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『深夜問題多,回家吃肉最好』

這是我一做好一桌肉之後的心得感想

外面的紛紛擾擾太多

跟家人聚在一起吃肉的時候最美好

 

但是選肉也要選新鮮選好吃

這次我嚴選了【愛食鮮安格斯牛排&北海道干貝組】來做一桌好肉給家人吃

年節將近

這也成為送禮或者是過年過節在家品嘗的好禮

 

愛食鮮Icefresh

https://icefresh.1shop.tw/

https://www.facebook.com/iceicefresh/

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其實我承認我平常購買肉品都是在美式大賣場購買居多

偶爾也會在外面購買(例如之前雙11就在超商的購物網上買過些牛肉)

可是往往卻是都讓我大失所望

因為我本身對於牛肉非常挑剔

所以能夠打入我心裡面的並不多

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美式大賣場的固然美味好吃

但是分量包裝每次都很大

小家庭其實吃很久也就不新鮮

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認識了Icefresh之後,我覺得以後買肉有去處了(握拳)

Icefresh愛食鮮是由跟我同為七年級生的年輕人所創辦

相信我們的口味會是一樣七年級生的口感品質XD

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他們堅持

商品的包裝一定要完整

他們堅持

商品的標示一定要夠清楚

他們堅持

食材的來源一定要講究

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秉持這種堅持

所以他們才一直深植在消費者心中良好形象

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他們的包裝屬於真空包裝

很抱歉因為我已經準備要烹調才想到要拍照跟你們分享

所以他已經都退凍了

有點軟軟的

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其實有人說過煎牛肉其實不需要解凍

但是我個人的習慣還是都會解凍才好煎透

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這次我品嘗的是愛食鮮安格斯牛排&北海道干貝組。1299元

基本上這樣已經免運了

不用擔心運費問題

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內容物有:

安格斯PRIME翼板牛小排300g。

安格斯CHOICE帶骨牛短切200g。

安格斯PRIME嫩肩板腱220g。

北海道3S生食級干貝10顆。

 

接下來就讓尖尼跟各位分享吧

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安格斯CHOICE帶骨牛小排短切200g。

說真的我以前都覺得帶骨的就是很不划算

因為骨頭的重量也都會計算進去

不過不得不說帶骨的牛小排肉質咬起來的風味真的跟一般牛小排不同

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愛食鮮的包裝都非常的清楚說明內容物

儘管沒有去測量,但是以他們自己的品質保證來說,重量想必不會落差去哪

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新鮮度不容懷疑

有朋友會說色澤又不是非常鮮紅?!

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其實經過曾經在肉品科的同學告訴我:經過真空之後的肉色會稍微暗色一些

但是可以確定的是肉質依然是新鮮度極佳

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簡單的熱煎之後即可食用

因為基本上是牛小排,所以也不用擔心它煎太久會肉質老硬

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之所以喜歡帶骨是因為骨頭與肉之間會有一段筋膜

那段筋膜吃起來會特別彈牙有Q勁

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肉質吃起來相當的香甜而且嫩口

牛肉的口感也不會太硬

恰到好處的嫩度,讓我停不下來的品嘗

 

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安格斯PRIME翼板牛小排300g。

取自美國安格斯牛的肩胛部位

自從去過紐西蘭看過安格斯牛之後,會發現它的感覺真的跟我們一般吃的牛就是不一樣

(當然我看到的只是外觀上的不同)

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它本身的油花相當的美

那色澤逼人讓我目不轉睛

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差點把它拿起來與我的臉相比

感覺真的比臉還大啊

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有著相當的厚度而不用擔心過於薄片失去口感

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香煎即可

本身帶有些許油脂,所以如果有要添加奶油則不必太多

那逼出來的油還能用來炒菜相當香呢

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它的口感跟前者的帶骨牛小排不太一樣

較為吃的到肉感

可是卻也因為有著一定的油花而不乾澀

算是恰到好處的口感

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帶點油、又不會太油

帶有嫩、卻又可以感受的到它的嚼勁

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粉色的肉質很逼人

這次因為跟家人一起共用,他們比較不敢吃太生,不然其實好的牛肉可以稍微帶點血水會更美味喔

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安格斯PRIME嫩肩板腱220g。

板腱的部分則是三款肉之中油花最少的

但是如果今天是愛肉感的人

那我大推這一款肉品

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它有著板筋

因此會帶有一點韌性

但卻不會難以下嚥

反而有一種越嚼越香

 

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你會發現它的油花偏少

因此我建議可以加一點奶油下去香煎又或者是橄欖油

因為它逼出的油脂會較少

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我個人是喜歡較為3分熟的口感

不過這次的熟度大概7分

主要是如我前面說的,因為跟家人品嘗,所以說就迎合大家口味

但是因為此款肉品它的油脂較少,所以我也建議要小心火侯不要讓它過熟囉

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吃起來肉香味十足

細細品嚼會發現那肉咬下去會噴汁

甜鹹甜鹹的口感在嘴中噴發

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細緻的口感帶有著韌度

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強烈推薦喜歡吃肉口感的人可以購買此款

 

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北海道3S生食級干貝10顆。

相信有在逛美式賣場的人會發現過年過節總是會有干貝組合

但是在愛食鮮不需要等到過年過節

甚至價格還超划算的就給我新鮮度極佳的北海道干貝

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捕撈上岸之後就急速冷凍

難怪這是來自北海道的美味

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其實問我最知道,我以前是非常不敢吃干貝的人

因為我曾經吃過不新鮮而充滿腥味的干貝

有一朝被蛇咬、十年怕草繩的概念

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但是愛食鮮的干貝卻是拿起來非常滑嫩

而且帶有著它的彈性度在

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更別說煎過之後不僅保有干貝的鮮甜滋味

絲絲入扣的口感更是有著彈牙

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不過因為我過於謹慎,所以說被我媽說煎的不夠外表金黃

嗯!

看來要再買一包來練習(笑)

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其實它本身的鮮度很夠

但是如果你跟我一樣想要有另外一種風味的話

可以沾著辣椒醬吃

(辣椒醬我之後會再介紹,是我最愛的川大娘)

 

以上

其實市面上很多網路電商在販售肉品跟海鮮

但是往往我們收到產品後都是悲傷萬分

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愛食鮮對我而言就是充滿著品質保證

不僅肉質好吃嫩口

干貝更是讚不絕口

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所以過年過節想要當個好媳婦好女兒,就不能錯過這超值的美味

(雙手奉上給你們)

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愛食鮮Icefresh

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