美術館一直是美食的必爭之地，許多有特色的餐廳都會開設在這一帶
今天我要跟大家分享的就是最近讓家人跟我都非常讚賞的一家火鍋店
店名：蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯
地址：高雄市鼓山區美術東二路47號
電話：07-5528877
營業時間：12:00 ~ 14:30 18:00 ~22:30
粉絲專頁：蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯
用餐日期：2018.7.3
聽到蒙娜麗莎這名字不知道你們有什麼感覺
尖尼來說的話我覺得這是一種美感兼帶氣質感
一種靜謐之中卻隱藏著不平凡
而美術館這邊的蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯就是以這種感覺呈現
帶有歐風貴氣建築的透天，你能相信一整棟其實都是用餐空間嗎？
今天我們所在的地點是一樓，但是光是一樓就足以讓我嘖嘖稱讚了
沒有擺放太多桌次
為的就是讓來用餐的客人感覺到舒服而寬敞的空間
我必須說蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯從桌子到椅子通通都讓我覺得舒服而且寬敞
即便是兩人用餐也不小氣於給了一大桌
餐應內有著水族，裡面可見生猛海鮮
包括活跳跳一直想要爬出來的螃蟹搭配超大尾的龍蝦
這是老闆的堅持，因為港都高雄我們就是一個臨海城市，擁有的海上資源繁多，所以就海鮮方面可以說是表現得非常可圈可點
於是在這邊它可以提供新鮮的海鮮總匯讓食客們享用
小菜。人生之味
何謂人生之味？
人生不就是酸甜苦辣？
酸以梅子的酸度帶上海菜的脆度來呈現
非常棒的開胃菜
甜以黑豆搭配著甜甜的醬汁來代表人生每個快樂甜蜜的時光
苦則是以苦瓜以及杏包菇利用薑片等等的醬汁來呈現人生之苦
辣其實我一開始還吃不出來辣度在哪裡，只沉浸在那帶有胡麻香氣的美好吃中
小黃瓜拌上胡麻醬汁之後似乎有一股後勁傳出
帶有著微辣的口感
原來這就是人生啊！
酸桔醬VS主廚醬料
說真的蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯的醬料都很用心
酸桔醬用來沾著海鮮吃，以一種微酸帶有著爽口口感的方式呈現
而主廚醬料帶有沙茶味道但是其中卻又有別於我們市售的沙茶醬
吃起來格外涮嘴
適合用來沾著肉品以及蔬菜吃
各有千秋
四季海鮮總匯極品鍋。899元(單人價)
這其中富有海鮮總匯拼盤搭配著肉盤以及鮮蔬菜盤，可以說是非常的豐富
當大家看到這淺鍋不知道會不會很有疑問？
因為最近似乎許多火鍋店慢慢走向淺鍋的方向
店家與我們解釋說其實這是改變國人吃火鍋的觀念
過去我們總是把東西一窩蜂的丟進去鍋子裡面，然後婉如海底撈針般的尋找我們的食材，甚至偶爾還遺忘了其中到底有什麼
久煮過後，而失去了食物的鮮度以及他最佳品嘗良機
用淺鍋，不僅可以讓你看到食物漸漸成熟的過程，也能輕而易舉找到食材
湯頭以巴西蘑菇下去為主熬煮物，當然其中必定還添加了許多豐富物質一起下去熬煮
喝起來非常甘醇而且夠味
尚未添加任何食材的時候以能喝到那湯頭的香甜之味
更別說熬煮了多樣海鮮之後的鮮甜之味
蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯更是讓我顛覆一般火鍋吃的流程
一般我們總是把菜盤先下，以為熬煮湯頭
而在這邊我們則是採以海鮮先下鍋，以他的鮮甜鹹味讓沒有調味過的蔬菜有味
海鮮拼盤。
不得不說，看到這拼盤的時候我驚呼了一下
好美啊！
你說他浮誇？我說他華麗
華麗之中卻也帶有著鮮美扎實的海鮮料理
蝦子一串串的呈現，以為是有特殊吃法，店家很風趣地說：其實這也只是一種噱頭XD
但是我卻發現他們的小細心
幫客人們都已經剝好殼了
完全品嘗不沾手
蝦子吃起來非常的脆口
鮮度直上
魚種以深海魚為主，以新鮮採獲的食材為主，所以常會有所變化
今天我們吃到的是紅條魚
一看那晶瑩剔透的肉質居然可以讓我這不太吃魚的人臣服在他的紅色裙襬之下
吃上一口非常的Ｑ彈鮮嫩
完全沒有腥味，而肉質真是非常之好啊！
但是如果硬要說鮮味你怎麼能錯過這顆顆飽滿顆顆大顆的蛤蠣呢？
蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯的蛤蠣可以說是讓大家都很滿意而且非常驚呼的呀
每一顆都飽滿到不行
那新鮮度、渾厚杜你都可以用肉眼見到
吃起來那多汁的口感在你的嘴裡爆發
鮮甜呀!!!!!!!
