爽口的開胃菜
今天尖尼品嘗的是399元的商業午餐+1500元的無菜單料理 雅 菁饌
就讓我們先從399元的超值商業午餐開始吧
真的超級超值的!!!!
沙拉。
不以過多負擔的醬汁為呈現的沙拉
而是走向食材最新鮮原始的呈現給客人
佐上一點點油醋醬
吃來清爽
玉米、地瓜、花椰菜、芋頭等等的蔬菜依然保有它的新鮮原味
這是一個健康的開始
刺身。
新鮮又厚實的生魚片依序為鮪魚、旗魚、海鱺
入口即化的口感
我必須說我真的從一個原本不敢吃生魚片的人變成現在只要是被我肯定店家，我一定會嘗試它的生魚片
油脂夠多
吃下去沒有腥味，難怪有人說好吃的生魚片就像牛肉一般的美味
對了
師傅很貼心
倘若真的不敢吃太生的生魚片
師傅可以進行炙燒一下唷
炸物＆烤物。
炸天婦羅以及烤香魚豐富呈現
酥脆的炸物並不過於油膩
反而脆扣爽口
炸蝦最怕滿滿的裹粉
不過覓奇走的就是真材實料
皮脆肉也脆口
讓我至今難以忘懷
多汁的香菇咬下去依然有外酥內Ｑ的口感
蔬菜以炸甜椒、地瓜以及茄子為主
不軟爛而帶有著屬於蔬菜的香味
香魚本身又大又肥美
上桌的時候我覺得未免也太有誠意了吧
不愧是被大家稱作高CP值的日本料理
那肥美的肚子之中富含著鮮甜的魚肉
烤的洽到好處
讓即使平常顯使吃魚的我也躍躍欲試
我的天天天啊~
吃起來真的好細緻
儘管是公香魚沒有蛋
但是它的肉質吃來真的很新鮮
而且沒有我害怕的腥味~BER棒
梅子有種畫龍點睛的感覺
帶點微酸卻又開胃
食事。
猜猜看這是什麼？
覓奇很多人覺得應該是中規中矩的日式料理呈現
可是他卻在食物呈現上是個頑皮的小孩
充滿創意讓你意想不到的餐點是他們的特色
也是饕客們喜歡無菜單料理的一個原因
沒錯!!!是櫻花蝦米糕耶!
太誇張囉
日式料理的主食不以握壽司或者是手卷等等的東西呈現
或者是好啦 ~烏龍麵之類的
而是以讓我們驚呼的櫻花蝦米糕耶!!!!!
夠香帶有酥脆口感的櫻花蝦
不僅打開的時候撲鼻而來
更是在每一口飯香之中也留下他的蹤跡
配料很豐富
米糕吃來帶有水分不軟爛
口感適中好入味
對了，覓奇用米的部分都是使用日本的米唷
要日式就給他日式到底
吸物。
滿滿豆腐以及海帶的味增湯很夠味
味增的味道很重可是卻不過於膩口
甜點。
抹茶紅豆布丁的出現讓我這個抹茶控差點失控
清香的抹茶味道為399元的商業午餐畫下句點
飽足而滿足!!!!!
好了399元的商業午餐就讓你口水直流嗎?
