搭著輕軌吃美食，吃完再來逛逛義享天地、好市多！

結合台灣在地的虱目魚、狗母魚，打造最具台灣味的台灣拉麵，絕對讓人吃了Ａㄜ樂～（台語）

店名：贏麵製麵所

地址：高雄市左營區富國路3號

電話：07-5566508

營業時間：11:30-21:30

粉絲專頁：贏麵製麵所

IG：贏麵製麵所

室內環境雖然小巧不大間，可是呈現出來的風格卻不顯擁擠，反而有種落落大方的感覺

淺木色的色調，柔和的光線，讓人有種文傾日式風，也為自己卸下身上的疲憊，好好的享用一餐

店內有提供免費限量的麥茶，清澈透亮的光澤感，喝起來清爽又清香

還有店家自己炒的辣椒調料，不論是入麵、沾醬都適合

品項樣樣都是經典，每次來都可以點不同的品項、處處都是驚喜

每天手工製麵，不論是高湯、豬油、油蔥酥等等都是店家自己熬煮、煸香，不僅顧及品質、還維持新鮮

帶著媽媽一起來吃，對麵非常挑剔的我老媽整個滿意到不行，立刻傳上社群平台與她姊妹們分享

特盛魚豚醬油拉麵。310元

店家有自製兩種口感的麵條，分別是中直麵、直麵，我剛好點兩碗，兩種麵條都嘗試看看

特盛魚豚醬油拉麵真的非常彭湃，從擺盤到食材的豐富度都讓人嘖嘖稱奇

湯頭是採用台灣在地的虱目魚、狗母魚以及龍骨經過慢火細熬，把湯頭熬煮到濃稠、細緻

不像日本拉麵的湯頭比較鹹，台灣拉麵的湯頭走的是甘醇、可細細品味

儘管看起來濃稠，不過喝起來卻不會有油膩負擔感，濃郁之中帶著清爽，有著海鮮的甘甜滋味

而且店家還放有蒜泥、油蔥、洋蔥丁，層次度更佳！

麵條的部分為中直麵，即使我相機先吃、拍照拍了一段時間後，麵也不顯軟爛，依然是彈牙帶勁

若跟直麵相較之下，我覺得中直麵的口感較有硬度唷

非常豐富的一碗麵，海苔不僅點綴，與麵一起吃，口感上不僅更加有層次、風味更好

厚實的叉燒不帶豬腥味，反倒是有香滷過後的鹹香與炙燒過後的香甜~


炙燒過後的虱目魚漿是採用新鮮的虱目魚製作～吃的到Q彈扎實的口感，而且不帶有土味、腥味，反倒是透過炙烤，提出了鮮甜的滋味

鵪鶉蛋一顆顆香滷過後超級彈牙~單吃、配麵吃都合適

再搭配溏心蛋~好好吃呀


我覺得這碗麵是一碗寶藏麵，層層去發掘它的美好，利用台灣在地食材虱目魚、狗母魚，把營養留存在湯汁中，每一口都甘醇好喝

難怪是許多附近上班族中午用餐的好去處

雞湯醬油拉麵。250元

跟前碗麵湯頭截然不同，不得不佩服店家居然可以這麼用心每天煮這麼多湯頭

使用好幾隻雞去做熬煮，把雞肉的鮮甜、膠質都熬煮在湯頭之中

我必須說它與我一開始認為的湯頭完全不同，我以為會是像雞湯的那種風味，結果味道更為甘甜，而且口感上很香醇細緻

不會過於油膩、順口好喝

直麵煮的也是有著它的黃金溫度時間，上桌搭配湯頭不顯軟爛

扎實細緻又帶Q，簌簌簌的停不下來

贏麵製麵所的麵份量都很多，吃了好過癮呀

真的一定要稱讚它們家的叉燒

有著咬的到肉嫩、細緻的口感

還能深刻的吃到鹹甜的香味，好好吃呀

另外店家的滷味也完全不死鹹

最讓我驚豔的是米血，米血我原本是不太喜歡的人，但是贏麵製麵所的米血卻是不乾帶Ｑ，好涮嘴的美味呀

搭配店家自己炒的辣椒，有夠好吃

贏麵製麵所堅持讓人看到台灣也有很美味的拉麵，利用我們在地的魚貨，讓人不僅吃到美味、更是吃到鮮味與營養

麵條的堅持，吃的到那其中的香氣與口感，用心程度真的令人讚嘆

不如今晚就來碗麵給自己暖心一下吧

跟大家分享