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不知道大家以前有沒有特別想要住的區塊,以前小時候我總是會夢想自己要住在高雄哪一區

文化中心區就是我一直還蠻想的地方

不過最近住在左營覺得方便之後,又覺得住在左營就好了(灣ㄤ:可是我是三民區金城武耶!)

只是

去了一個地方以後,阿!又覺得住在那邊也覺得方便,因為美食好多啊~

(飄)

 

店名:廣林炭烤燒酒屋

 

地址:高雄市三民區正忠路8號

 

電話:07-3851744

 

營業時間:17:00 ~ 1:00

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位於正忠路上的廣林炭烤說實在的倘若這次沒有藉由高捷市集網的體驗活動

我還真的會錯過這麼特別好吃的店家!

因為這邊就不是我平常會活動的區域啊!

這邊停車不是太好停,建議可以搭車前來,因為會不由自主的想小酌~

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一樓呈現半開放的空間,悠閒又自在的感覺很適合高雄的夜晚

(只是遇到尖尼這種汗王,就是流著汗也要吃掉它!)

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如果說真的很怕熱的,像灣老北之類的人群的話,建議可以往二樓行走~

二樓目前是沒有低消,不過有人數上的限制!

畢竟是十人圓桌,如果只坐兩三個人不是很浪費空間嗎?

二樓共有五桌,可以兩桌、三桌這樣以拉門隔開

壁紙貼上竹子造型,一度讓我誤以為真的是以竹子編織

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好,再跳往一樓來!

一樓除了有座位區以外,還有著新鮮魚產冷藏區

除了菜單上的菜色以外,也可從這邊挑選,一種讓你看的道也吃的道的概念

魚類是每日師傅新鮮去市場挑選

大小隻都會由店家嚴選

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由於老闆本身是自己燒烤出身,自然燒烤的品質就很CARE

好可惜,今天沒能讓老闆幫我們點餐,所以錯過了幾樣拿手好菜!

不過卻也造就了我們下次決定再訪的機會(挑眉)

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熱炒店的菜色其實差不多就是那樣子,不過如何在那樣子的情況下突破重圍找到自己的特點,這就是很重要的點

而廣林炭烤做到了

像裡面幾種特色菜就是我們下次的重點(筆記)(先賣關子!最後再跟你們說我下次的菜單)

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或許有些人看到價格會覺得單價上有些高,畢竟現在市面上百元熱炒好多

不過其實吃到看到他們的工之後,會覺得這一切都是值得的

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小菜。

 我只有吃滷豆干跟紅蘿蔔~覺得豆干滷得很夠味,硬度也恰到好處

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椒鹽中卷。180元

椒鹽中卷上桌的時候我有覺得天啊!很大一盤耶~而且除了豆酥以外,滿滿的都是酥炸好的中卷(覺得有誠意)

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豆酥炸得很脆,咬起來很夠味!只是如果對於個人牙齒沒有很有把握的人,請小心食用!XD

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尖尼有時候吃到的中卷幾乎都是會呈現一種過軟不然就是過硬的情況

廣林炭烤的是我覺得味道夠重,軟硬度應該是大家都可以接受的軟硬度

是下酒的好菜

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說到這樣>>>灣ㄤ不自覺地喝起酒來了

喝酒不開車,開車不喝酒!酒後請不要駕駛任何交通工具

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金沙牛肉。250元

金沙類的製品比較常見到的莫過於豆腐、中卷等等,金沙牛肉對尖尼來說是比較少見的,加上我又是愛吃牛肉的人,說什麼也要點他一發

上桌的時候並非一般的盤子裝盛,還是使用有爐火的容器裝盛

這對尖尼來說也覺得新奇

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老闆表示金沙豆腐跟金沙中卷的上桌方式就是用盤子裝

不過金沙牛肉卻不怕他老掉的使用火源,尖尼倒也覺得神奇

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旁邊擺上辛香料,蔥薑蒜讓你可以搭配著牛肉一起享用

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我們原以為是要夾著牛肉配著吃,事後才得知原來是要把他們都拌炒在一起啊(敲腦袋)

不過我們這種吃法也是有吃出彷彿烤鴨捲餅般的感覺,只是我們是金沙牛肉捲菜

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牛肉拌上金沙兩者不互相搶味,牛肉還是一樣嫩度很好,金沙則是也有表現出金沙該有的味道

或許看來金沙的份量沒有很多,不過黏在牛肉上咬起來的味道是有的!

喔~不會有人問我金沙是啥吧~金沙就是使用鹹鴨蛋下去製作的產品唷

金沙牛肉是只有採用蛋黃的部分唷

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客家香拌飯。小。180元

假的,這一切都是假的!是我眼睛業障重!!!!!!!老闆你確定這是小份的嗎??????

我們還很緊張地問店員:這麼多?

店員說:會嗎?(一種妳大驚小怪啊!)

太神奇了,根本就是十人份的飯咩

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底層以豬油為基底,白米飯鋪上飛魚軟香腸以及墨魚香腸

中間以類似客家小炒的方式呈現

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拍完照片之後店員便會幫你把它攪拌均勻~一開始我們是沒有發現底層有豬油!是經過攪拌以後聞到陣陣豬油香以及看到色澤才發現

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豬油的香味為淡香,搭配上米飯顯得濕潤

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不過尖尼覺得味道最大的來源還是上面宛如客家小炒般的炒過以後的香氣散發為最大宗

肉絲、魷魚、芋頭吃起來都不顯得乾澀或者是過硬

反而肉絲因為是屬於三層肉,還可以吃的到QQ口感

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飛魚卵香腸以及墨魚香腸都不會過硬,吃起來肉質是屬於扎實的

特別是飛魚卵香腸吃起來還會有QQ的脆口感

 

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櫻花娃娃菜。120元

炒上櫻花蝦的娃娃菜吃起來除了有櫻花蝦米的香氣以外,濕潤多汁的菜香也是不容忽視的

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娃娃菜吃起來有著娃娃般的新鮮脆口感,讓你吃的到水份也感受的到菜脆

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鹽烤吳郭魚。250元

(笑)難怪老闆以前只開炭烤的時候會被客人碎念了...堅持由生到熟又只靠火烤的方式,真的廢時好多時間啊~

這尾吳郭魚可以說是從我一來,一直到點餐後吃到現在約莫已經過了20-30分鐘了吧我想(還是我誇大?)

