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今年的冬天真的好不冬天啊(菸)

難怪我今年二手拍的時候賣掉了好多長袖衣物

難怪我去上海8度 #又聽說好像只有3度,還是覺得長袖配外套有些熱,連圍巾都沒圍著

不過像我這麼愛火鍋的人,是時時刻刻都要吃輝哥的節奏

今天就要跟大家分享我連續吃兩天的牛肉火鍋店

真的蠻推的!!!!!

 

店名:高美館牛肉火鍋

 

地址:高雄市鼓山區中華一路812號

 

電話:07-5551896

 

營業時間:11:00 ~ 14:00   17:00 ~22:00

 

用餐日期:2017.10.7

 

連續兩天來吃,主要是第一天是屬於工商聚會,所以比較不適合拍照

因為吃了覺得味道很好,所以第二天立刻又約了我家人一起來品嘗

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店家老闆有說他們的牛肉種類也許不如外面的繁多

但是都是溫體牛的概念

我個人覺得種類多少對我不是一種問題

好吃比較重要XD

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醬料都是自取

雖然不到眼花撩亂的多樣 #最近都去眼花撩亂的多樣火鍋調味店

不過卻也夠了

重點是店家很重視清潔

一發現有髒髒的就立刻來擦拭

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空間雖然不是非常多桌

但是整體乾淨明亮,很不錯

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牛雜鍋底。250元

為什麼我會這麼喜歡他們家的湯頭呢?

詢問店家之後發現他們的湯頭是使用牛腩肉以及牛骨,新鮮蔬果下去熬煮

我必須說,真的很甘甜

 

牛肉的原汁原味我覺得在湯頭裡面有散發出來

那甜度除了來自牛肉本身的味道之外

更相信有蔬果的鮮甜

 

過去我在高雄非常熱愛的牛肉湯霸主,我認為他們兩家是屬於不同的形態

高美館我爸媽覺得湯頭似乎比較油一些,但是就我個人覺得他不是加了什麼東西的油,而是熬煮出來肉本身的油脂

真的蠻推這湯頭的

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裡面牛雜種類也不少

經過這樣熬煮後居然也不會顯得過硬或是過老

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有毛肚跟牛肚,也是聽店家說了才知道!因為我還想說怎麼會有黑黑的牛肚XD

口感不同

我個人比較喜歡毛肚XD

 

裡面也有青菜等配料

 

所以可以視情況來加點

基本上我覺得我吃牛肉鍋都是靠喝湯喝很飽XD

 

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凍豆腐。50元

ㄤ賽最近拋棄百頁豆腐很愛吃凍豆腐

我也不知道為什麼?

 

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豆皮。50元

個人認為吃火鍋不能缺少的配料!

 

 

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溫體牛肉盤。380元

有朋友會好奇為何我有兩種牛肉

其實這是一種可遇不可求的概念

 

記得我開頭就跟大家說老闆說也許他們的牛肉種類不多,主要還是因為目前叫的量還不是大量,不能跟肉商要求要什麼肉什麼肉的

主要還是為了保持肉品的新鮮,寧願少少的叫也不要一下子叫太多缺乏新鮮度

所以說大部分會以比較沒有這麼多油花的肉為主

但是有時候也會有驚喜會有油花肉

像今天我叫了兩盤肉,就有油花肉以及一般肉

不過都是溫體牛

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如果是過去我會比較喜歡油花肉,當然今天也是覺得油花肉比較嫩!

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肉質除了有香甜之外,他的嫩度跟那肉感真的是無敵的好吃

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特別我喜歡把它放到碗裡去再以熱湯下去川燙

這樣比較不容易老硬掉

#不過只有溫體牛肉我敢這樣做

那湯頭喝起來就會更香甜

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只是一般肉>>油花較少的肉,在高美館牛肉火鍋也讓我驚艷

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因為它不但會揮別我覺得可能比較乾,口感比較硬的那種想法

甚至在它的厚度跟嫩度上

都表現得可圈可點

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非常美味可口

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牛肉燴飯。120元

燴飯類一向是我的最愛

因為我特別愛那沙茶香氣

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炒上芥藍菜

我個人起初會擔心會不會帶有苦味或者是老澀

意外的

芥藍菜好新鮮脆口

 

肉也很嫩

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唯一讓我覺得可能是口味上比較淡一些

#啊我就是比較重口味啊XD

我喜歡厚重的沙茶醬

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炒牛雜。180元

很多朋友問我來到高美館牛肉火鍋除了牛肉火鍋之外我推薦什麼?

我推薦這道炒牛雜!!!!

超推

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首先辣度夠

因為有炒上酸菜,所以也有基本的酸度在

酸辣度都有了,就是看牛雜本身是不是好吃

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意外的,味道都很入味,更別擔心牛雜有腥味

吃了幾樣牛雜都覺得它的軟硬適中

重點還是它的味道超級下飯的

#揮手!老闆請給我白飯

 

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芥藍牛肉。150元

如果我剛剛前面說牛肉燴飯的味道太淡,我覺得這芥藍牛肉的味道就剛剛好

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完全有炒進我的心坎裡

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熱炒青菜。50元

ㄟ!其實你不要問我為什麼來吃牛肉火鍋還要點炒青菜

阿就看到給他點下去

也真的覺得很便宜啊

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在牛肉火鍋店這樣的炒青菜還只要50元

不體內環保一下什麼時候才環保

而且不會太油膩

保持青菜的脆度

我個人覺得hen可以

 

以上

其實我真的蠻愛吃牛肉火鍋的不誇張

應該說只要是火鍋我都很愛吃

不過店家嚴選的食材我也會很注意,特別是肉品

似乎是嘴巴被養刁了

不能接受那組合肉的東西

 

所以寧願多花一些錢吃好一點的,溫體牛啊之類的BALABALA的

 

這間高美館牛肉火鍋就是尖尼跟大家分享的好美味

 

黃尖尼。肥吃吃

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