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美術館乃是美食兵家眾爭之地,除了要美味度極佳之外,富含人文藝術的感受度也是很重要的

喜歡美食

但是也喜歡帶有人情味,更愛帶有某些故事性的餐廳

今天要跟大家分享的就是這麼一家店

 

店名:找。是吉和食珈啡

 

地址:高雄市鼓山區青海路118號2樓

 

電話:07-5532118

 

營業時間:9:00 ~ 21:00  禮拜三公休

 

用餐日期:2018.9.3

 

粉絲專頁:找。是吉和食珈啡

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相信近日大家在網路上搜尋高雄日式咖啡廳,或是高雄咖啡廳,這間店出現的比例應該算很高

當然

他也在我口袋名單中XD海蒂聽到我要找她一起來她也欣喜若狂地跟我說這是他的口袋名單啊

看來

可以到大家的口袋名單真的是一件爽事 #這位媽媽失控了XD

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台南的『是吉咖啡』是老闆孕育出來的第一家咖啡店

隱身在巷弄裡面要讓人家有一種探索的感覺

雖然我沒去過,但是也是在網路上有事先搜尋過大家前去用過的文章,希望在卸貨之後ㄤ賽可以帶著我去放鬆啊 #願望奢求之一

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而高雄的這個孩子『找。是吉咖啡』多了一個找

多了一個在這繁忙城市中探索尋找的感覺

也或許是因為他隱身在二樓,並不是你肉眼經過走過就會發現到的店家

讓你在城市的喧囂之後,找到一個屬於你的放鬆區域,或許就是這『找。是吉咖啡』的意義吧

 

通過長長的走廊,頓時間有洗滌之感

步上不長不短的樓梯,進入另外一個日式空間

 

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映入眼簾的是空間上的驚呼

他有點日式,有點老屋,卻又不失現代感

 

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『找。是吉咖啡』他的用餐區塊很特別的分了三個區塊

從我們較具現代感的區域

儘管用了很多""老""特質的感覺

但是不免發現許多新意

綠葉發芽的新意

書冊上的新意

比比皆是

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而中間這區我們把它定義為和風昭和區域

介於摩登與日式感覺的區塊

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你能感受到日式感

也富含大家喜愛的老屋新意感

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以百年日本直送到台灣來的木門隔開來的塌塌米區域有沒有秒到日本的感覺?!

偷偷瞄到還有插座

看來以後到這邊放鬆喝上一杯咖啡享受悠閒時光,勢必是我會做的事情(笑)

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沙發區我個人覺得既有古感也有日式感

如果悠閒地跟三五好友一起在這邊聊天喝咖啡,也是件舒服事

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『找。是吉咖啡』除了目前我們看到的菜色菜單之外

一直推陳出新的會推出新品

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他們採用的不僅僅是日本來的原料

還是結合在地的食材搭配著獨門研究出來的料理手法

這讓我都相當有興趣並且也躍躍欲試

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若雞唐揚佐牧場優格醬定食套餐。

此乃新品,尖尼有幸可以先替大家試試味道

店家要尖尼給予任何需要改善的地方,事實證明...沒有

 

擺盤的部分相當豐富

光是眼睛看就已經飽足

各種擺盤都非常重視

以不同的主餐搭配不同的配菜組合,讓你即使是家庭聚餐或是朋友相聚,都可以有彼此分享的感覺

這是我覺得跟以往定食店不同的地方

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龍鬚菜搭配山葵醬油。

起初跟家人擔憂不知道會不會過辣?!

畢竟山葵給人的感覺就是較為刺激

 

沒想到清醬油味道吃起來清爽之外

因為有山葵的關係,反而更加刺激味蕾更加開胃

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黑豆乃是日本人最常出現在桌上的菜餚

不僅口感好,對於身體更是有益處

 

蘿蔔絲口感吃起來有點似泡菜口感

爽口脆口而順口

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米飯除了使用花東米之外

柴魚的部分也是店家自製

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這讓我很佩服!

