雖然已經來到21世紀，但是該有的傳統還是不能省略，特別是關於吃粽子這一回事
每次到了端午節就是很期待吃到各式各樣的粽子，南部粽、北部粽，還有包羅萬象的粽子總是讓人充滿好奇與新奇
不過最近身邊的大家都在飲食控制，想要飲食控制又想要吃好吃的粽子該怎辦？
來，這是我今年吃最多的粽子，我也想要把它推薦分享給大家
就連我原本帶有遲疑之心的爸媽也都超愛的呢～
溫國智主廚的美食天地
粉絲專頁：https://www.facebook.com/wenchef88/
什麼？你還不知道溫國智主廚是誰？那你肯定有聽過台菜小天王這個稱號吧！
沒錯，在廚藝界、好媳婦界中響徹雲霄的就是溫國智主廚，不僅有深厚的廚藝底子，同時也是獲選十大傑出青年的國宴主廚
每次只要到了特定的節日、家有聚會需要端出一桌好菜，必定要立刻到溫國智美食天地來露一手的
端午節也不例外，想吃好粽又怕高熱量？低卡蒟蒻米粽真的很適合我們大家吃
低卡蒟蒻米粽。
一袋低卡蒟蒻米粽中共有６顆蒟蒻米粽
每一顆都非常的飽滿且大顆，絕對是吃飽吃好又吃美味的概念
在電鍋蒸的時候我就已經聞到陣陣的粽葉撲鼻香而來，拆開粽葉的時候也完全不會沾黏在粽葉上
而且這款粽子我到目前為止發現只有在溫國智主廚的美食天地裏面有這一款粽子，可以說是獨家研發監製而成
以北部粽的方式作為粽子的基底！也就是先將生糯米、香菇、蝦米等食材進入鍋中拌炒之後再進行蒸煮的動作
雖然我身為南部人，但是在台中念書過後吃了南部與北部粽的差別發現北部粽會較為有口感及嚼勁，在粽飯的部分會比較油香十足
並且加入了台灣在地的黑豬肉、鹹蛋黃、香菇以及整顆飽滿的栗子和滿滿的蝦米、土豆，說真的豐盛程度真的讓人驚豔
整朵的香菇彈牙帶有香氣，鹹蛋黃的綿密度讓人喜歡，我個人最喜歡的是栗子，咬下去的鬆軟與香甜真的是唇齒留香
而過去我吃到的粽子總是以三層肉作為呈現，溫國智主廚的低卡蒟蒻米粽則是以肥瘦適中的黑豬肉來呈現
吃起來肉感十足且不會過於油膩，吃的到肉香也吃的到醬香
而且尖尼覺得在醬汁、口味上的調配是屬於夠味但不會讓人越吃越膩的滋味
每一個食材有著醬汁的滋味外，也能保留住原食材的風味，讓人越吃越涮嘴
即便家裡有小朋友也是非常適合一同享用的喔
我想其中最特別的莫過於是黃金比例的蒟蒻米與糯米的組合吧
70%的蒟蒻米搭配30%的糯米，就連第一次吃到的爸媽都非常驚豔！過去只要跟他們提到低卡、低熱量，總是會先拒絕於門外
這回居然還會跟我聊起這個蒟蒻粽的口感與讚賞，實在讓我驚訝
蒟蒻米擁有豐富的膳食纖維，參雜著糯米讓粽子本身不失去原有的傳統與滋味，卻又添加入了創新與營養
我覺得整個口感在品嘗起來的時候較為粒粒分明且每一口粽飯都充滿著醬香與不油膩的清爽度
沒有傳統粽子的黏膩度，反而是一種米粒彈牙的豐富度
搭配上滿滿的餡料，讓低卡蒟蒻粽吃起來更加滿足
比起一般我們吃的粽子，熱量更是減少了許多呢～吃的到美味與滿足，少了油膩與熱量，真好
別再為了每次端午節過後吃太多粽子而感到懊悔了！
今年我們一起號朝全家人來吃由年菜名廚溫國智主廚所獨家推出的低卡蒟蒻米粽吧！
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台南好好玩 (2)