記得之前我曾經問過我嘉義人同學我去嘉義要吃什麼
當下我是希望他給我推薦好吃的火雞肉飯
哪知道這位可愛的同學居然跟我說：你一定要去吃新北平啦！
哈囉～我們只有兩個人捏！
不過因為她本人的嘴也是很歪嘴
所以我特別相信他說的話！
因此新北平，一直深深烙印在我心裡
新北平餐廳
嘉義市東區南興路69號
05-216-1988
11:00-1400 17:00 - 21:00
阿榮師啤酒鴨粉絲專頁：https://www.facebook.com/beerduckpage
不過最近發現原來新北平的啤酒鴨也有販售冷凍宅配
說什麼我也要買回家大快朵頤一番
以彌補最近這種疫情緊張的心態
用美食來撫慰心情，最好囉！
阿榮師的啤酒鴨，就這樣隨著宅配車送到我家
因為太興奮，立刻來拍了一個開箱（笑）
這是大包裝的啤酒鴨，重量約莫2500G
裡面除了有美味的湯頭之外
還有500G的鴨肉
以及一包河粉
平常以冷凍的方式保存，賞味期可以到三個月！
不過因為無添加，所以建議還是盡早食用
烹調方式超級簡單
只需要將冷凍的啤酒鴨退冰之後再去加熱即可
像以我的方式是要吃之前的前兩小時放到冷藏室
之後，直接倒出加熱
至於河粉，需要事先浸泡15分鐘再一起熬煮喔
我的天啊～光倒出來的時候你就會發現裡面真材實料的真的不誇張
鴨肉是使用紅面番鴨母鴨
不僅要求要沒有施打生長激素、化學物質，更是在安全衛生之下的合格養殖
阿榮師本身是建議：啤酒鴨湯是經典湯品，而不是火鍋底料，可以先喝喝原味湯品的味道，之後再依照個人喜好加入蔬菜、香菇等清甜的食材，才不會一下讓湯頭原味湯頭變味囉！
所以在烹調過程之中，我就先品嘗了一口湯頭
喔！好清甜喔
大火熬煮了三個小時
將湯頭的鮮美精華都鎖在其中
接著可以添加入你喜歡的青菜以及配料
我們本身是加入了高麗菜、金針菇以及鴨肉丸下去作為搭配，喔媽媽還贊助了他的鮑魚～
一鍋好湯，熱騰騰的上桌囉！
很多朋友會擔心啤酒鴨吃完會不會酒駕超標？
其實阿榮師他是將啤酒與中藥材彼此結合，前面所提到的大火熬煮三小時，其實都是將精華融入湯中，酒精成分已經揮發掉了
所以這湯品是大人小孩，包括老人、孕婦皆可食用
一盅好湯，全家皆宜
阿榮師啤酒鴨的湯頭真的喝起來很順口
你會感受到其中帶有淡淡的胡椒香氣，並且溫順好入喉
沒有多餘的添加，喝起來最單純
並不會過於油膩，我都還讓小花生來品嘗一番呢
而且其實平常我是不太讓小花生吃鴨肉，不過因為相信阿榮師的嚴選，以及品質上的用心，所以我也讓小花生(1歲8個月)品嘗了鴨肉的鮮甜
過去我們總是認為鴨肉煮湯之後會較為乾澀
至少我本人是這樣
所以我極少數會吃鴨肉湯裡面的鴨肉
但阿榮師的啤酒鴨鴨肉卻是鮮嫩帶勁，不僅不乾澀，還非常富有彈性
如果說過去吮指的美味我只用在炸雞上
那麼阿榮師的啤酒鴨值得用吮指兩字來說
因為他真的涮嘴的讓我停不下來
即使湯汁沿著指縫間流下，一口都不捨得浪費（笑）
我真的不誇張
過去總是認為調理包送到府之後的口味以及口感或許會流失
但阿榮師將他的技術以及好的食材扎扎實實的透過冷凍宅配到我家
輕鬆在家吃好菜喝好湯
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