不僅米飯米香十足

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搭配上柴魚香氣更加美味!而且每一口的柴魚片依然帶有脆香,不因受熱而軟爛

鹹香適中

配飯配菜剛剛好

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唐揚雞我太推薦你們品嘗了!許多外面定食不乏見到唐揚雞,可是找。是吉咖啡的確讓我驚艷

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使用一整隻雞腿下去製成一份唐揚雞,約莫會有6塊左右的雞肉體,吃起來它的大小幾乎一至

許多唐揚雞會以厚實的外皮增加口感

但找。是吉咖啡的皮吃起來不會特別厚

它是扎實的整塊雞肉

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外皮酥脆香脆

而他的雞油是完全鎖在肉裡面

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吃起來相當嫩口

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單吃已美味

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但是如果你來了建議你一定要沾醬

這醬汁是以店家自製優格醬搭配香料下去製成的醬汁

店家告知我吃起來似美乃滋

但是我必須跟你們說,我覺得有點像辣白醬

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看起來扎實渾厚

但是它的味道吃起來爽口之中是扎實的味道

不膩口

沾著油炸品吃可以不油膩,你就知道他的厲害程度了

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糖心蛋以有機納豆蛋下去製成

吃起來滑嫩

而蛋黃帶有著綿密感

 

特別的是以柚子醬油為基底,酸甜口感越涮嘴

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牛蒡雞肉炊飯佐和風芝麻涮五花肉。

這也是屬於新品!

如果你敢吃牛蒡,親愛的,千萬不要錯過

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炊飯本身利用了昆布高湯下去熬煮,搭配著牛蒡以及雞肉

花時間下去炊食

把所有的精華都鎖進飯裡

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一種似鰻魚飯的概念裝盛,打開之後驚呼連連

原來牛蒡味道這麼香

原來店家給予的牛蒡分量這麼多

牛蒡還帶有著些許脆口

而咀嚼之中牛蒡的香氣在嘴裡散發

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雞肉不因炊過而乾澀

這是一個很厲害的特點

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每一口米飯都帶有著濕潤度,而那牛蒡香氣已吃進飯裡面!非常的有特色,而且扎實的飽足

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五花肉搭配著胡麻醬吃起來相當爽口

胡麻醬吃起來非常濃郁帶點甜

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我個人是胡麻醬的愛好者

所以我很推薦

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五花肉川燙過後以非常有口感的厚薄度呈現

一開始母親大人不敢嘗試,因為他害怕肥肉的部分

我一直說服他肥肉的部分吃起來非常的彈牙脆口

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瘦肉的部分也不乾澀

可以說連簡單的五花肉也都表現得如此美好

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找。是吉咖啡的認真連可樂餅的炸粉麵包粉都是自製

粉質非常的細緻不會過油

那酥脆有種入口即脆化的感覺

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裡面除了馬鈴薯泥也能吃到馬鈴薯塊搭配一顆顆飽滿的玉米

很夠味

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喔!別忘了起司也是一重點

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糖心蛋以撒上些許玫瑰鹽為主

就告訴大家會有不同的作法出現在每個附餐吧

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四季豆簡單烹調簡單調味

 

醃漬小番茄吃起來微甜,當然這是海蒂告訴我的(笑)

 

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西京燒鯖魚定食。320元

聽說這鯖魚是連不敢吃魚的人都會吃的?

那我得要來嘗試看看囉

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選用L號SIZE的新鮮鯖魚

搭配上味增醬汁下去香煎

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把魚的香氣所在味增醬裡

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讓魚肉吃起來不僅細緻而且肥美之外

那味增的味道彷彿是意外的驚喜一樣,讓品嘗的每位客人嚐到這鹹香

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我說真的,我不吃魚的人,品嘗了一口之後發現了他的魚肉細緻

那油份鎖在其中

把魚的營養香氣也都隨之呈現

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龍鬚菜、黑豆以及糖心蛋當然大家都知道他們家的重點重點重點

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不過我覺得最特別的是三大塊炸豆腐是特色

與我外面吃到的炸豆腐最不一樣的是它外皮吃起來帶有Q度

而裡面的腐體嫩口

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應該是雞蛋豆腐

因為吃起來有香氣

 

沾著醬汁吃,她居然是柚子醬油

柚香爽口而醬油夠味

非常推薦

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味增湯的部分似乎都忘了跟大家分享

裡面不僅有昆布之外,還有著金針菇

味道比較偏日式

非常濃郁的味增味道

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衣索比亞耶加雪菲哈魯貝利提村G1。130元

找。是吉咖啡不僅餐點上的認真,裡面更是高手雲集

店內對於咖啡的研究不假他人

自己烘焙

自己認識豆子

所以對於每一款豆子都能為客人量身打造

 

