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你知道嗎?

高雄有這麼一家特別的廚房

他除了是私廚之外

更是以全台首創的藥膳為主的藥膳專門廚房

 

在我尚未來一探究竟之前

我總是好奇著,並且腦海裡滿滿的都是中藥店的場景

直到造訪了之後

我才明白,原來藥膳.也可以這麼的有質感

 

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店名:her spa Yakuzen Kitchen 和和恬藥膳廚房

 

地址:高雄市前鎮區修成街31號

 

電話:07-3330209

 

營業時間:中餐 11:00 -14:00  下午茶 14:00 - 16:30  晚餐 18:00- 21:00 周日周一公休

 

用餐日期:2020.1.15

 

粉絲專頁:her spa 和和恬藥膳廚房

 

官網:https://herspa.com.tw/yakuzen/

 

採預約制

於前一天中午12:00前完成預約

每人低消:198元

Line快速預約:https://lin.ee/6EyEDVc

 

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和和恬首創以漢方日常藥膳為提案的膳食

揮別我們過往對於藥膳就是在中藥行買回家進補的概念

和和恬採用預約制的方式,宛如在家般的享受

這樣靜靜地享用著一碗碗的佳餚

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瞧,連拖鞋都用得如此整潔潔淨

記得換拖鞋之後再上樓唷

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結合了多款藥膳材料下去製作出一份份美味的餐點

除了透過食物滿足我們的內心之外

還能把身體調理一番

一種既暖身又暖心的概念,就是和和恬所要傳遞給我們的

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沒有太多的位置

但也因如此

品嘗美食之下並不會受到太多的叨擾

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環境顯得清幽而且整齊

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大家彼此沉浸在那藥膳的美食之中

卻又宛如回家一般的享受放鬆

和和恬代替了家人替我們熬煮出一碗碗美味的藥膳鍋

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和和恬更是貼心的有提供放置外套的衣架供客人們使用

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儘管是白開水卻也有著用心之處

不管你是冷身或是較為熱的體質

都以食療的方式來搭配

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而這邊也宛如一個博物館一般

值得細細玩味

倒也蠻像做實驗的感覺(笑)

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目前主推餐點種類共有三種套餐模式

1.藥膳元寶

2.藥膳咖哩

3.四季漢方養生調理鍋

今天我跟媽媽前來一起品嘗了藥膳咖哩以及四季漢方養生調理鍋

下次打算再來品嘗藥膳元寶餐

都相當的特別

 

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四季漢方養生調理鍋套餐。1000元

四季皆宜任何體質都適合

 

這一甕湯

必定是要熬上8個小時以上

全酒料理除了以酒之外,也添加了漢方藥材以及烏骨雞

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打開那鍋蓋之香氣噴出

若是沒有事先預約這甕是喝不到的

那酒氣飄香在空氣之中

沒有過去我們對於藥膳鍋的認識

他走的是一種清香而不是厚重的藥材味道

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第一次直接吃當歸

很特別耶

吃起來不但沒有我原本擔憂的苦澀味

反而是有點甘甜帶點脆

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熬煮八小時已經將味道以及精華鎖進湯汁裡面

剛開始品嘗的時候是有順序的

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先喝三碗湯!

好好地品嘗一下湯頭的味道

記得唷

慢慢喝就好,不要豪飲

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酒香味十分飄香

每個人對藥膳鍋的反應不同

之前朋友來吃,也有瞬間倒下的

也是有人宛如喝貢丸湯一樣的沒有任何反應

這都是取決於你身體的狀況

基於不知道身體狀況是怎麼樣會有什麼反應

所以還是建議大家可以搭車來唷

和和恬藥膳廚房搭乘捷運到獅甲站走過來,其實蠻近蠻方便的

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以尖尼來說,其實第一口入喉的時候我感覺到溫順的湯頭而且帶點甘

會不自覺地喝上一大口

隨著慢慢的酒香在嘴中化開

瞬間有種衝上腦門的感覺

但是那感覺來的快

去得也快

瞬間有旋轉一下的感覺

但是緊接著又沒事啦!!!!

嗯~看來不是我身體夠好,就是平常酒有訓練的不少XD

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雞肉以烏骨雞為主

說真的這真的是我在外面吃藥膳鍋以來吃過最好吃的雞肉了!!!!

