覺得最近大家應該不僅是乖乖的在家防疫，甚至『人人都是食神』了吧
說真的，我覺得CAH（COOK AT HOME）比起WFH（WORK FROM HOME）要來的更困難
因為家裡大家的需求不同，搭配上我們家有一個愛吃的小孩會時不時的來盯場，就只是要確認他的餐點好了嗎？
比我的老闆還要更催促、比寫稿的廠商還要更催稿～
不過不論是生活上、工作上、食物上我們都需要神隊友，今天分享的就是我最近宅配人生中的神隊友
品名：巴庫香蕉麵
店名：悟8庫商行
電話：07-3753382
粉絲專頁：https://www.facebook.com/veggieubaku
Line客服：@264twvrd
服務時間：禮拜一~ 禮拜五 10:00 -18:00
很久以前，記得第一次吃到香蕉麵是在屏宮的某間早餐店品嘗到的，當時對於香蕉麵可以說是印象深刻
最近一次，也就是刻在我心裡的不是名字，而是香蕉麵，就是在楠梓的聽見花開蔬食咖啡館，當時帶著媽媽去吃飯，還特地點了香蕉麵讓他感受到威力呢
而那也是我跟悟8庫的香蕉麵的第一次相遇
最近在家烹調的時間多了，在這疫情時刻，我也想給家人更有營養、同時兼顧美味的餐食饗宴
不因為只能在家防疫而缺乏了儀式感
特別訂購了香蕉麵，請它成為我們一家人的餐桌主食
悟8庫商行或許在大家耳裡較少聽過，但是我深入研究了它們的信念後，我覺得它們想要為世界、地球盡一份心力的那種心情，是我能夠體會感受的到的
雖然是小眾品牌，但是裡面的精選食材可以說是大放異彩
像我的神隊友香蕉麵，就有分成兩種形式：波浪麵以及直麵
之所以挑選兩種不同的麵體，是因為我認為不同的烹調方式以及需求，就是需要不同的麵體來作呈現
現在就跟著我一起來看看全家人吃什麼吧～
巴庫香蕉麵直麵。
一盒裡面共有五束麵，是以直麵的方式作為呈現
不論是在設計或是包裝上，都帶有著簡潔又不失文青風格的感覺
儘管在家，也要活得很有自己的生活步調
香蕉麵的製程其實非常的繁瑣！
悟8庫的香蕉麵從種植香蕉開始，就挑選了在地蕉農共同合作開發，取用七分熟的青香蕉來製作
很多時候，你要我吃一根香蕉我可能會拒絕，因為會覺得太甜或者是有負擔
但是反而香蕉麵是讓身體不會感覺有負擔，而是另有益處的喔
青香蕉經過水洗之後，以低溫的方式進行乾燥，連皮帶肉以特殊的技術取之精華，研磨入麵！
說真的，沒有香蕉味（笑）
記得第一次吃香蕉麵的時候，我還在其中尋找香蕉的味道，一度還以為自己的味蕾是否失常？怎麼會沒有香蕉味道呢？
香蕉麵想要帶給我們的是它的營養價值，也就是類似膳食纖維的抗性澱粉，以及單寧酸
成人約莫一次的份量一束差不多，而像我們家的小吃貨則是也能自己吃一束（對！他才兩歲八個月）
之所以沒有拍照他吃的過程給大家看，真的是因為三兩下就掃空，當為母我還在清理廚房善後的時候...他大哥已清空了他的碗
其實烹調的方式很容易
依照悟8庫商行的建議是乾拌麵煮６分鐘，湯麵煮５分鐘，而涼麵煮３分鐘後以冰水冷卻即可
但這一切都是依照個人口味去做調整的
不論做湯的、乾的、炒的、拌的都好吃
除了涼麵與炒麵會稍微短一點時間，其餘我個人是都差不多煮5分鐘左右
這一盤是豐富的海鮮炒麵！除了有悟8庫香蕉麵之外，干貝、蛤蠣以及滿滿的蔬菜讓人超滿足
如果要以炒麵形式，我約莫會先川燙麵體3分鐘，之後再下去拌炒
