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認識我的朋友應該都知道我對於廚藝就是一個比奧迪比奧運的圈圈還要多的0分

大概我的人生除了泡泡麵以及煎牛排之外,要太困難的廚藝請找我ㄤ賽

#如此的人妻生活居然也要過了一年了

 

不過近期我非常感謝有諸多美食傳遞者提供資訊給我這個廚藝不佳的膩媳

讓我輕鬆簡簡單單將美食佳餚端上桌

 

奧丁丁市集是我最近很愛逛的電商平台唷

 

過去食安問題蔓延,身為消費者的我們儘管謹慎,可是有的時候卻無法兼顧所有的品項

也因為生活忙碌,在市場或者是購物商店買東西時,沒辦法好好詳閱其中的重點

這時候,每天有很多時間滑手機,以及上班偷偷上網的小資族就有福了XD

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今天尖尼想要跟大家分享這一味,來自客家的這一味

 

#好客媽媽Hakka Mama

好客媽媽洪媽媽擅長的是客家料理

這是一種美味的傳承

也是一種美味的分享

 

客家人很勤勞也節儉,為了家庭、孩子的健康,處理食材絲毫不馬虎

好客媽媽沿襲了傳統的作法,搭配上現代人重視健康的概念,推出一道道的好菜

 

好客媽媽說:享受食材本身的滋味

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這次收到的是五種不同的客家美食,而且都是分享組合

除了自己可以吃到健康美味的食物,也讓家人吃得健康又安心

#一起客好料

 

先是從包裝盒就可以看得出好客媽媽絲毫不馬虎

帶出客家的風格,客家的味道

非常大方美麗

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裡面的食材都是使用真空包裝

需冷凍

每個包裝都寫得清清楚楚又明白

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包含內容物,保存期限,以及如何烹調

通通告知得清清楚楚的

 

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#梅干扣肉

好客媽媽採用親手栽種的新鮮芥菜

收割置於田間曬軟1~2天

製造好的酸菜曬成梅干菜

將曬好的梅干菜捆好存放

嚴選豬肉以及梅干菜

下鍋燉煮

 

 

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平常還沒烹調的時候,可先放入冷凍去保存

而如需解凍,則前天入冷藏解凍,或者是當天要食用的時候再放置常溫解凍

 

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因為都還是冷冰冰的食物,所以並非即食商品,需要透過適當的加熱才可食用

加熱可以使用瓦斯小火烹煮到沸騰

或者是電鍋加熱、微波加熱都可以

好客媽媽都會清楚告知作法,很貼心

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梅干扣肉的香味慢慢飄香,令我食指大動

其實只要等到沸騰之後,冰也都融了

菜、肉跟湯汁也都熱了

其實就可以簡單上桌了

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好客媽媽的梅干扣肉醬汁非常多,個人認為可以再拿這些醬汁去拌麵或者是熬高麗菜其實都是不錯的選擇

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梅干菜吃起來脆口,不因為冰凍之後而失去它的滋味

脆口帶有鹹香

非常下飯

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彈牙的豬肉好肥嫩啊!

帶皮的豬肉吃起來不油膩,而是把醬油香氣通通吃進肉裡面,喔!讚喔

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肥肉的部分Q彈

瘦肉的部分扎實

棒呆了

 

 

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#香Q滷豬腳

好客媽媽再度為媳婦送上好菜色

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嚴選台灣生鮮豬腳搭配天然辛香料

 

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資訊相關也通通都有清楚的告知

平常尚未要吃之前也是以冷凍的方式保存,一年四季隨時想吃豬腳通通都可以

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加熱的方式以瓦斯加熱、電鍋加熱、微波加熱都可以

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雖然內容的豬腳已經是屬於熟食

不過因為冷凍過後,所以還是需要適當加熱再端上桌唷

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這次尖尼使用電鍋加熱

沒多久時間,美味端上桌

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打開電鍋就已經聞到陣陣撲鼻而來的醬油香氣

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好客媽媽採用慢火烹煮

讓蒜頭、辣椒、八角等等香料熬煮烹調進入豬腳中

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說實在的這道我真的稱讚到不行,因為我本人其實對於滷豬腳很嚴格,我深怕吃到很有味道可是卻滷得很乾澀的豬腳

好客媽媽不用擔心,因為不僅皮層的部分Q彈,肉的部分更是入味

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這每塊豬腳都這麼大塊,端上桌好有面子

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多餘的醬汁也很適合來拌飯煮麵搭配

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豬腳非常入味而不膩口啊

吃來有些黏稠,那是膠質所致

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喔!我跟我母親大人非常喜歡吃豬腳麵,所以一碗簡單的泡麵,搭上豬腳,是不是變得很不簡單呢?