分量很多

而且每塊都相當的大塊且扎實

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雞皮帶有彈牙感

而肉質有彈性並且不乾澀

每一口吸附的湯汁輕咬下去是一種清甜

嫩口的真的很讓我至今難忘

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放山烏骨雞都是藥膳師親自挑選,果然肥肥

真的沒吃過這麼彈牙好吃的雞肉

是極品等級

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清爽的時蔬吃起來不僅脆口而且香甜

第一次吃到如此脆口而且帶有苦甜香的山苦瓜

蓮藕咬下去都能聽見脆脆的聲音

更別說那吃起來菜甜香十足的高麗菜

不需沾醬

盡是品嘗屬於蔬菜的甘甜

 

沾店家特製蒜蓉醬油

 

整個味道層次感大為不同

 

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干貝醬佐麵線這道我極為推薦

這是自行添加醬汁

讓你製作屬於你自己的味道

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醬油的甘甜

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干貝絲的清甜

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配上非常彈牙的麵線

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可以說呈現出來的口味非常的清爽

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鹹香味適中不偏鹹

那干貝醬吃的到干貝口感而帶有著鮮味

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吃上一碗真的很滿足

甚至會一直覺得不夠不夠還不夠

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配上一杯洛神酸梅茶

帶有著洛神的香氣以及回甘的酸梅香

沒有酸澀僅有爽口

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西瓜枸杞冰沙三色水果凍這甜點很特別

不僅吃起來不甜膩

西瓜冰沙徹底感受到西瓜的香味以及脆口感

一層一層口感帶有滑順

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清涼爽口之外

底部更是鋪著帶有顆粒感的薏仁

不僅口味很好

口感更有層次

 

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藥膳咖哩套餐。298元

適合肩頸緊繃的體況

 

驚呆了

這真的是太超值

不僅藥膳養身

更有著便宜的價格

讓我們母女倆直呼這真的是佛心來著

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義式香菇蔬菜湯我個人覺得很特別

以西式的風格帶入中式的餐點

看似重口味

但是卻不膩

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滿滿的蔬菜以及菇類,吃起來盡是滿足

帶有著番茄的香氣及酸味

卻也能吃到其中蔬菜的香甜脆口感

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不要懷疑

千萬不要懷疑

這就是這麼滿這麼豐盛的一盤咖哩

特別選擇了:紅色黑米咖哩飯除了自己想吃的滋味之外

同時他的好處也是目前我們所需要的

有助於改善身體目前虛弱或需提升的部分

可以上官網來查詢~

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滿滿的新鮮生菜配上水煮川燙菜

搭配上紫米飯以及雞肉咖哩

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雞肉真的是同樣強大

他不僅皮帶有彈性之外

肉質也非常嫩口

對了

醬汁也都有進入肉的每個毛細孔之中

吃起來非常的夠味

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咖哩除了濃郁的香氣之外

帶有一點微微的刺激

有著紅花的香味

但很特別的,不鹹不膩,反倒是涮嘴的呈現

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配上粒粒分明而有口感的紫米飯

第一次覺得咖哩原來跟紫米飯可以這麼搭這麼入味

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挑選的蔬菜都除了脆度之外

南瓜香脆又帶有綿密

一些香甜而搭配著紅咖哩吃也格外特別

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更別說那精心挑選的生菜

每一口還吃的到水分以及鮮度

腰果在咖哩之中軟硬度適中

對了

搭配上旁側還有木耳

可以說非常豐富而且充滿特色

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如果你跟我一樣有先入為主以"藥膳"為思考模式的話

那你一定會跟我一樣驚呼連連

因為

完全好吃又讓我挑不到缺點!

重點是東西豐富又飽足呀

 

廚房媽媽說份量滿滿的豐富是融合高雄熱情在地文化,這就是誠心

 

尖尼覺得太有道理了,來家裡做客怎麼可以讓客人吃不飽呢?

 

不只太飽、又吃的巧、吃的健康,廚房媽媽還說到一個重點,藥膳廚房的餐點特點是吃很飽也不會覺得肚子度度,很好消化身體是輕盈沒有負擔的,太強大了,這就是藥膳的厲害之處

 

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薑汁紅茶作為潤喉爽口的最後步驟

(笑)我只能說和和恬沒有一道菜色是簡單的

每道除了充滿自己的特色之外

走的就是藥膳養身路線

有它的重點存在

有它的功用存在

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紅茶的香氣配上薑汁的微刺激

紅茶的甘甜不苦澀

整體搭配起來意外的合適

看似簡單自己家裡煮起來的味道還是比不上,藥膳廚房連飲料都這麼的講究比例搭配協調性

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有的人覺得冬天才需要進補,夏天吃藥膳似乎會太熱?

其實在和和恬藥膳廚房他們精心搭配之下

食物的部分適合各式體質的人格

這邊不僅提供美食

更是提供許多以食補的概念的知識

 

採用預約制的人潮進出不會太複雜

可以有一種盡情在家裡放鬆吃飯的感覺

 

這天用餐不僅有夫妻檔用餐、個人享受悠閒時光的品嘗

更有像我一樣孝順女兒帶著母親來用餐的客人

我個人認為這是一家男女老少都適宜的藥膳廚房

 

若是你對藥膳料理有所異議,那麼來一趟和和恬藥膳廚房絕對讓你對藥膳料理大洗牌

 

跟各位分享喔

 

和和恬藥膳廚房

11:00-14:00 14:00-16:30  18:00 -21:00 周日周一公休

07-3330209

高雄市前鎮區修成街31號

請事先於前一天中午12點以前完成預約

* 快速預約https://lin.ee/6EyEDVc

 

菜單參考:https://herspa.com.tw/yakuzen/

 

 

 

 

    黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()