總之時間已經過好久了,才上桌!但是這尾可是第一指名的耶

 

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吳郭魚利用白胡椒仔以及蒜頭放置體內增添香味,而表皮層以鹽的方式下去烤,讓鹹味吃入魚裡面

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過去我們家曾吃過這種方式碳烤出來的魚,不過當時裡面的肉質顯得較乾

廣林炭烤的則是呈現濕潤的魚肉

吃起來沒有土味,也不會過腥,問我很誠實,因為我不吃魚的人竟然也吃上幾口

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搭配著白胡椒仔跟蒜頭吃,其實不會辣,反而增添香味

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我ㄤ就趁著我們去二樓參觀的時候,竟然整尾魚吃光光啊~(菸)(我娘親一直懷疑這是他的計謀)(說要幫我們顧包包)

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鹽烤松阪豬。200元

底層鋪著的是生洋蔥,旁邊乃為胡椒鹽,是讓你沾著松阪豬一起食用

其實看到的時候我就知道我娘親的第一個評語會是:怎麼切這麼薄XD,我娘親就是一個豪邁型人格,喜歡都切很大煮很多的概念

確實

他切的是略為薄片

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但是!薄片可不失去他的脆度以及口感唷

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吃的到表皮油脂與炭火的緊密結合,吃的到脆口的表皮層,帶點油香

而肉的部分則是脆度極佳且肉感好吃的

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要沾胡椒或者是不沾都可以!

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黃金苦瓜。200元必點

最無敵的餐點上桌了啊!!!最無敵的餐點上桌了啊!!!最無敵的餐點上桌了啊!!!(超級無敵的~)

如果不是老闆降臨(?)我可能都不會去點這道菜

因為尖尼本身就是不吃苦瓜人,所以我幹麻要去點一個自己不吃的人東西呢?(連嘗試都不敢的那種)

不過老闆只差沒有跟我白紙黑字而已,跟我說不會有苦瓜味道

好吧!給她點下去(點完我更想翻桌了我!老闆你是不會早點來逆!這麼多優秀好菜我都吃飽了你才推薦!)

 

炸起來的感覺,根本就像炸秀珍菇、珊瑚菇一樣的感覺

又或者是很像可樂果的樣子

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大成本的使用多顆鴨蛋下去製作

緊緊的包覆每一塊刀工相當細緻到不行的苦瓜上

可以切的這麼薄片,根本就是神人來著(自己不行的事情都是神人來著之事)

於是這是一道工夫菜

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吃起來脆口,鹹蛋黃的香味散布其中

即使你細細品嚐,苦瓜味道蕩然無存

吃起來只有鹹香、而沒有苦味

根本就是金沙界的第一名

因為他緊密的貼在苦瓜上,色澤、味覺上都顧及到了

根本就是覺得苦瓜跟鴨蛋死的光榮

 

太厲害了這一道,而且不油膩也是重點,根本下酒好料理,汽水也是能成為好料理

 

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老闆特製泡菜。無價

熱炒店的老闆不願意只存在熱炒店XD,用心研發出的泡菜除了成為店內的配菜以外,更是販售於網路銷路以及現場

有時後在外面即使吃到泡菜**的料理

很多可能就是買市售的泡菜來製作

廣林炭烤則是使用自家自做的泡菜來製作,進階也變成下次來要點泡菜相關製品

 

色澤上就覺得鮮豔漂亮,紅通通的色澤引人流口水

 

品嚐它一口,辣度夠、鹹度夠更有酸度

吃起來脆口的程度彷彿還能聽到ㄎㄠˋㄎㄠˋㄎㄠˋ的聲音(我之所以不打中文字怕你們以為我罵髒話)

濕潤度也剛好

 

容易讓人一口接著一口,即便沒有搭配任何東西吃來,也不覺得過於鹹膩

辣味的感覺反而越來越ㄙㄨㄚˋ嘴

 

以上

好~掰溜(喂)

好啦!來特別跟你們聊一下我下次的菜單

因為廣林炭烤實在是太吸引我再度光臨,即使這邊真的有夠難停車,但是還是抵擋不住他們特色菜的誘惑

1.絲瓜松坂-聽說是使用陶板的方式下去烹煮的唷

2.天蠶軟絲-娘親的下回指定菜

3.泡菜牛肉-泡菜單吃好吃,想嘗試看看炒過以後味道如何

4.和風鱈魚肝

5.香烤芥末豬

6.烤水針乾

7.手羽明太子

8.韓式泡菜白肉鍋

 

下次如果尖尼來記得提醒我點這幾道喔!!!!!!

跟大家分享

 

店名:廣林炭烤燒酒屋

地址:高雄市三民區正忠路8號

電話:07-3851744

營業時間:17:00 ~ 1:00

 

廣林小吃部高捷市集網站:http://gojet.krtco.com.tw/store/show/279
廣林小吃部粉絲團:https://goo.gl/9UlCjg

 

本文與高捷市集網合作
高捷市集網址 http://gojet.krtco.com.tw/
  

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