說到台灣原生種紅藜有多少人聽過?
其實他是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物
一年生草本植物，耐旱性極佳，在台灣除了跟稻米芋頭共煮之外，也有釀做小米酒，更與麵食共煮
而台潤食堂的台灣原生種紅藜是種植在零污染環境的霧台大武，在高海拔高溫差的地方，由一群熱血的返鄉職農所種植
說真的對於這東西尖尼是第一次嘗試，對於他的營養價值也去做了一些研究
他的蛋白質含量是稻米的兩倍
膳食纖維是燕麥的三倍
礦物含量之中鈣、鐵、鋅的含量都很高，更有重要的硒、鍺元素
以及許多的營養素
紅藜的萃取物同時也是創新型美容抗老的食品原料，有些抗老化、促進膠原蛋白新生、抵抗紫外線傷害、強化肌膚保水機制
其實好處多多多
味道怎樣呢？吃了就知道
台潤食堂-養生紅藜麵-香辣椒麻。
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外包裝簡單卻又很精緻，我覺得他是把所有的好處都清楚表達了
屬於全素，所以素食者也能輕鬆品嘗
天然無毒、經過SGS認證
同樣也通過食品安全驗證，更有產品責任險
一點也都不馬虎
相關營養資訊以及烹煮方法，在包裝後面也都有清楚的標示
其實任何人都可以輕鬆上手的概念呢
一袋之中有四包裝，其實他就是縮小版的概念！把外包裝都清楚明瞭的著名在小包裝上面
如果想要把這美味分享出去也不怕對方不明不白、不清不楚的
裡面分別是麵條以及麻辣醬包，既單純又簡單
麵條不是油炸品，所以說吃起來可以說是健康又沒負擔
跟我一般吃到的麵條不太一樣，光是用肉眼看會覺得上面有一點一點的，我想那就是慕名已久的紅藜吧
麵條本身是屬於寬版的麵條，厚度也有基本的厚度！想必應該是蠻有口感的
非常簡單得先把水燒開之後，把麵條放入五～六分鐘左右
其實麵條就差不多好了
它的分量其實很夠，就剛剛我們看到的那樣一面，其實煮下去之後發現他是兩面的概念
不過等待的過程中也別閒著，可以先把醬汁倒出來聞香
天啊！！！真的好香，那個麻辣香味不是只有刺鼻、而是有著椒香
其中的油脂我想大概是醬油的油脂！以及辣油，可是淺嚐卻不會覺得很油膩
煮完之後尖尼覺得麵條膨脹的感覺有一種滑順感，而且顏色上相當的扎實
淺嚐沒有調味的，其實淡淡之中我覺得有個香味！是紅藜嗎？我想是的
麵條吃起來很扎實也很Ｑ彈
其實尖尼買過很多拌麵，可是我真心想推薦台潤食堂的拌麵，因為他給的醬汁夠多之外，本身麵條也相當容易吃入味道
也許會擔心拌不均勻，但是吃入台潤家的之後我覺得完全無這種感覺
香辣椒麻的味道輕鬆好入口，帶點辣感不會嗆辣！麻麻的口感反而會一直不斷地入口
一碗的份量一個人超級夠吃，消夜吃了也不會覺得太過於有罪惡感
因為她的麵不是油炸的
吃起來也不油膩
非常討人喜歡
誰說吃麻辣口味的麵只能在吃麻辣鍋的時候吃呢？
台潤食堂讓我們在家也輕鬆吃
台潤食堂-養生紅藜麵-香辣椒麻。
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本文為合作撰文
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