藏身工業區中的絕美咖啡店，不僅讓人有耳目一新的感覺，在店門才剛開啟那瞬間，就已經湧入了許多忠實顧客
不論是外帶一杯咖啡帶著走，坐下來享用甜點咖啡或好茶，都是非常棒的選擇
你知道嗎？在這邊不僅有咖啡、甜點，更是有精挑細選的好茶以及精釀啤酒
當然，喝酒千萬要過量也不要開車喔
店名：MT.SYLVIA COFFEE 雪山貓
地址：台南市安南區開安路165號
電話：06-3561555
營業時間：10:00 -20:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MT.Sylviacoffee
剛走進店內，陣陣的咖啡撲鼻香先是吸引了我！
映入眼簾的是帶有設計卻又舒適的環境
我覺得帶有一點簡約，卻又不失專業精品感
柔和的燈光，不論是與友人、家人閒聊，或者是自己在這邊放鬆、辦公都很適合
座位區備有插座可以使用，是屬於體貼現代人的貼心
高腳椅座位區坐起來也是相當舒適，不規則形的大理石桌帶有質感
專業的器具，沖泡出一杯杯好咖啡
在雪山貓他們的咖啡豆都是自家烘焙，門口擺放著專業的挑豆、烘豆機，希望哪天到訪的時候，幸運地看到店家正在烘豆
想必那股烘豆香一定是非常有層次的
雪山貓的特色我覺得非常的特別又鮮明！
全台首創阿里山咖啡豆手沖拿鐵，並且是自炒咖啡豆
MT.Sylvia 是早期西方稱呼台灣第二山脈雪山的意思
而他們也貫徹始終，把每一顆最好最純淨的咖啡豆幻化成一杯好咖啡
喝過這麼多咖啡，第一次遇到店家是以阿里山咖啡豆為主
原來台灣的咖啡有這麼棒的品質，在不同的海拔高度，呈現出不一樣香氣的咖啡
而雪山貓本身是以製茶業起家，不僅把茶的元素融入甜點中，更是把咖啡發揚光大
在MT.Sylvia還有好的阿里山茶可以品嚐，真的是非常棒
不論是冷泡、熱沖都好喝
等等...這台是？原來是德式精釀啤酒機
如果是正在上班中、或是會騎開交通工具的人記得買回家再飲用喔！
甜點櫃中滿滿的甜點，讓我好想快點品嚐
甜點不僅結合時令水果，更是結合著茶品做味道上的呈現，讓我非常的期待
wow，準備開啟我們的甜點時光囉
先送上菜單給大家看看
品項相當的多元，讓喜歡喝茶、喝咖啡都沒問題，前陣子很夯的400次咖啡這邊也喝的到
阿里山西西里。260元
這杯很特別，是使用來自海拔1320的溪谷-1520的大石壁區中的咖啡園
咖啡豆不僅是以石頭地搭配極限氣候種植出來
並且為阿里山最高海拔的咖啡園
味道上的滋味究竟如何呢？讓我們來細細品味看看
本身蠻大一杯的，但是不馬虎的呈現，造就一種精緻細緻之美
點綴用的果乾、一片片的新鮮檸檬
都是為了讓整杯西西里的色彩更鮮明ㄥ
很多西西里喝起來就是酸中帶甜，偶而出現的咖啡香是一種點綴
但是這次阿里山西西里卻是大家都是主角
不僅有著微酸的酸度，甜度也不會讓人感覺到甜膩，咖啡味道細細品嚐之下更是有層次感且不苦不澀
尾韻的清香，讓我有點流連忘返、唇齒留香
紅烏龍茶。120元
我原本認為應該是以壺的呈現
不過現在想想或許這樣的方式，才能維持住好的茶韻滋味
畢竟我們往往都會把茶包放置其中，一而再再而三的沖泡，導致味道走味流失，忘卻第一次喝到的那種品質驚艷
茶香非常鮮明，帶有一股烏龍的濃烈卻又是富有醇厚的果香
之所以稱為紅烏龍，其實是沖泡出來的色澤會帶有著紅褐色的顏色，但是喝起來的主體會是烏龍茶
即使是涼了，我發現那股厚實的紅烏龍香氣依然存在，且有另外一種更順口的滋味
法國巧克力。150元
不要懷疑MT.Sylvia Coffee的飲品都是這麼大一杯，重點是味道掌握也得宜
並不會因大而失去風味
來自法國的可可風味會如何呢？
微甜之中帶有一點苦甘，那微甜來自於牛奶的乳香甜
是屬於回憶童年的大人味
鐵觀音生乳捲
看到鐵觀音我真的是忍不住了！我本身就是鐵觀音控呀
尤其在MT.Sylvia Coffee 會把茶的元素味道結合近甜點內，更是讓人想要一嚐茶蛋糕的美味
非常的厚實且內餡扎實濃郁
不論是蛋糕體本身吃起來的細緻，內餡的茶香滑順濃郁且不油膩
都讓我感到非常喜歡
鐵觀音的清爽茶香透過生乳捲的方式呈現，也不掩它本身的風味
黑糖麻糬巴斯克。140元
吃過這麼多巴斯克，這一款真的是很特別
黑糖的風味結合了麻糬，到底會不會很甜膩呢？
答案是一點也不會！
不僅濕潤綿密，蛋糕介於冰淇淋的口感，但品味到的是純純的黑糖香
彈牙的麻糬，讓我每一口吃起來都好有驚喜感
整體的風味吃起來並不會讓人感覺到甜膩，反而會是一種幸福的香甜感呈現
紅烏龍千層。180元
我強烈建議大家如果有點這一個品項的蛋糕要先吃
因為它的味道是屬於比較清爽的淡風味，比起前面兩者來說，若是放到比較後面才吃，會比較吃不出那滋味
不過千層本身做的非常的細緻且扎實
乳香的濃郁不掩蓋紅烏龍的茶香
每一口都能感受到千層一層一層的層次感，紅烏龍的茶香澤淡淡地在嘴中化開
或許是因為有乳香的關係吧，宛如吃著烏龍奶的滋味
位於工業區內的純白咖啡廳不僅把這工業區的質感都提升了，同時也是給辛勞工作的人們可以有喘息的空間
並且將品質做到最好，讓許多人可以在這邊好好品味一杯咖啡、一杯好茶
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