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過年要到了不知道大家開始大掃除了沒有,我們家的窗戶可是靠我平日晚上吃飽後運動時間已經都洗窗洗好了

阿鴨還跟我說我可以去當洗窗工人了....

不過畢竟我們家都是老人家惹!!!又沒有男丁,只能把看似像男丁((對~是男丁不是南丁格爾....))的我抓到前線(菸)

只是就給他當運動也好,不然接下來的假日不是去東部玩,就是要去北部看演唱會了

所以說

為了要避免我的耳朵被碎念,所以快快把它做好比較好

 

今天要跟大家聊的就是我禮拜六晚上吃的酸菜白肉鍋~

 

店名:劉家酸白菜火鍋

 

地址:高雄市左營區介壽路9號((總店))

 

電話:07-5823050

 

營業時間:11:00~ 22:30

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連我們知道鹽埕區著名的阿綿麻糬也是從這邊發跡唷!!!!!以前只是一家小攤子,現在都變成店面裝潢了,雖然看上去現代感十足

但是

我覺得不知道是不是體內存在著古老的心,我還是比較喜歡以前那種小攤子式的麻糬攤

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像劉家也是,現在開了二店,但是我們家的人還是喜歡跑來總店吃,只是跟以前相比總店的裝潢也是有所改變了

現在也是變得比較現代化一些

不變的就是他還是一樣人好多,他還是一樣的生意好好!!!!!他還是一樣叫劉家((廢話!!!!!))

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醬料是完全給顧客自取,我雖然愛吃麻醬麵,但是之前我是很不愛吃芝麻醬當作沾醬,在我心中永遠亙古不變的沾醬就是沙茶醬

但是長越大我越是懂得變通,知道原來沾著芝麻醬吃也是種享受

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雖然他很多蔥,但是我盡可能地都把蔥給挑掉了.....這就是一種抵死不蔥的概念

不過我稍嫌他加芝麻醬味道有點太水不夠重

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小菜部分是自取

 

覺得他們家划算的點就是在於有套餐式的型態,此外又沒有限制一個人的湯底費,畢竟他也不是吃到飽的

所以說吃多少算多少,對於我這種愛喝湯的人來說算是蠻OK的

 

這次我們家吃飯點了一個它的2號套餐,內容為適合4~6人食用。

含小鍋一份、35元小菜任選3份、捲餅任選兩份、蔥油餅一份、水餃15個、紅豆鬆糕4份=980元整

 

35元小菜任選3份

原來是這樣~要不然我想我爺爺怎麼可能去拿三盤我看上去我也不會吃的小菜來!!!!!!!原來是富含在套餐裡面啊

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土豆。

不會太爛還不錯吃~

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小黃瓜。

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木耳。

木俺我是會吃~但是我也不知道我今天是不是一心只想著酸白菜鍋,所以木耳就是一種被拋棄的狀態

但是重點是我們家的人秉持著勤儉持家還是把它吃光光

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小份酸白菜鍋。

不知道上鍋的時候服務人員有沒有側目一下我們家!!!!因為看到我們家的身材心裡大概會想說....點小的夠吃嗎????????

採用古銅鍋下去烹調雖然一份看上去的份量並不能裝載太多,可是也讓同桌的爺爺奶奶又開始說起古早古早的故事

覺得這種古代的東西會讓他們勾起一些回憶((例如兩個可能手牽手偷約會被抓包之類的))

 

底下是採用炭火下去加熱烹煮,害我有點想要買一隻回家又擔心被人家以為我要燒炭~

裡面已經為您添加好所有的鍋底以及酸菜白肉等等物品

我個人是覺得料沒有很多元化,但是該有的也都有了

例如:凍豆腐、豆皮、丸子、酸菜、以及肉

 

凍豆腐我吃了一塊,不知道是不是我的人生已經被百頁養壞了....於是我就覺得凍豆腐吃起來有點乾柴

不過好像傳統火鍋還是傾向於凍豆腐是吧~

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豆皮~依舊是我的最愛!!!於是嘴巴說只喝湯的我還是不小心吃了兩塊豆皮~

 

酸菜~不知道是不是因為需求量太多!!!我覺得酸菜本身拿來吃的話味道沒有很酸~~還是他已經都進入湯裡了????

但是吃起來口感還不錯

 

白肉~因為是豬肉的關係,所以煮久了也不覺得他很乾澀!只是越來越薄片就是

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湯頭的部分我覺得似乎沒有以前喝來的好喝,不曉得是不是因為現代人的口味都講求比較清淡些,所以對於我這種喜歡重口味的人來說就稍嫌不夠

又或者是我以前都吃到假醋嗎XDDDDDDD

不過熱熱的喝熱湯是真的挺開心的

只是回家後發現嘴巴有點口乾舌燥,不曉得是不是湯品中也是添加少許味精的關係

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水餃。

大家知道劉家是以水餃為起頭的嗎?????原本劉北北是在賣餃子的!!!!是之後後面的老闆慢慢發掘其他產品才變成今日的劉家酸白菜鍋

他們家的水餃皮很不錯,桿的很厚是有嚼嚼的口感

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只是說它裡面的餡料我稍嫌少了一點也空虛了點

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牛肉捲餅+雞肉捲餅+蔥油餅。

兩種捲餅我都沒有吃~因為我本身就不是太愛吃捲餅的人((我比較愛吃餡餅))

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蔥油餅我咬了一口也是屬於厚實的那種,不油膩挺香的

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紅豆鬆糕。

吃起來綿密又軟嫩,重點裡面的紅豆粒粒分明的吃的到紅豆的香味!!!!是繼刀削麵後我第二推的東西!!!!

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刀削炒麵。120元

今天吃到我覺得最好吃的東西~~~~看上去顏色就挺不錯的

炒起來也是相當的有味道,裡面的料雖然說不上很多,但是肉絲每條切的厚度很夠對於我這種愛吃肉的很剛好

刀削麵本身非常的嚼勁,所以說即使炒過後也不嫌軟爛

總之我蠻喜歡這道餐點的

 

以上

劉家酸白菜鍋對於很多外地人來說是在地美食,或許對於很多高雄人來說也是

但是我記憶中的味道似乎有這麼一點不一樣,也許是我得了某些小部分的阿茲海默症~

不過東西各有所好,我相信還是找的到欣賞他的人!!!!!

會讓我推的就是

他們家的那種凝聚大家的凝聚感吧

 

黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()