小時候住在阿嬤家的時候，對面的眷村總是讓我對眷村文化充滿著好奇與喜歡
記得眷村美食最常見的就是餃子、餡餅類等美食
某次在新聞節目上見到這一家餃子的介紹，就讓我想要嚐試看看！今天就讓我來分享給大家喔
店名：阿琴の水餃
電話：02-27912622
客服時間：禮拜二~禮拜天 10:00 - 18:00 周一公休
地址：台北市內湖區成功路四段324巷1弄1號1樓
官網：https://www.akingdumpling.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/akingdumpling
包了20多年的餃子，你知道阿琴曾經是一位籃球員嗎？
每個人的人生都會有很多的經歷故事，阿琴也不例外，不過從籃球員退休之後不被現實生活打敗，把以前外婆口味帶到我們日常生活中
不僅養育拉拔了自己的孩子，也讓我們更多人吃到眷村的美味
水餃，當然各家都有各家的特色！同時也是我認為大家冰箱冷凍庫中一定要囤貨的品項
阿琴の水餃之所以讓我喜歡，除了它多樣化的口味之外，還有它帶有＂家＂的感覺的溫度
就連我家挑剔水餃的老媽都超級喜歡！直呼這水餃真心好吃
阿琴の水餃沒有很華麗的包裝，可是它的純粹與用心，都可以藉由一顆顆餃子感受到
堅持每天使用新鮮直送的蔬菜與嫩肉包出一顆顆餃子
使用台灣溫體豬，讓大家吃得更加心安
沒有添加防腐劑，即使給小朋友吃我也很放心
口味很多，但是常常會完售！如果你有耐心，那阿琴の水餃絕對值得你等候
如果你沒耐心？那你就冷凍庫清空多冰一點XD
我首推眷村獨門的：韭菜花鮮肉水餃。
這個口味可以說是第一個讓我有興趣的口味！
我本人非常喜歡韭菜、韭菜花
兩者的風味各有不同，韭菜花會呈現比較清爽不嗆辣，大人小孩都會非常喜歡的滋味
一顆顆稱不上極度大顆，但是卻用料扎實飽滿
每一顆手工包覆，絕對用心
餃子皮我認為厚薄適中，不會特別薄皮，可是也不會太過厚重
吃起來是帶有Ｑ度的！建議可以稍微放涼一點吃，Ｑ度更明顯
不會有那種乾乾的感覺
內餡非常的扎實飽滿，除了豐富的蔬菜之外，溫體豬肉的口感也香甜呈現
很多水餃的內餡甚至還會吃到肥肉、或是軟骨，但是在阿琴の水餃吃起來就是鮮嫩香甜的豬肉
依稀之間吃的到那肉嫩菜脆的口感
沒有嗆辣的滋味，更不會有過多調味料的添加，最自然最天然的滋味完全吃得出來
小朋友有時候想吃煎餃的時候呢？
使用阿琴の水餃也能做出皮恰恰、肉嫩口的滋味喔！甚至我覺得熱吃的時候，吃起來還有爆漿的口感
使用平底鍋先倒入一點點的油後，再倒入大概淹過餃子一半的水，蓋上鍋蓋會更快，若是沒有鍋蓋也沒關係
等到水都蒸發了，再煎到恰恰的顏色就可以上桌了
當然要做雪花也可以，但是...我怕失敗所以不敢嘗試XD
是更加不同的口感喔
最清爽系我推這一道：大根鮮肉水餃。
什麼？它裡面居然有我平常沒有很愛吃的香菜！
我想是因為大根配上豬後腿肉的香甜，蓋掉了我害怕的香菜味道
阿琴の水餃中人氣NO.1的莫過於是這一款！
使用白蘿蔔作為呈現，對我而言是一種耳目一新的感受
印象中的白蘿蔔是容易出水的蔬菜，如果包入住其中，難道不會使水餃皮容易不緊實嗎？
事實證明，阿琴の水餃就是能夠做得到
切小塊的白蘿蔔結合豬肉、香菜and柴魚，打造最清爽最台日系的滋味
依稀間相信你們都能看到那白蘿蔔的痕跡，證明真材實料看的到！
扎實的內餡用帶有彈性的餃子皮來做包覆，把鮮甜包在其中
水煮的時候我覺得甜味清爽味真的完全可以感受到
而香煎的方式不僅香脆，皮的部分更是帶有彈性～
內餡呢？一樣好吃
這次我感受到了阿琴の水餃的用心與美味，真的是以現在餃子的價格看來他們不會特別貴，但是卻是特別的好吃與深具特色
難怪，新聞台會前去採訪！難怪，大家都會口耳相傳！難怪，阿琴の水餃會好評不斷
現在，就跟大家分享我近期很喜歡的一家宅配冷凍餃子～
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