對於尖尼來說我個人喜歡淺烘焙的豆子,因為我愛的就是那帶點酸度的豆子

其實我不是很會品嘗咖啡,但是我對於自己第一口的感覺很CARE

許多手沖咖啡都會事先告知ㄟ~這款豆子喝起來會如何如何的韻味

不過似乎有些我口感太不靈敏,所以我無法深刻體會

 

找。是吉咖啡此款豆子是我光用鼻子聞,我已可以聞到那果酸味道

檸檬的香味竄入我那因為感冒而充滿鼻水的鼻子

清香

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連看著杯子都覺得是個藝術

原來連杯子也是老闆從日本帶回的藝術品

強調用餐的同時也要兼顧藝術感

氣質都提升許多

 

咖啡味道喝起來非常渾厚

手沖咖啡我很少喝到這麼渾厚口感

而且那果香居然可以讓我第一感覺這麼鮮明

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連店家跟我解釋會帶有紅酒香氣,嘿!還真的有那紅酒香氣呢

那酸香之中

回甘在嘴裡的是種甜

 

很少有咖啡可以讓我體會到前中後味道

這咖啡,我佩服了

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搭配上一塊藍莓巧克力餅

中和口感

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店家給予了一杯冰的一口杯

同樣也是此款咖啡豆

冰口感喝起來宛如果汁一般

 

不是沒有咖啡味道

而是果香更為之鮮明

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但是跟家人一同認為這手沖咖啡,還是喝熱的舒服!喝熱的味道明顯

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夏之鈴。160元

整個充滿夏日風情(笑)覺得可以去海邊了

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找。是吉咖啡採用了調酒的概念製造出一杯杯色調鮮美的飲品

但是其中是沒有酒精成分喔!所以大家別擔心

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使用新鮮水果搭配沛綠雅氣泡水製成

藍柑橘製造出來的海洋感,是否讓你感覺到沁涼呢

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裡面不僅有鮮果,更帶有著蘆薈等口感

一款色香味俱全的飲品

讓大家都沉浸這蔚藍海洋之中

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小農經典拿鐵。140元

拿鐵沒有什麼特別,因為每一家咖啡廳一定都會有拿鐵

不過找。是吉咖啡使用了小農老爹鮮乳之外,還嚴選五種莊園豆子下去完成這杯拿鐵

 

老爹牛乳走一種比較清甜的口感,所以搭配五種莊園豆的時候我很擔心奶味會被蓋掉

不料

好融合

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不僅豆子的香氣不因奶香而掩蓋風采

反而與牛奶相輔相成

兩者起此融合渾厚的味道令我喜歡

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搭配上檸檬皮層在上方

多了幾分檸檬香氣,也較清爽

非常推薦

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糖漿也是找。是吉咖啡自熬,不過因為我習慣喝拿鐵無糖,所以沒機會品嘗有些可惜

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店家招待了我們品嘗他們重點中的重點麵包

有一點似歐式麵包

但是卻又帶有日式麵包的口感

原因是為何呢?

 

因為他們都是自己養酵母來製成不同的麵包

包括我今天吃到的葡萄酵母、鳳梨酵母

每一種酵母的發酵時間都不同

所以說店家特別在意各款麵包吃起來的口感

基本上都要發酵三天

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那麵包吃起來帶有著韌度

但是裡面的水分卻不少

細緻帶有著那酵母發酵過後的香味

在嘴中慢慢品嘗細細化開

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吃麵包,也變成一件優雅的事情

 

以上

找。是吉咖啡我很認真的跟大家分享

主要是我覺得他真的是我很喜歡的店家

它給我的感覺宛如回家一般

氣氛很放鬆

偶爾與店家閒聊一下可以得到許多不同的資訊以及知識

 

在這充滿日式又充滿現代感的環境下

你得到美食的饗宴

得到精神的放鬆

吸吮到咖啡的香氣

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一塊塊認真做出來的麵包更是豐富了你的味蕾

 

在這邊很認真的跟大家分享這一家店:)

希望你也能來找。屬於你的放鬆之地

 

本文為合作撰文,但是真心分享真心推薦

黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()