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今天又是一個見網友的節奏

不過也是順便來吃好吃的態度

跟嗯飽相約也不是第一次了,只能說快點下次約一次只有我們女人的約會(拍手掌!)

 

不過今天沒老公還真不行,因為來到一個我完全陌生的區塊,如果不是老公我可能要找路找超久,甚至迷路

 

店名︰築饌日式料理

 

地址:高雄市鳳山區文化西路17號之1

 

電話:07-7670086

 

營業時間:11:30 ~14:00   17:00 ~21:00

 

粉絲團:築饌日式料理

 

相信很多朋友都已經有在網路上看過這一間店,也都有被她深深吸引過

這是為什麼?

大家率先被吸引的我想就是以88元吃到小缽,88元就可以吃日本料理丼飯的概念

這對我們這些小資族來說根本就是佛心來著加上天降甘霖~

(雪中送炭是也可以啦)

 

不過今天尖尼要帶大家更認識他們這一間店的特色所在

我想如果不是我距離真的太遠,公司訂便當根本就是該訂這邊啊(老闆請到左營開分店!)

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隱身在一排住宅區內卻不掩他的光環

他是這樣一間簡單卻又令人想探尋的店

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裡面,簡單舒服的環境是我第一個感覺

 

一整排的師傅正在準備著一盤盤等等要上桌的菜餚

(特別跟大家說>>>>店員根本就是小鮮肉!!!日本料理一號店來著)

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因為恰好擺放生魚片的地方有客人,所以尖尼就沒有拍攝新鮮生魚片給大家看

不過那都是老闆每天早上去買的新鮮魚貨,為的就是創造出好口碑讓大家吃到新鮮

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日式料理走的就是一種簡潔簡單

已經在這塊區塊有20年功夫的老闆更是從台北三井日本料理出身的師傅

一直以來保持他的初衷,雖然推出平價,可是卻不馬虎

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二樓通常是提供給有超過十人以上聚餐使用

 

築饌的餐點從單點、到定食通通有

從百元內到百元外也通通有

多人聚餐的時候可以點夠合菜料理,600元/人起跳

喜歡那種驚喜感的人更可以點夠無菜單料理~喔!我超愛這種的~很有驚喜感~

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築饌海鮮丼。

據我所知,築饌是告知我們此樣不一定天天有

畢竟海鮮尖尼剛剛有提過是老闆每天去市場購買的

所以如果沒能買到新鮮等級的全等魚貨,那麼到情願不要提供給客人

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其實老闆有特別來替我們解說其中的魚種,但是尖尼的腦大概跟魚一樣的記億

所以詳細記不清楚了,但是就大概可以跟大家聊說其中有鮭魚、鮪魚、竹筴魚、紅甘嗎(?)

總之

多種魚類讓你獲得充分滿足

 

丼飯正確的吃法原來是要把醬油加進飯裡面一起吃,過去我的吃法都錯了

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生魚片的部分老公幫尖尼品嘗了一番,覺得新鮮也滑嫩順口

對於愛吃生魚片的人真是福音

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不過我覺得它其他小菜類也是不馬虎的好吃,包括味增湯,不僅味增味道夠味之外,他裡面的魚塊多到讓愛吃魚的老公覺得開心

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滷蘿蔔尖尼個人非常喜歡

滷得很夠味,又不死鹹~

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玉子蛋可以說是我在日本料理界最愛的東西

蛋味很夠,滿足

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胡麻小黃瓜。

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涼拌毛豆。

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醃漬白蘿蔔。脆口清爽度滿分

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涼拌洋蔥

 

是不是是不是,連小菜都給這麼多樣的滿足

吃完就飽了呀~

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鮭魚柚庵燒小砵丼。138元(平日一到五提供)

這樣竟然只要138元!!!

比吃百貨公司地下街還要便宜了呀~

重點百貨公司地下街我們不知道品質

這邊我至少聽聞老闆是每天去採買新鮮魚貨

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烤的色澤相當亮麗

看起來油亮油亮的相當可口

連尖尼這個不吃魚肉的人也不禁嚐了一小口

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果真鮮嫩!