不僅麵體不會過於軟爛，同時也能吸附海鮮的鮮味與蔬菜的滋味
在防疫期間，均衡飲食很重要
而香蕉麵中的單寧酸對於強健自身保護力也有一定的功用，這也就是為什麼我願意以香蕉麵來做為主食的呈現
香蕉麵吃起來真的沒有香蕉味（笑）不用擔心吃了會膩！對於不敢吃香蕉的人來說也能輕鬆品嘗
他的麵體非常滑順，而且彈牙
經過拌炒之後依然保有著它的口感，吸附著醬汁更加美味
三兩下就被掃盤
抗性澱粉本身經過研究顯示可以對降低膽固醇有一定的益處！對於家中有長者的我來說，不用去吃過多的保健食品或者是藥物，而是以食補的方式，來讓自己的身體調整
一方面對身體好，一方面也能夠飽足，和樂而不為呢？～
至於我們家小兒，我則是以他最喜歡的湯麵作為呈現
簡單的雞蛋配上香蕉麵，湯頭我則以日本調味粉簡單作為呈現
給小孩吃的健康而沒有負擔
抗性澱粉（類似膳食纖維）它可以直接進入大腸，被嘗到益生菌分解並且利用，儼然是麵界中的益生菌！能夠維持腸道的健康
這也就是為什麼身為母親的我可以讓小花生放心食用
也不必擔心食用香蕉後的糖分攝取過多
我認為煮湯麵煮起來的麵體比炒麵更為彈牙滑嫩
也許是因為湯汁的吸附更多，所以顯得更加呼嚕呼嚕的順口
難怪小花生三兩下就吃完，一切都是有跡可循啊～
巴庫香蕉波浪麵。
這個我自己本身是拿來製作拌麵以及涼麵！我覺得會比較適合
可別看它這樣小小一包，吃起來飽足感可是超級飽足～
單一包裝，成人我也認為一包就可以飽足，但是也是要依照個人的食量去做調配
本身抗性澱粉就有增加飽足感的效果
不容易被腸道吸收，所以熱量很低，同時又兼顧飽足感
對於正在健身、維持身材的老公來說是他的最佳選擇
烹調的方式其實跟直麵一樣
依照個人口感去做烹煮的時間調整
很多人，包括我～一開始總是對於波浪麵有一點點誤解，覺得它可能對於吸附味道上會比較弱一點
但是事實證明，我錯了
一包麵，恰好一碗的分量
覺得煮熟之後的波浪麵有點可愛
很像是某種藤蕨類植物
其實一開始我也擔心要說服家中長輩改變飲食食材會有點困難，畢竟他們都是傳統麵條吃習慣的
但或許是台灣水果王國的盛名讓他們如此有信心，搭配上優質的小麥粉，簡單而沒有添加，如此讓他們願意去嘗試
簡單的放上辣油，天啊～就超級好吃的
我家的媽媽就愈吃越涮嘴，我自己的爸爸自己低頭吃完兩包才願意罷休
抗性澱粉在腸道的分解中，會產生脂肪酸，可以維持腸道酸性的環境，對於預防大腸癌上有一定的益處
這說什麼我也願意讓家人多品嘗呀
至於我那健身如癡如狂，因為防疫期間無法去健身房而只能在家健身的我老公呢？
則是以涼麵的方式作為呈現
搭配上雞胸肉，簡單的風味呈現
不過因為香蕉麵本身沒有味道，所以我以我在超市買的雞胸肉附上的雞油做為拌麵
讓他的風味更佳
或許是因為波浪麵，所以我覺得它的Q彈程度非常好！冰鎮過後更驚人
吃起來清爽，在炎熱的夏天品嘗起來也不會有負擔
最近的社會讓大家人心惶惶，包括我也是絞盡腦汁怎麼讓家人在這傭擾的社會中找尋到安全感
第一步，就是從餐桌美食先開始
用健康而且美味的餐點滿足了大家的味蕾；不僅吃飽，同時對於身體也有好處！
這就是為什麼我會願意去選擇悟8庫商行的巴庫香蕉麵
在這邊跟大家做分享喔
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