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生日的月份總是想吃上一頓好

遠近馳名的花樹全食物餐廳早就在我口袋名單之中

但在用餐之前,我只知道他的名字

卻真的是沒有去研究過他其中的奧妙之處

甚至還傻傻地以為是蔬食

不過造訪了他的粉絲頁之後,約了妹妹一起來慶祝一下六月的到來(乾杯)

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店名:花樹全食物餐廳

 

地址:高雄市鼓山區美術東一路66號

 

電話:07-5866697

 

營業時間:11:00 ~ 14:00   17:30 ~ 21:00  禮拜二公休

 

粉絲專頁:花樹全食物餐廳

 

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說真的他很隱密

宛如他的名字一樣

被花草樹木給包圍住了

有點隱世而居的感覺

卻也可以形容他鬧中取靜

如果說附近就是美術館大公園

他可以說是一個室內的小公園般的美好

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才推開他的門,光是地磚已讓我喜歡

帶點歐風卻又有點復古

這樣的美伴隨著眼前的景色

真的是太美

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室內的風情有種野外叢林感

以眾多的花草色彩搭配鳥類來呈現

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色調上以大自然的舒服綠色為主體

感覺不僅清新,還真的有種與世無爭的感覺

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從高而往下看

會發現自己宛如置身在溫室般的用餐

這時候說自己是溫室裡的花朵還真是沒有違和感

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非常用心在每個布置上

小細節也不錯過

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經過店員解釋

我才發現每張椅子上面的鳥類居然都不一樣

原本我以為就是一般市售的椅子

但是你發現了嗎?

椅身上面還印有花樹全食物餐廳的英文呢

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二樓的部分也是很寬闊的用餐空間

布置一貫一樓的感覺

畢竟要店如其名咩

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平常二樓是以假日或者是團體客約才會開放

但是真的覺得這裡宛如一個植物園或者是美術館般的美

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屏風也是以風景鳥類照為主

歐風之中帶有中國風感

但是彼此也不衝突呢

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與一樓又不同的風格在於燈飾的搭配

因為一樓為比較挑高的部分

所以可以用較為大的燈飾

二樓則是以簡約卻又不施風雅的燈飾為主

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(笑)我好愛這邊

他是立體的

我在這邊拍了好多照片

可能以為是自己在動物園吧

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愛自己就從這裡開始

支持台灣自產當地食材

這是花樹全食物餐廳給我們的一種餐飲觀念

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其實就是上桌的食物通通都是以食物的原形呈現

沒有經過加工食物

就是最簡單最天然的食物呈現

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讓我覺得最特別的居然是他們走西餐的風格卻不使用奶油

這點讓我覺得很特別

甚至嘖嘖稱奇

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餐點是以套餐的方式呈現

所以餐具通通按照順序幫各位排好

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(各式各樣貓頭鷹,超可愛)

菜單下載下來字體太小

建議大家可以前去粉絲頁看

而且菜單也會隨著季節改變而改變

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店家也有提供紅酒、白酒、氣泡酒

像這支店家推薦的氣泡酒就讓我蠻躍躍欲試的

不過因為我等等還要騎機車

決定下回帶家人來用餐的時候再開酒來喝

價格都蠻經濟實惠

這天我旁邊桌的客人就開了一瓶紅酒呢

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西班牙橄欖油也是店家有另外販售的品項

他們將橄欖油使用在許多部份

這點等等你們都會在文章裡面看到

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葉綠素。

主要是以地瓜葉下去打成汁

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我覺得很特別

他的地瓜葉味道呈現不會說非常的菜味

其中卻也沒有添加什麼東西

卻可以保有食物的原味以及美好

喝起來順口不會沙沙的

比我幫兒子打的副食品還細緻

 

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開胃菜。貝殼麵鮮蝦莎莎

此開胃菜也會隨著當日食材而有些許變化

畢竟他們要提供的就是最新鮮的食材以及最健康的料理

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貝殼麵這麼大沒有錯

他裡面包覆著的是滿滿的餡料而不空心

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除了有新鮮的鮮蝦之外

切碎小的小黃瓜以及甜椒都在其中

吃起來非常爽口

搭配上Balsamic醋,帶點微酸口感,很涮嘴

貝殼麵底下鋪著的有薯泥佐著椰奶

很香

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紅白藜麥居然也在其中

這點讓我覺得很特別

一般我們較常見到的是紅藜麥

居然這次還有白藜麥(驚呆)

貝殼麵吃起來帶有著彈牙感,也很扎實呢

 

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開胃菜之所以開胃

帶點酸甜口感開啟了味蕾

旁邊那一小滴就是Balsamic醋

 一點就很夠味

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餐前麵包。

以水果酵母下去作為發酵的麵包

搭配上旁邊就是西班牙橄欖油以及Balsamic醋

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店家在盛盤方面都帶有點小巧思

好可愛

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裡面帶有核果以及果乾

真的吃起來非常有口感

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法式蛤蜊雞肉清湯。

以法式的方式下去煮上這一盤清湯

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蔬菜搭配蛋白下去熬煮四小時

把湯頭煮到清澈

喝起來就是甘甜

沒有添加過多的調味料

簡單甘醇

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蛤蠣依舊飽滿

搭配上雞絲而不顯乾澀

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卡布奇諾原汁南瓜濃湯。

卡布奇諾顧名思義就是那奶泡(笑)

非常綿密而且細緻

不過也因為使用奶泡的方式而取代了一般以奶油作為呈現

 

