黃尖尼。肥吃吃

前陣子老公牙齒鬧痛，我就發現家裡一定要有一個煮粥的好幫手

同樣也是前陣子的故事，因為去拔了玉米＋買了紅白蘿蔔，所以又到全聯去買了一條牛肋條燉了湯，但是那次...我活生生在爐火上面燉煮了快三小時....

要出門也不是，不出門又有必要的事情要去處理，真的花時間又花瓦斯，同時安全性又需要特別注意

偶然一次跟朋友閒聊，朋友介紹我使用了一個好夥伴，用過幾次之後覺得真的很不錯，所以趁著這次又要燉牛肉粥來跟大家分享

GOLDEN FIRE 火牌 悶燒鍋

更多介紹：https://www.casemie.com.tw/zh-tw/product-c153591/%E6%96%99%E7%90%86%E5%BB%9A%E5%85%B7.html

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Golden Fire這個品牌或許大家很陌生，可是它卻是一個台灣的自創品牌

在1988年創辦人創立了Golden Fire這個品牌，品牌整個也圍繞著金木水火土中的火

除了代表這是一種廚具的象徵之外，更是表示對產品的執著與完美主義

不去查資料還不知道，Golden Fire可是瘋迷杜拜的一個品牌呢！好用到連杜拜的人都知道，身為道地的台灣人又怎麼能不好好來用用它呢？

Golden Fire讓人感覺起來就是非常的有親切感，本身是台灣品牌台灣製造，對於用料、品質來說是相當高規格高嚴謹的態度

我選擇的這一款是３L的大小

很多人對於悶燒鍋會有些疑問，它到底是用什麼原理烹食的呢？其實它就是一種利用熱循環的溫度去把食材悶熟

不僅將營養留存於其中，風味也不會流失

同時又方便攜帶

對於外出沒有爐火的時候，只需要熱水就能夠輕鬆的煮熟食材

又或者是像我有在燉煮東西又要去忙別的事務的時候，使用悶燒鍋就是最方便的製作了

我深深覺得氣炸鍋是炸物界的好幫手，悶燒鍋就是燉煮界的小天才

本身分為外鍋、內鍋、以及菜層，若是平常買飯要做環保器具使用也是很ＯＫ的

握把非常的牢固扎實，方便又好拿

且Golden Fire的悶燒鍋的重量也不會太重，是非常適合家庭外出使用

而且它的扣環也是好扣好開，同時兼具牢固

在平常洗滌烹調的時候，切忌外鍋不要去接觸到火源，且不要去使用尖銳的東西去刺戳或者是清洗

而內鍋是可以直火加熱，但是不要空鍋加熱喔

在我的好鄰居全聯購買了一大塊的牛腱肉，打算來煮牛肉粥＋燉牛肉

當然，沒用完牛肉的也是使用在全聯購買的夾鏈保鮮袋作保存，冰存冷凍好用又不占空間

使用的食材為牛腱肉、杏包菇以及米！當然最重要的還有悶燒鍋

（不確定我的烹調是否正確，不過我個人是覺得很好吃，而且東西有熟啦）

先把杏包菇以及牛腱肉進行第一次的熱炒烹調加熱，這加熱的過程中我都是在內鍋做使用

內鍋可以直火加熱，口徑也夠大、夠深，在拌炒上我覺得是ＯＫ的

食材分量上建議不要超過８分滿

炒熱了杏包菇與牛肉後，我先加入一點水做燉煮的第一步，是把牛肉的雜質給去除掉

火滾後約莫再滾個３分鐘，去除雜質水後再加入米及水，進行第二次的加熱

這次我同樣也是水滾了後再小火加熱約莫５分鐘，水量的多寡取決於你的粥要綢的還是稀的

接著蓋上鍋蓋就可以準備放入悶燒罐囉

我覺得Golden Fire的悶燒罐內鍋很棒的一點是它的提把讓人有穩固感

放入悶燒罐中把它鎖緊！接著就可以靜待食物OK囉~

我原本是打算放2小時就好，結果忙著忙著就到３小時了

粥品打造完成！！！！對了，最後可以再加入一些調味品去做調味，我是加入了一些胡椒鹽去做調味

米飯被燉煮的非常的軟綿，而那粥的湯喝起來是非常的清甜

結合了菇味與牛肉的香甜

其實不論是當哪一餐都很適合，若是當早餐也非常得健康又美味

而且本身Golden Fire的悶燒罐又具備著保溫保冷６－８小時，真的非常適合外出的人做使用喔

喔對了因為本身無塑化劑、雙酚A、重金屬及有害物質，因此拿來做小孩的副食品也是相當好的唷

跟大家分享一點我的使用經驗