而且醬汁的香味把我不愛的魚味都給蓋掉了

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其他配菜就不用尖尼說了

覺得划算

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蒜香牛小排丼。優惠價388元

這道尖尼根本就是想要自己把他藏起來不想分享

小菜剛剛前面就跟大家聊過了

我們這次重點就擺在蒜香牛小排

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蒜片爆香爆的酥香夠味

大量的蔥花增添它的香氣

 

重點還是牛小排來著

簡單的烤過的醬油香氣把白飯逼得完全好入口

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牛小排不過老,帶有口感帶有甜味的香氣讓我這愛吃牛排的人都想點上好幾份

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檸檬香烤雞。160元

問老闆為何要留下那根骨頭?

原來是要讓客人清楚知道,我們就是用這樣一根完整個雞腿下去給客人

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帶點脆的外皮,搭配上肉嫩的腿肉

吃起來相當滿足

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酒香鹽烤黑豬肉。200元

這道很特別

像尖尼大家都知道我就是個不是太愛沾醬汁吃的人,除了沙茶醬之外

不過這一道一定要沾醬

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選用屏東的黑毛豬下去製成的黑豬肉

 

每塊烤的色澤都相當的美之外,肥嫩度也都適中

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特別的是他如果單吃很鹹,需要好幾碗白飯來助陣的那種

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不過如果沾上獨門沾醬,以高粱酒搭配著其他配料下去製成

可以說沾起來香氣十足,似乎剛剛的死鹹是假的~(是你嘴巴業障重~)

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雙人海鮮火鍋。888元

蔬菜盤內會有高麗菜/青江菜/金針菇/鴻喜菇/香菇/豆腐/玉米/紅蘿蔔

我想這些就是店家不怕你審查的關係,所以敢把他列舉出來

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基本上店家上桌前都會先添加入高湯,不過今天特別讓我們來看看到底葫蘆裡面賣的是什麼藥~

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事實證明~好真材實料啊!!!!!!

列舉出來的東西完全就是都有在鍋盆內

 

甚至蔥也是其中物!(老闆你怎麼沒列上去?!)

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先煮出來會有著屬於青菜的菜湯味道,但是那味道是很甘醇的,因為他的基底就是昆布鍋這麼簡單

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醬料是店家的獨門,用辣蘿蔔泥搭配醬油,蠻特殊的

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扇貝/鮑魚/生蠔/蛤仔/天使蝦/蟹肉/鯛魚片

我想最誇張的就是這新鮮的海鮮盤

每樣看起來都又大又新鮮的

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就連我這個對於海鮮有這麼一點抗拒的人都臣服在他的鍋盤底下了

是的

他就是這樣新鮮跟真材實料

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儘管我只吃了紅蝦,不過紅蝦新鮮肉脆口

 

儘管我只吃了扇貝,但是那肉帶點Q,我很喜歡

 

儘管我只吃了蟹肉,但是好有口感的,挖尬益

 

儘管我只吃了鮑魚,鮮甜誠度,感覺有誠意

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儘管我只吃了蛤仔,飽滿大顆,用來熬湯有點可惜

什麼?默默的我吃了這麼多~誇張!!!!

意思就知道新鮮度如何了吧~

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連我這害怕海鮮腥味的人也能輕鬆擄獲

ㄟ!如果以為這樣就結束那就大錯特錯了~

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之後店家還會進行雜炊的動作,意思就是加入米飯進去熬煮成粥

 

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味道相當的鮮美

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最後,甜點也是個重點

是店家自己做的黑糖奶酪

黑糖不死甜之外,奶酪的濃郁度更是不在話下,兩者搭配起來嘟嘟好~

 

以上

我知道,像我們這種小資族又斤斤計較的人率先一定都會被平日一~五不論早午晚(早上還沒開啦)88元/138元的小缽丼給吸引住

當然

因為這是物超所值的一個餐點

但是有別於小缽丼

我相信店家想要表達的是他們的魚貨以及技術層面

畢竟師傅各個10年以上的高手,老闆又是台北三井日本料理出來的師傅,對於食材的講究只能高不能低

所以呈現出來的必定是美味

 

就連尖尼這個對於日本料理比較沒有太大涉略的人都已被吸引

大家不彷下次來築饌感受ˋ一下老闆滿滿的用心與誠意吧

 

黃尖尼。肥吃吃

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