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色澤上看來真的很扎實而且濃郁

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把奶泡融入濃湯之中

喝起來多了一種真的好像在喝卡布奇諾的感覺

只是那味道是扎實而濃郁的南瓜味道

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田園式貝比嫩芽生菜沙拉搭起司餅佐梅汁油醋醬。

滿滿的生菜搭配上新鮮番茄

搭配上的是梅汁油醋醬

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嫩芽的生菜吃來特別清脆而且帶有豐富水感

宛如朝日的出芽般的甘甜

梅汁油醋帶點酸V口感

但卻也讓生菜富含著滋味滿分

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那起司餅吃起來也很有風味耶

我單吃也能吃的到酥脆帶有鹹香感

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飲品有咖啡以及茶品

都會由店員跟顧客們解說

今天我們品嘗的茶品是薄荷茶的部分

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喝起來帶有著舒爽的感覺

入喉之後非常潤喉

而且帶有著甘甜的滋味在舌尖迸發

非常美好

 

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不用說杯具美到我妹狂叫我幫他拍美照

實在拍太多了,我只能先拿這兩張來放上

沒辦法

在花樹全食物餐廳裡面拍的每張照片都宛如藝術照一樣美

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我則是喝上一杯冰涼的冰拿鐵

搭配上這美味的餐點卻也不顯突兀

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泰式風味椰香咖哩燴低溫烹調雞排。980元

這是花樹全食物餐廳主廚的得意作品

也是他參賽得獎的美作醬料

搭配上以65度低溫烹調的雞胸肉,說什麼我也得嘗試看看

這道應該會是永久菜,所以即使換成夏季菜單他依然在

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主廚以泰國當地道地的咖哩烹調手法

以香茅搭配上新鮮蔬菜,以及椰汁下去熬煮

熬煮了三個小時才能呈現這醬汁

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不誇張

他醬汁的濃郁香味真的完全不輸給泰式餐廳

甚至更勝

吃起來椰香與咖哩香味彼此搭配

重口味卻不膩口

帶點小微辣,很涮嘴

即使吃了一段時間你也不覺得口乾舌燥

這必定是其中沒使用什麼味素等等的調味料

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秉持著花樹全食物餐廳的精神

推廣零負擔料理

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上面鋪上的花花草草都能吃進肚中

沒錯

他也是全盤都是食物的概念(笑)

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以65度低溫烹調的方式,居然把雞胸肉弄得好嫩口

當店員一開始跟我解釋是雞胸肉的時候我有點退縮

但是看她們介紹得如此有自信,我一定要來吃看看

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佐上那泰式醬汁的味道真的好美好

因為花樹全食物餐廳的雞胸肉真的不乾

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而且非常的厚實

這是我第一次吃到如此厚實卻又鮮嫩不乾澀的雞胸肉

咬下去彷彿還有雞汁般的口感

這真的是太令我吃驚了

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每一口都像在品嘗一個藝術品般的美好

我想這就是花樹全食物餐廳想要呈現給客人的感覺

 

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搭配的是薑黃飯

夠味而且扎實

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大量的蔬菜僅以水煮方式搭配上醬汁就超有味道

而且保留著食物的水分在其中

每一口除了青翠之外就是夠味

 

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58度低溫烹調美國紐約客牛排搭季節食蔬佐法國鹽之花與芥末籽。1080元

我超期待吃這道的啦(對不起我是牛排控~)

不過這也是一開始啦

我吃完泰式雞肉之後,根本就是並駕齊驅

 

 

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由於是低溫烹調的方式,所以熟度以七分熟為主

不能再調整

但是我覺得這熟度恰到好處呢

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紐約客本身很大塊

大約是6oz或是更大

這方面我倒是沒詢問

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厚度也是相當厚實

 

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以58度下去低溫烹調主要也是為了保持牛肉最佳的風味

不破壞牛肉本身的營養以及他的肉汁

呈現最剛好的口感

 

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以法國進口的鹽之花搭配上芥末籽,作為牛肉的調味料

不過我個人覺得單吃牛肉的原味就超美好囉

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南瓜泥好綿密

怎麼可以把食物弄得這麼細緻啦

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搭配上新鮮食蔬

簡單的吃的到食物原味

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同樣以薑黃飯作為搭配

我想或許是這樣

所以飽足感遽增

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即使是大食量的我來吃,這整個SET這樣吃下來也是飽足感十足呢

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如我前面所提

花樹全食物餐廳的牛肉厚薄度很厚

吃起來是相當有口感的

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而他油花的呈現以邊邊為主

吃起來不油膩反而帶有點Q彈的口感

好特別

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肉則是吃起來扎實而且帶有著香甜滋味

外表帶有著香煎過後的口感

有點韌性卻又不會過硬

非常棒

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驚喜甜點。今天是芒果奶酪的部分

這都是嚴選在地小農食材

現在最新鮮的是什麼?下一秒可能出現在你餐桌

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他的糖漿以椰糖下去熬煮

難怪吃起來並不死甜膩

加一點就風味十足

可是尖尼整個瘋狂的加進去(笑)

芒果奶凍吃起來Q彈

吃的到新鮮的芒果切塊好幸福

 

以上

其實我真的沒想到美術館這邊居然臥虎藏龍的藏著這麼一家美麗的餐廳

他是這麼的貴氣卻又把食物給表現得如此美味

走的儘管單價路線較高,但是你會發現物超所值

因為你吃進的不僅是好吃美味

更是吃到最真實的食物

少了太多的調味

讓你吃起來更健康

 

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