最後海鮮總匯之中的蚵仔數量繁多，重點是他好嫩啊
那肉質的嫩口
那肉質的鮮美
你能相信我真的過去不吃海鮮的人，現在卻如此入迷嗎
菜盤。
連菜盤的擺盤都如此的重視，我只能說蒙娜麗莎那微笑之中果然是帶有著質感
以新鮮的蔬果類為主體，沒有多餘的火鍋料來充數
就是給你滿滿的青菜
喜歡吃菇的朋友一定跟我一樣覺得很有福！
因為不僅有金針菇，更是有多種菇類在菜盤內
而且給的份量不小氣，多的讓你覺得口感多汁又彈牙
對了！順便跟大家提一下，之前聽到的訊息就是如果說要補充鐵質又無法補充太多牛肉，其實蘑菇類是很好補充鐵質的東西喔
所以湯頭多喝點好了(笑)
美國安格斯牛板腱。560元
不誇張，我覺得蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯你要說他很浮誇他也真的是很浮誇
但是他真的好美
不論是食材本身的美，還是擺設上的美都讓人覺得吃起來身心都愉悅
那安格斯牛板腱的紋路如此之美
它的色澤鮮豔紅的美的閃耀
不過東西總是要燙過才知道他到底實際口感是如何
板腱過去我們都認為他也許肉質會比較有嚼勁
但是我覺得蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯的板腱牛肉吃起來不僅嫩口而且非常鮮甜
看似薄片可是因為它的長度夠，所以說吃起來口感很有
簡單川燙一下即可品嘗
安格斯無骨牛小排。960元
人生不得不說要比較啊！！！！！
剛剛安格斯板腱牛肉我以為已經擄獲我的心，不料！！！！這無骨牛小排更是虜獲了母親大人的口慾
說真的
過去我們吃火鍋，總是母親大人燙個兩三片肉已滿足的狀態
但是今天他卻對這牛小排一直涮嘴的吃到停不下來
無骨牛小排同樣也是擺盤相當的美
每一塊它的厚薄度都表現得非常好
讓你可以看到它的紋路
看到他的厚度
這也必須是要刀工順著紋路下去切才有可能造就今天這番之地
簡單清涮
就可以品嘗到它的鮮美
我必須說如果板腱是屬於有口感的
那麼這牛小排不僅有著油花嫩口的口感之外，因為它的厚度也帶有著牛肉的脆感
吃的到牛肉的甜味
讓人愛不釋手
鍋物總匯。手工魚餃+鮮腐竹+手作響鈴捲
一個貝殼造型彷彿聽到海之音
不過其中裝滿的是客人喜歡的搭配配料
手工魚餃其實我很少在外面吃這些
因為總是覺得過於無趣或者是吃起來口感不佳
但是蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯卻是吃起來扎實而且皮帶有Q勁口感
非常好吃的一口接一口
鮮腐竹不用說，我喜歡它不帶有太油膩而帶有韌性的口感
一直以來她是我火鍋料之中最愛的配料
而手作響鈴捲一般人也許跟我一樣起初會覺得它是炸物而顯得油膩
但是吃起來卻不會
而是軟綿之中帶有著口感
非常討人喜歡
以為吃完這樣就差不多該結束了嗎？
其實從頭到尾我們都沒有吃到一般火鍋會吃到的也許是白飯也許是烏龍麵，更也許是冬粉之類的主食
蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯則是留下精華到最後
把精華的湯頭下去以廣東粥的方式
讓你感覺用喝的再喝這一碗蛋粥
吃起來不僅有海鮮的鮮甜滋味
那湯頭的精華完全吃入那蛋粥裏面去
不僅有蛋的香氣也有甜味
真的不得不留下那最後一個胃的位置來裝它！
目前店家也有搭配打卡送甜點或者是水果的活動
就連擺盤也都不馬虎
甜點以提拉米蘇蛋糕搭配芝麻馬卡龍為主
我好喜歡那芝麻馬卡龍吃起來芝麻味道好香不甜膩
而提拉米蘇扎實而美味
搭配他們提供的熱茶其實吃起來非常搭嘎
水果也別出心裁的讓你簡單不沾手的品嘗
選用當季水果
搭配上裝飾配件，連吃水果都能吃得這麼高級也只有在蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯了
很多朋友會疑問這邊的消費方式？
其實它的空間配置很特別
一二樓是屬於一般用餐民眾享用區
但是四五六樓則是提供給會員使用
會員方式怎麼入會呢？
其實有點像是過去我們買餐券的概念或者是儲值卡的方式
先儲值後消費
彼此也都沒有損失
反而提供更多不同等級的服務給各位
難怪這邊總是吸引著許多貴婦商業人士的到來
除了有隱私空間之外，更是有豪華而精緻的食材饗宴
有別於我們一般吃到的海鮮鍋物
蒙娜麗莎海鮮鍋物總匯提供的不僅是高貴般的環境，更是網美般的食材饗宴，也是一場美食爭寵的競賽
在這邊跟大家分享喔
本文為合作撰文，東西美味所言不假
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