人生不能少的就是一種家的滋味
這是我為人母之後的深刻感受
當人妻的時候倒是還好
想到可以吃到媽媽煮的菜，阿嬤燒的湯，我就覺得真是太幸福了
記得以前阿嬤身體比較好的時候，總是會醃在中秋節附近上幾塊肉
為的就是讓我們大家回家有好吃的家鄉味可以吃
現在葵食堂也乘載著老闆對家人的記憶，製作出一塊塊美味的黑胡椒豬肉囉
葵食堂手作坊
哪裡買？
我好喜歡葵食堂的包裝
簡單卻又不失衛生
不僅送人好看
自吃更是一種藝術
他以真空冷凍的方式傳遞新鮮
將味道扎扎實實的鎖在其中
不添加防腐劑，每個環節都非常仔細注意的送到消費者手中
相關的資訊也都清楚列出
讓消費者NO WORRY 別擔心
紙袋不只是紙袋
上面還有教導你如何烹煮的方式
真的很貼心也很細心
這次品嘗到的黑胡椒梅花肉以及黑胡椒五花肉
兩者的份量都很充足
一家人吃都沒問題
蒸、煎、炒、炸 樣樣行
而且你光是從他的外表看
你就知道他是相當的厚實而且不偷斤減兩
手工製成就是不一樣
各取一半來製作出美麗的料理
你會發現五花肉儘管有著肥肉，但是他層次分明的肥瘦適中
而梅花肉也不顯太過於乾瘦
我將梅花瘦乾煎/五花肉氣炸
其實看起來好像都差不多齁（笑）
不過我是想告訴大家，即使你跟我一樣是一個廚藝傻瓜，這麼簡單就可以讓一塊好肉上桌囉
搭配上幾樣好菜
其實一頓美妙的晚餐，就這樣完美呈現
就連下班之後還要顧著小孩的我，也能帥氣上菜
你會發現他將黑胡椒的味道都已經醃入肉裡面
讓肉不僅入味，色澤也很漂亮
其實梅花肉很讓我吃驚
因為梅花肉過去給人的印象就是較為乾，油脂少
不過葵食堂選用宜蘭在地的優良豬肉，搭配上家族秘方！還有多年經驗
將一塊塊豬肉給醃漬的超級美味
而且還要經過七天熟成
真是太強大囉
之所以會將他以煎的方式呈現
主要是覺得他油脂較少
倘若我去氣炸，可能會使的他表面已焦黑但是內部肉不熟
所以以乾煎的方式讓我可以隨時掌握他的狀況
日後也好入其他的菜色
你會發現儘管他是較為瘦肉居多的梅花肉
可是依然帶有該有的油脂
切的大小當然看個人
不過我覺得一公分的大小是最有口感的
不需要另外調味
除非你入菜
要不然它本身的鹹香度就已經恰到好處
絕對可以白飯吃上好幾口
我光是這樣搭配飯下去吃
就已經覺得太好吃了吧
因為梅花肉本身如我所說一公分的大小恰好脆口
肥瘦適中的情況下
吃起來黑胡椒香氣不嗆辣，醃漬鹹味剛剛好，不膩口！
搭配大蒜、蒜頭剛剛好
下酒也挺適合（笑）
不過千萬記得飲酒之後，不可以開車喔
黑胡椒五花肉。
其實這個讓我覺得好有阿嬤味啊
因為我阿嬤醃的就是這麼好吃啊
原來，透過葵食堂，真的讓我感受到家的滋味
之所以選擇氣炸
第一是我本身就是氣炸鍋的愛好者
第二是因為五花肉油脂較多，氣炸下去較為脆口
第三是氣炸完後的五花肉油脂還能來氣炸其他蔬菜呢（笑）
如果擔心會過肥的朋友你真的甭擔心
你有看到他的層次度非常鮮明嗎
主要也是因為葵食堂真心在認真挑選豬肉
因此挑出來的肉品絕對是精選
他的肥肉的部分帶有著脆口的口感
不會過於油膩
而瘦肉也因為沾附上了肥肉的油脂
而顯得不乾澀
是一種多層次的口味饗宴
對了
五花肉我最在意的是他的上頭皮層
他的最上頭皮層吃起來是彈牙的
帶有一點綿密口感
這是我最喜歡的口感
即使經過氣炸之後，依然讓我感受到他的用心程度以及美味呈現
其實葵食堂的肉品還可以製作出很多種入菜法
例如炒上高麗菜，或者是以金針菇拌炒，我是建議以較為清爽的青菜作為搭配
這樣層次感會更顯明
什麼？
你問我為什麼不自己搭配？
因為葵食堂好吃到我三兩下就品嘗完畢了啊
我還在等他到貨咩!!!!
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