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(笑)這絕對不會是葉佩雯

要是葉佩雯我不需要排隊排到差點吃不到XDDDDD

 

是的

搶在開幕這一天,因為得知有買一鍋送一鍋的活動

所以三姊妹就分批前往來排隊

因為我要上班的關係,所以由妹妹們先行去排隊

我午休時間到

 

差點吃不到的我們,成為中午用餐時間最後一組入內品嘗的

也幸好今天有進來品嘗

不然我怕我下次來不知道何年何月了

結果一吃之後,可能很快又二訪了XD

#很任性

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店名:回憶石頭火鍋

 

地址:高雄市左營區裕誠路295號

 

電話:07-5566555

 

營業時間:11:30  ~14:00  17:00 ~01:00  禮拜六、日 11:30 ~01:00

 

用餐日期:2019.3.18

 

粉絲專頁:回憶石頭火鍋

 

這天因為歡慶開幕,所以店家有買一送一的活動優惠

我們雖然只有三人,不過也是點了四鍋,就是撐著肚子把它吃下去就對了XD

不過因為沒有限制用餐時間

所以實在難以抓摸到底有沒有機會進去品嘗

所幸我們真的是最後一組入內

不然我可能就會默默把名單先往後擺XD

 

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裡面有許多大看板寫著屬於他們的故事以及食材的新鮮度

尖尼今天當然一開始是衝著買一送一來的

再者就是好想念石頭火鍋啊~好久沒吃石頭火鍋了

 

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室內空間也算是蠻大的

畢竟火侯等等都是由店家控制

所以說自然也要桌桌都能照顧的到才是重點

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餐具很日式

與鍋物的距離也妥當

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醬料可自己依口味添加

吃完了不夠了,再跟店家告知

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每一個鍋物都會有菜盤

所以我們就先來聊聊菜盤

回憶石頭火鍋的菜盤算是蠻豐富也真材實料

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大多以新鮮蔬果為主軸

搭配上頗為大顆的蛤蠣

以及蟹肉棒跟燕餃,如此

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菜量我是覺得蠻足的喔

當然如果愛吃菜的可以另外再加點

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店家有告知我們說丸子也是他們自製的喔

感覺上應該是魚丸沒錯

很彈牙呢

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用餐就會附上一顆蛋喔

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我們都知道石頭火鍋都要事先下去拌炒

這樣增添它的香氣

所以不論你點哪種口味的湯頭這都是事先動作唷

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蒜頭洋蔥通通倒入

下去現炒的香氣十足

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鋪滋作響的

宛如一段脆爾的音樂聲

#我一定是餓壞了

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接著再把肉也一起放下去炒

炒出肉香

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不論是牛肉或是豬肉都是如法炮製喔

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雞肉的部分我就沒有看到,所以說也無法跟大家確定

不彷你就自己吃看看就知道啦(笑)

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待炒了半熟之後,就可以盛盤起來

當然,這一切店家都會幫我們處理唷

別擔心

 

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加入高湯

這種坐在吧台就是有這種好處

可以很近距離的拍攝(笑)

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店家說高湯都是自己熬製,沒有添加任何香料或是大骨粉啊之類的

 

這是真的喔!

因為其他口味的高湯包括回憶鍋都會加入其他醬汁

所以味道會受到改變

所以我趁著尚未加入之前先喝了一口

真的很甘醇的味道

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像回憶鍋就有添加入店家的特殊醬料

很特別耶!

聽說是他們自己熬煮的秘方

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不像我一般對於石頭火鍋的湯頭較為油膩的想法

他喝起來很清爽

淡淡之中帶有中藥味

那味道很夠,但是不會膩口也不會過鹹喔

是會讓你喝了涮嘴的那種

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招牌回憶鍋-沙朗牛肉鍋。250元

肉的份量我覺得蠻夠的耶

應該說我吃火鍋吃到最後,我居然被那湯頭吸引走

而把肉的分量居然看得不這麼重視

 

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不過以店家提供沙朗牛來說,真的是走比較高品質的路線

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一開始拌炒後只有半熟喔

所以記得還要放入鍋中再讓他熟透點

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但是因為是沙朗,所以記得也不要讓他過老過硬

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油花較少,所以說是屬於比較有肉感的

 

招牌回憶鍋-梅花豬肉鍋。250元

回憶鍋就是一樣

就差別在肉而已!所以肉我們下一個來提XD

 

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韓式泡菜鍋-梅花豬肉鍋。270元

豬肉選用梅花豬肉

也是屬於油花較少的肉質

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但是倘若肉質好,其實梅花豬也是很美味的

就像我近期吃到許多梅花豬都有出乎我意料的好吃呢

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同樣肉也是先炒半熟而已

所以記得也要燙熟唷!!!

特別是豬肉一定要全熟好嗎?!

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他們的梅花豬肉也好好吃

夠大片而有口感

吃起來肉質很嫩口

不會過於乾澀

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泡菜單吃也美味哈哈哈

差點被我單吃吃完

添加入高湯之後則是會有泡菜的酸鹹香味

不過

泡菜湯頭一直加湯的後果就是...味道會變淡 

 

 

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巴蜀川味麻辣鍋-放山土雞鍋。280元

因為這鍋等於是我們幽靈人口的鍋物,看不見的捧由你好~

雞肉是選用雞腿肉

夠大塊!

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麻辣湯頭最後沒有使用

所以我無法告知你們麻辣湯頭如何

MURMUR~原本說要吃麻辣鍋的人最後居然轉向給我去吃回憶鍋!!!!!

我沒說那人是魯比

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雞肉好大塊

而且真的肉質很棒喔!!!

吃到最後我們三姊妹真的是撐著肚子差點倒在路邊~

 

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回憶香菇滷肉飯。30元

因為回憶石頭火鍋本身沒有附上附餐

所以說想吃飯或麵還是要自己單點

原本店家激推她們的滷肉飯,不過因為我們先看到別桌有點,發現似乎不是我愛的那種帶有肥肉的肉燥,所以一開始有所遲疑

還好

神農氏還是要有嚐百草

黃尖尼還是要有點下去的精神

點下去吃了一口發現也太好吃了~扒著飯停不下來呀

那肉燥夠鹹香

肉感也Q彈

一碗立刻吃光光

 

難怪店家說目前為止大家點了沒人說歹吃~

還跟我們說歹吃不用錢

啊!!!早知道就說歹吃然後多點幾碗

 

以上

我從店家的FB抓下了菜單

不過依然有點不清楚

就委屈大家囉

 

 

回憶石頭火鍋可以說是口味很特別的火鍋店

推薦給大家喔

 

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