那麼現在我們開始要聊的【雅 菁饌】可能讓你立刻就去訂位了
網路訂位：
寒天黃金螺肉。
好特別
以寒天搭配上魚卵為呈現
將螺肉放置在柳橙之上
口味上好多層次
嫩滑的寒天帶有著Q彈口感以及爽口
魚卵增加了整體的脆度以及鮮度
螺肉躺在柳橙身上
帶有著果香以及天生的海鮮鮮甜香
我個人覺得水果有將他提出鮮甜的用處呢
刺身。
好華麗的呈現！
不僅擺盤以及裝飾都特別用心
牡丹蝦搭配上昆布絲
帶有一種透亮之中又金碧輝煌的美感
牡丹蝦相當的鮮甜
而且本身還很脆口呢
不怕你們說我俗氣
這是我第一次吃海膽
本以為是腥味十族奇怪的口感
沒想到那綿密又鹹香的口味讓我好入迷
而且吃完才知道...原來現在海膽的價格驚人
而覓奇也毫不手軟的就是呈現給客人
入口即化的海鱺富含著夠多的油脂
不僅紋路鮮明漂亮
那新鮮度更是不能質疑
魚子醬鮪魚經過炙燒之後外表顏色相當的扎實而且漂亮
而裡面的肉質呈現半熟狀態
卻是如此的細緻而且綿密
星鰻握壽司。
我覺得覓奇真的讓我突破好多第一次！！！
我第一次吃鰻魚就獻給你們了啊
炙燒過後的星鰻有著醬汁的包覆，帶有點香甜而芝麻香
他的軟硬度有一點Q度
不會黏牙
而充滿口感
吃來鹹香味道適中
而米飯採用日本米，整體搭配起來非常搭嘎
炙燒比目魚。
我的天啊
炙燒的東西是本身就很好吃？還是覓奇將他做得特別美味？
這炙燒比目魚完全好吃
厚度相當的厚實
上面以簡單的點綴作為視覺上的饗宴
但真正瘋狂的是他入口即化的美味
柔軟而化在嘴中
烤物-日本青干魚下巴。
烤過的色澤恰到好處
大小塊也非常適中
配上檸檬以及梅子
我這次只吃原味，檸檬我沒有添加，我想那應該是更加提味
它的厚度極度厚實
第一次吃魚下巴沒想到青干魚下巴這麼的肥美
肉質細緻之外
那口感之嫩口，不富含腥味而帶有口過的香氣，一口接著一口，不會有乾澀膩口的呈現
我大概沒想過我居然有一天會品嘗到魚下巴
而且還是這麼美味的魚下巴
烤物-小羔羊排。
尖尼認為敢呈現羊排的店家勢必有兩把刷子也嚴選過羊排
因為許多人總認為羊排會過於腥香
喜歡的人喜歡
而抗拒的人也會十分抗拒
佐上醬汁下去乎考
烤起來的色澤非常之美
熟透度也恰恰好
沒有過度的腥味而帶有著多汁的口感
咬下去的肉質嫩口而不澀口
以芝麻搭配上鹽巴跟孜然粉
可以選擇沾著吃
也可以撒上羊排上吃
我個人好愛他孜然的香氣
讓羊排的香氣更為有層次
松葉蟹蒸蛋。
覓奇的蒸蛋很特別
整個感覺上是非常Q彈的
有一種膠原蛋白富含在其中的感覺
以松葉蟹肉在上面作為主體
別擔心吃不到它的口感
因為給的大小很夠吃
可以充分地品嘗到松葉蟹的脆度以及鮮度
蒸蛋本身相當的滑嫩
有發現嗎?是不是好像有一種Q滑的感覺?
干貝握壽司。
稱他是壽司嗎?還是應該把他歸類於食事?
總之他真的太豐富了
除了有干貝之外、松露、鵝肝都是握中物
搭配上魚卵在旁邊做點綴
是不是很大方
干貝帶有著甜度不能忽略
口感上也還是彈牙
而松露以及鵝肝的味道已經吃進整體之中
可在口舌之間、味蕾裡面好好探究
雖然看來不大
但是吃到這裡，你會發現其實來上這一個，已經是夠滿足的了
吸物。
以味增湯為基底
多了蝦頭的鮮甜以及魚肉的點綴
口感上鮮甜度更加分
甜點。
水果都很多汁而且當季鮮甜
焦糖巧克力吃起來有著焦糖的甜香
而巧克力本身的味道十分香濃
說真的以為會很甜膩
但是卻很涮嘴耶！
對我這巧克力控來說是OK的
以上
這次到覓奇初次拜訪，我覺得訪過的感覺非常之好
不僅他的環境令人感到舒服
而且服務也是十分到位
沒有時間上的壓力
只有美食上的饗宴
對於上班族來說399元的商業午餐既豐富又多元
而無菜單料理對我而言是種像拆禮物般的驚喜
你永遠不知道師傅會呈現什麼料理給你
可以說是高雄目前帶有著驚喜以及CP值的美味店家
另外覓奇的波士頓龍蝦、日本A5和牛、鱈場蟹等招牌食材也都是饕客的喜愛餐點
而且重點是龍蝦跟鱈場蟹都是現點現撈的活海鮮喔
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