What?
沒想過他居然曾經在高雄漢神巨蛋也就是離我這麼近的地方有過櫃位
也許是當時我對吐司還沒有這麼熱愛
也可能當時我追求的並不是健康無添加
所以說往往就會忽略掉一些櫃位
不過就在某次好友買來給我吃過他們家的千層蛋糕之後
我就預計下次來台南的話，必定要來造訪
果然
老天爺給了我一個絕佳好機會呀（笑）
店名：巷中巷原粹手作
地址：台南市北區海安路三段686號
電話：06-2820530
營業時間：10:30 - 21:00 禮拜天公休
粉絲專頁：巷中巷原粹手作
鄰近花園夜市
這邊非常好停車
所以開車來購買的朋友不必擔心停車的問題
初次造訪的朋友會有一種What?
這種感覺就像我家巷口麵包店那樣的FU
當然我家巷口沒有麵包店(笑)
非常的家庭感
沒有華麗豪華的裝潢
只有用料實在、又高級這一味而已
一開始我被千層蛋糕給吸引過來
但是你又會發現其實巷中巷的選擇真的沒有這麼多
而且他們都是每天看有做什麼出什麼
並不會有制式的菜色
除非事先預訂
就像他們的土司一樣
出爐時間只有禮拜二、三、四、五的下午一點
許多口味也都是客人預訂才下去製作
所以有一種驚喜包的概念
單價上其實都比較高價位
吐司至少都要180元起跳
大部分都是280元這樣的概念
有機會跟店家閒聊(因為我就太愛問問題了)
絕大部分的麵包店他們的奶油打好之後，都是當天下去發麵包
但是在巷中巷他們的材料使用下，需要放置一天之後再來發麵包
我想其中的奧妙真的是要深入店家才知道
好客的老闆娘請我吃了一塊手工餅乾
看似甜膩的巧克力餅乾
吃起來不僅酥脆
更是帶有著巧克力香中帶點苦
並不甜膩
非常好吃
馬斯卡邦吐司。280元
其實我第一次聽到馬斯卡邦
之所以會挑選這一條土司也是因為覺得可以給花生來吃
畢竟自己的小孩我希望它吃的天然也健康
包裝簡單且高雅
常溫之下可以放置2-3天
不過最美好的品嘗時機是出爐之後的隔天~
說真的它一條的單價很貴
而且沒有外面一般吐司的香氣
但是你看的到它的扎實且飽滿
馬斯卡邦是一種起司
我原本以為這條土司或許會帶點油且較鹹(畢竟是起司)
但是巷中巷將馬斯卡邦給融入麵糰製作之中
把它的味道給揉入其中
儘管沒有吃過原味
但是老闆娘口頭先告知我說這款土司吃起來會比原味來的更為柔軟且嚼香
自從之前在漢來小舖買過生吐司之後
我熱愛用手去扒食任何一家的吐司
果真
超有那種扎實且緊密的感覺
不僅不油膩
更是感受到它麵包的製作過程中是如何的細心製作
沒有多餘的味道
說真的
你單吃會覺得似乎沒啥味道啊
也有點無趣
但是細細地品嚼
它整體的細緻度極佳，並且那香氣儘管不厚實卻來的清香且不膩
難怪許多人都是回流的愛好者
因為連我也被它收服了
倘若不是它在台南，或許我會經常登門拜訪去購買！畢竟如此無添加的土司，給小花生吃我也很安心
巧克力櫻桃奶酒千層。200元
喜歡千層的人必定不要錯過巷中巷
因為它就是我覺得很厲害且細緻的千層蛋糕
儘管帶回到高雄
你依然可以看到它的蛋糕就是層層鋪上去
相當的細緻
儘管融化一些
但是它的手工之精巧
宛如藝術品一般
上層的巧克力豆吃來香滑順口
以為巧克力會甜膩的朋友就甭擔心了
因為它的奶油滑順
巧克力帶有著香氣而不過甜
其中帶有著櫻桃乾吃起來帶點Q且果酸十足
可以說是相當多層次的千層蛋糕
而且它的細緻也可以透過一口口美味品嘗下感受到
難怪網路上的網友都稱它為台南隱藏版的良心美食
儘管價格稍微屬於中高
但是他們製作出來的成品絕對是物超所值的
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