黃尖尼。肥吃吃

你是一個喜歡吃包子饅頭的人嗎？

我是！

而且我非常喜歡嘗試各式各樣口味的饅頭包子

不僅對於皮的部分非常講究，就連內餡也是不能馬虎

最近愛上了一家包子饅頭店，讓我非常想要推薦給大家！而且很適合買回家囤貨唷（笑）

店名：包過．打狗包本舖

地址：高雄市左營區富國路278號

營業時間：7:00 -19:00  禮拜二公休

電話：07-5569966

官方line 宅配訂購：https://lin.ee/Yv1RqG9
精彩內容都在這裡：https://www.instagram.com/all._pass/

很多人都會強調一定要吃"老麵"饅頭，但是真的都是老麵發酵嗎？

頂著高溫的溫度，沒辦法吹冷氣或者是電風扇直吹，只能不斷的擦汗、揉捏、包餡，這就是包過包手的日常～

我天啊～我站一下現場我真的快被蒸發了，更何況店家是每天都要重複這樣的動作（喔！除了禮拜二公休日之外）

兩個師傅都是包子饅頭類的新手，但是憑藉著多年的餐飲經驗以及凡事要做就要做到最好的決心跟毅力，在幾個月的培訓、加上自己不斷的練習鑽研，「包過」就這樣誕生了

每天天剛亮（甚至還沒亮）就要開始製作，工法、程序都不能隨便

看他們包的內餡如此扎實豐富，不是因為皮不夠有彈性而裂開，而是因為料多到爆炸而爆開

為了追求完美只能丟掉，連NG品都不願意出現的意思！

從做麵糰開始每個比例都拿捏得精準，真的從師傅的動作看來完全不像新手啊

得心應手的感覺，就好像他與麵糰已經相處了好幾十年的感覺

撒上竹炭粉的麵團，經過多次來回，從大理石色變成純黑色，說真的每次這樣看都覺得好舒壓

包過非常重視品質，只要感覺不對，就絕對不利用！

總是會去了解問題、去尋求解答

由於現在年輕人對於麵粉類的需求礙於身材的關係總是會有所顧忌，喜歡吃但是尋求皮薄餡多

因此，包過就針對年輕人的口味去打造皮薄餡多的包子

當然，適合年輕人的也不一定適合長輩

不過包過的師傅都會去了解顧客的反應、回饋，去了解問題的所在

這是我認為他們傾聽消費者心理很優秀的一點

不過態度優秀，也要東西品質好吃才可以

剛出爐的筍香包真的讓我感受到....天啊～這也太誘人了吧

筍香包。25元(必買)

剛出爐的真的最好吃，那個熱度、皮的Q度都達到最佳風味

每一口都可以吃到脆口又帶有水感的筍子~帶有著黑胡椒香氣而不嗆辣，肉汁的香甜而豐富了味蕾

皮雖然比起我們一般外面吃的包子來的薄皮，可是卻不會讓你感覺到薄情～

不僅感受到麵粉的香氣與肉汁結合外，咀嚼起來依然帶有著彈牙的感受

對了，包過就連包子的收邊都跟別人不一樣～一般我們見到的包子會是頭上還有個尖角～大概就會像七龍珠的19號生化人一樣

他們則是會去掉上面的頭，為的就是除了美觀之外，更讓人不覺得過多皮的部分，扎實把內餡鎖在其中

看著菜單，我發現超多品項都超想要嘗試的啦（口水直流）

不過我還是挑了幾款回家，當成早餐、點心去做享用

素菜包、筍香包、美式肉包、梅干扣肉包＋起司香蔥饅頭、芝麻堅果饅頭

素菜包。25元

純粹是為了我那吃早齋的媽媽作準備！

外皮結合了紅蘿蔔作為呈現，其實都相當好辨識

在家簡單蒸一蒸，就可以輕鬆成為一餐早餐好選擇

內餡非常豐富！除了使用多種的蔬菜之外，紅蘿蔔、高麗菜...等等

更有粉絲以及豆皮，打造更豐富更多層次的口感

很多菜包會讓我覺得有一種很不舒服的菜味（我是肉食主義者）但是這一顆素菜包對我而言是可以接受而且好吃的

不僅吃的到皮的香氣之外，那蔬菜的甜度也呈現在其中

美式肉包。30元

超獨具特色的一個口味!!!!!

有人說是紐奧良風味，有的人卻感覺像是叉燒風味（笑）所以說味道是很主觀的呈現，但是好不好吃卻是一吃就明瞭的

像老公晚上嘴饞，就熱了一顆美式肉包來品嘗

帶有一點微辣的滋味，伴隨著絞肉的扎實嫩口度，讓風味毫無保留的征服我的胃！

味道夠可是不會很膩，也不會讓人有過鹹味道太重的感覺，是非常的黃金比例

梅干扣肉包。35元

如果你跟我一樣喜歡梅干扣肉，那這顆包子真的必點必買

因為梅干肉要好吃就已經很難尋了，更是要包進包子裡，與麵糰做出最佳的風味，那更是很大的挑戰

包過特別選用新竹內灣的陳年梅干菜，經過多道程序之後，搭配上五花肉一起做為內餡

我必須說～超級好吃！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

因為我沒想過每一口都可以吃到彈牙的五花肉

不僅沒有因為蒸過而顯得軟爛或者是瘦肉的部分過乾，反而是最恰恰好的口感與滋味

而且梅干菜不會太死鹹，真的是超涮嘴耶

香蔥起司饅頭。15元

因為我媽非常愛吃花捲，所以當我看到這品項的時候我就立刻想到花捲

作為孝順的女兒也一定是要帶回去給他品嘗的啊

起司已經深入麵團之中，所以很多人（像我媽一開始也是）一直問我這怎麼沒有牽絲！？

他以為撕開後會有牽絲的那種絲絲感XDDDD

 芝麻堅果饅頭 。20元

滿滿的堅果搭配上芝麻點點，光看就已經覺得超豐富！

蒸過之後很扎實，完全不會有軟軟爛爛的感覺

裡面滿滿的都可以吃到優秀的堅果們，是咀嚼系的健康饅頭

而且重點是饅頭本質吃起來是帶有著彈牙口感

讓人越吃越香涮嘴

說了這麼多，如果你還沒被吸引，那我必須說它們的優惠真的是我覺得....你有沒有一點誇張啊？！

1.購買10個包子，就送你15元的饅頭6個

2.不限品項的包子饅頭任選10個，再送２個

3.申辦會員卡660元，每天可以來領取一顆打狗包！每天喔～免費喔～，認卡不認人！連續沒間斷領完3個月，就把會員卡的660元作歸還...驚呆！

更詳細的內容可以到包過～去詢問！順便帶一顆包子走吧

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