前陣子老公牙齒鬧痛,我就發現家裡一定要有一個煮粥的好幫手
同樣也是前陣子的故事,因為去拔了玉米+買了紅白蘿蔔,所以又到全聯去買了一條牛肋條燉了湯,但是那次...我活生生在爐火上面燉煮了快三小時....
要出門也不是,不出門又有必要的事情要去處理,真的花時間又花瓦斯,同時安全性又需要特別注意
偶然一次跟朋友閒聊,朋友介紹我使用了一個好夥伴,用過幾次之後覺得真的很不錯,所以趁著這次又要燉牛肉粥來跟大家分享
GOLDEN FIRE 火牌 悶燒鍋
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Golden Fire這個品牌或許大家很陌生,可是它卻是一個台灣的自創品牌
在1988年創辦人創立了Golden Fire這個品牌,品牌整個也圍繞著金木水火土中的火
除了代表這是一種廚具的象徵之外,更是表示對產品的執著與完美主義
不去查資料還不知道,Golden Fire可是瘋迷杜拜的一個品牌呢!好用到連杜拜的人都知道,身為道地的台灣人又怎麼能不好好來用用它呢?
Golden Fire讓人感覺起來就是非常的有親切感,本身是台灣品牌台灣製造,對於用料、品質來說是相當高規格高嚴謹的態度
我選擇的這一款是3L的大小
很多人對於悶燒鍋會有些疑問,它到底是用什麼原理烹食的呢?其實它就是一種利用熱循環的溫度去把食材悶熟
不僅將營養留存於其中,風味也不會流失
同時又方便攜帶
對於外出沒有爐火的時候,只需要熱水就能夠輕鬆的煮熟食材
又或者是像我有在燉煮東西又要去忙別的事務的時候,使用悶燒鍋就是最方便的製作了
我深深覺得氣炸鍋是炸物界的好幫手,悶燒鍋就是燉煮界的小天才
本身分為外鍋、內鍋、以及菜層,若是平常買飯要做環保器具使用也是很OK的
握把非常的牢固扎實,方便又好拿
且Golden Fire的悶燒鍋的重量也不會太重,是非常適合家庭外出使用
而且它的扣環也是好扣好開,同時兼具牢固
在平常洗滌烹調的時候,切忌外鍋不要去接觸到火源,且不要去使用尖銳的東西去刺戳或者是清洗
而內鍋是可以直火加熱,但是不要空鍋加熱喔
在我的好鄰居全聯購買了一大塊的牛腱肉,打算來煮牛肉粥+燉牛肉
當然,沒用完牛肉的也是使用在全聯購買的夾鏈保鮮袋作保存,冰存冷凍好用又不占空間
使用的食材為牛腱肉、杏包菇以及米!當然最重要的還有悶燒鍋
(不確定我的烹調是否正確,不過我個人是覺得很好吃,而且東西有熟啦)
先把杏包菇以及牛腱肉進行第一次的熱炒烹調加熱,這加熱的過程中我都是在內鍋做使用
內鍋可以直火加熱,口徑也夠大、夠深,在拌炒上我覺得是OK的
食材分量上建議不要超過8分滿
炒熱了杏包菇與牛肉後,我先加入一點水做燉煮的第一步,是把牛肉的雜質給去除掉
火滾後約莫再滾個3分鐘,去除雜質水後再加入米及水,進行第二次的加熱
這次我同樣也是水滾了後再小火加熱約莫5分鐘,水量的多寡取決於你的粥要綢的還是稀的
接著蓋上鍋蓋就可以準備放入悶燒罐囉
我覺得Golden Fire的悶燒罐內鍋很棒的一點是它的提把讓人有穩固感
放入悶燒罐中把它鎖緊!接著就可以靜待食物OK囉~
我原本是打算放2小時就好,結果忙著忙著就到3小時了
粥品打造完成!!!!對了,最後可以再加入一些調味品去做調味,我是加入了一些胡椒鹽去做調味
米飯被燉煮的非常的軟綿,而那粥的湯喝起來是非常的清甜
結合了菇味與牛肉的香甜
其實不論是當哪一餐都很適合,若是當早餐也非常得健康又美味
而且本身Golden Fire的悶燒罐又具備著保溫保冷6-8小時,真的非常適合外出的人做使用喔
喔對了因為本身無塑化劑、雙酚A、重金屬及有害物質,因此拿來做小孩的副食品也是相當好的唷
跟大家分享一點我的使用經驗
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