迎接自己第二個實體母親節,今年小花生更懂得什麼叫做母親節(也許吧)
在學校做了花束要送給媽咪,教了很多關於母親節的話語
讓媽咪真的整個都備感溫馨
但是,身為儀式感很強烈的我來說,一個好吃的蛋糕一定要有!
這次我特別選了我超級喜歡的烘焙坊蛋糕來跟大家做分享,吃過絕對不會後悔
就連身邊的朋友都被這股蘋果香給甜蜜蜜囉~
日本青森蘋果蛋糕
查理布朗烘焙
官網:https://www.chirlebrown.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/chirlebrown
對於查理布朗烘焙的用心,我早已不再話下的超級喜歡
不論是調理烘焙出來的風味或者是最初的食材挑選、口味調整、用心程度,都是馬力開到最強大
也因此,當與摯友們相聚在一起育兒的時候,提早相約度過母親節
這是非常真實的人生XD
前一秒還在拍美照,下一秒就要立刻安撫莫名哭泣的小孩
就像這顆蛋糕的美味一樣真實
這是一顆你完全看不出有任何厚重奶油出現的蛋糕
而是以最簡單的食材用作不簡單的手法做出來的青森蘋果蛋糕
使用歐洲小麥麵粉製作蛋糕體,以戚風蛋糕的形式以及口感作為呈現
扎實而且顏色烤得相當漂亮
光看就覺得非常的迷人
將日本青森蘋果作為最主要的原料以及滋味的來源,我笑稱這顆蛋糕可以說是歐日台綜合體
歐洲以及日本的原料,搭配上台灣師傅的精緻手工,將這常見於英國、波蘭等地的蘋果蛋糕給放上你我家中的餐桌上
蘋果切片像花瓣一樣在蛋糕上面綻放
經過烘烤之後保留下它的水分以及蘋果的香氣,不僅厚薄度需要特別去仔細評估,就連烤的溫度以及時間都需要嚴謹
看似簡單的蛋糕,其實相當的費工費時
它的蓬鬆柔軟一度讓我認為它不夠扎實
切開之後才發現...天啊!真的很扎實,而且在切片的過程中,能問到陣陣的清香的蘋果香
如此的單純卻又如此的誘人
品嘗起來它的質地不僅扎實而且棉柔,每一口都有輕如雲端般的細緻彈性
帶有著蘋果香甜之外,也利用一些檸檬汁來更提出蘋果香氣
一種甜中帶有著果酸的滋味讓人迷戀
重點是,並不會過於甜膩,讓大家吃起來相對也不會有負擔,更能恣意倘佯在蘋果香中
而口感上也富有層次!
咀嚼到脆口的口感這是什麼?原來是蛋糕中的蘋果丁讓我有青脆的口感
切丁藏於蛋糕中,卻還能有著香脆口感,這真是讓我太佩服了
搭配茶、或者是咖啡都很適合!
當然,小孩搭配白開水或是鮮奶也很OK
這是一款大人小孩都會喜歡的蛋糕
當大人準備分食的時後,小孩早已虎視眈眈著蛋糕了(笑)
如果說想要吃點溫熱口感,或是讓表層更有一點脆口感的話
我建議可以放入烤箱回溫一下
因為查理布朗烘焙寄送的時候,是使用冷凍宅配
我是要吃之前將它放置到冷藏室來回溫,整個真的不影響口感
烤箱我差不多是預熱一分鐘之後,再烤個一分鐘!但還是要注意火侯,別讓它烤焦過熱
美味的蛋糕以另外一種風味形式的登場
蛋糕並沒有因為冷凍過後而質地改變
蘋果片也沒因此而變得潮濕軟爛
經過烘烤,反而將它的脆度提升宛如蘋果脆片般的口感
而蘋果丁依然藏於其中,微妙微翹的出現在你每一口蛋糕之中
是一種驚喜,也是一種豐富度
小花生都忍不住過來搶食囉!
等等~孩子!這不是媽媽的蛋糕嗎?這不是我的母親節蛋糕嗎?
我們都會說:樹欲靜而風不止,子欲養而親不待
日本青森蘋果蛋糕也是如此!限定總是令人容易覺得扼腕~只有母親節限定,還不快點買起來!
喔對了,這顆蛋糕是屬於奶蛋素,所以家裡若有茹素的家人也可以一起食用
冷凍可以放置60天
冷藏就要盡早吃光喔
日本青森蘋果蛋糕
查理布朗烘焙
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