 

 

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#蒜香鹹豬肉

這個不搭配啤酒我對不起我自己!!!!!!這這這這這....太香啦!!!讓我一口接一口停不下來

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與其把它拿來搭配飯麵一起吃

其實我更覺得他是茶餘飯後很適合泡茶喝啤酒來搭配的好物

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好客媽媽更是搭配了台灣的本產蒜頭

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如果你有機會購買,記得拿起好客媽媽提供的手冊

他真的充分的說明了物料的製程

讓我覺得非常的安心

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蒜香鹹豬肉雖然也已經是熟食,不過因為冷凍保鮮的關係,所以同樣需要以加熱之後再食用

將鹹豬肉稍微解凍之後可以切成薄片下鍋炒熱

也可以像尖尼比較偷懶的方式,使用烤箱將他烤熟之後,就輕鬆上桌

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不得不說,香氣逼人

那蒜香味道真的是好讓我失心瘋

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切成薄片之後,最擔心的鹹豬肉會過鹹或者是過肥

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但是!好客媽媽妳真的不用擔心

蒜香味道很香濃之外

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鹹豬肉片片逼人

從他的紋路、它的色澤、他的肉感看來都十足的好

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放入嘴裡蒜香OK

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放入嘴裡肉皮Q脆

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放入嘴裡肉脆口而不乾

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整體真的超級完美的!!!!!

我覺得這道我家裡廚房冰箱裏面真的不能少,隨時有客人或是家人想吃都可以輕鬆上桌

 

 

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#客家小炒

嘿!!好險這道菜我老公沒吃到,不然整盤都會被他喀光光

因為他特愛吃客家小炒

不過他沒吃到,倒是從澳洲回來的妹妹整盤端走端滿端好

原來這不僅是所謂的客家小炒,更是台灣人在國外最思念的味道

((覺得可以訂一包送去澳洲給妹妹吃了))

 

只要你到客家餐廳,或者是熱炒店,客家小炒總是不能少

他融合了海上、陸上、田中的各個精華

炒在一盤菜中

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我個人真的深推好客媽媽推出的東西呀

以為味道會是因為冰凍過後而走味

但是卻真的不是如此

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不用我多說,資訊一樣很透明很公開

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嚴選特選大尾等級阿根廷魷魚

嚴選嘉鄉豆腐店非基改豆干

本土新鮮蔬菜

以及精選台灣豬肉

下去拌炒

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才剛以小火加熱...天啊

那陣陣辣椒撲鼻香

香而不辣

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慢慢的蔥香搭配魷魚香慢慢發散

覺得從做菜開始就已經是種折磨啊!

因為真的好棒

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盛上桌之後,就是色香味俱全的一道菜

 

 

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我真的覺得好客媽媽不僅可以叫好客媽媽,甚至還能升級成好神媽媽呀

如何以冰凍下的食物,依然還保有原味

甚至

比外面現炒的還好吃呢?

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非常的夠味不說

收汁收的乾爽,收的實在,收的有味道

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魷魚不會過於老硬

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肉大片也帶有Q度

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豆腐扎實而嫩口

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真的好下飯啊!!!!!!!!!

 

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#客家鮮肉餛飩

四菜一湯,輕鬆搬上桌

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不管要孝敬家人還是招待朋友,好客媽媽都不會讓你失望

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一般我們認為餛飩湯有啥難的嗎?

不就是市場買好餛飩,下湯去烹煮這樣而已嗎?

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不過身為客家鮮肉餛飩怎麼可以這麼簡單?

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好客媽媽的餛飩麵皮扎實而包覆著滿滿鮮甜的肉餡

這不特別

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我個人在還沒吃到餛飩前覺得厲害的是他搭配的配料包

以蝦米搭配肉絲!而且不隨便的肉絲喔!

以及新社香菇跟韭菜等等

 

起初先去拌炒之後,再冷凍包裝

 

資訊等等同樣顯露在外

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餛飩不用事先解凍

水沸騰之後放下去煮非常簡單

等到餛飩熟了以後再加入配料包即可

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我個人是沒有再另外加調味料啦

因為我覺得本身就很有味道了

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好客媽媽的餛飩特色就是在於它的皮扎實而不是那種婉如天女散花的餛飩皮

更不用說她好緊實的黏在肉餡上

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喔那肉!那肉真的好扎實好有味道喔

連我那挑剔的娘親都稱讚這餛飩好

不像有的餛飩可能非常的空洞

又或者常常皮肉分離

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好客媽媽的不用擔心有這種問題

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而且他的配料包好豐富,豐富到我覺得這不是餛飩湯啊~~~~~~太強大了

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因為好的餛飩,我們可以給他好的利用

紅油抄手是我們家的最愛

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所以用我們覺得美味的好客媽媽餛飩來做紅油抄手

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天啊!我絕對不會說是因為餛飩太好吃而讓我覺得辣油根本就是配件

#诶!我說了耶

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這餛飩....100顆我也可以XD

 

好了,言歸至此,我已頌揚了好客媽媽到底有多好

好客媽媽讓我這媳婦以後再也不用擔心萬一要煮滿桌菜的時候該怎麼辦了!

好客媽媽讓我在家也能吃到扎實的客家風味

好客媽媽讓我知道原來冷凍之後的食物依舊能保有它的美味跟口感

 

奧丁丁市集絕對是幕後大功臣

如果沒有奧丁丁的嚴密把關

我們今天無法吃到這麼美味的餐點

畢竟世界上的食物這麼多,嚴選最好就是他們的使命

 

以後不用再跑菜市場當黃臉婆了

在家也能輕鬆用手機點菜用網路買菜,簡單出好菜!

你我都能是傅培梅

 

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本文與奧丁丁市集(OwlTing Market)合作撰文

 

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