『聽見花開蔬食咖啡館』我稱它是我心中高雄最美的蔬食餐廳，同時也是非常具有特色的蔬食咖啡館
儘管是平日造訪，依然座無虛席
加上附近相當好停車，成為大家聚餐的首選！
原本想要推薦給好姊妹跟他的家人多一個家庭聚餐好地點
沒想到才剛ＰＯ出來，好姊妹立刻告訴我這是他們家的愛店（笑）
真的是好店傳千里，美食香味飄
店名：聽見花開蔬食咖啡館
地點：高雄市楠梓區土庫路283號
電話：07-3530618
營業時間：10:00 - 18:00 周末：9:00 - 20:00 禮拜二公休
粉絲專頁：https://www.facebook.com/blooming3530618/?ref=page_internal
好美的轉角，好歐風的建築，才剛踏入就吸引住我的目光
種植的小盆栽儼然為這個地方增添了許多綠意
難怪，許多人來到這邊用餐，不僅僅是幫餐點留下照片，同時也讓自己在這超美的地方有種僞出國的概念
一樓主要以點餐跟烹調區為主
有窗邊以及吧檯的幾個座位，但大部分還是以二樓為用餐主要區域
店內也有販售一些小商品
除了我有拍攝到的食物類，也有一些手作商品，也是一種小市集的概念
如果有吃到喜歡的東西，在這邊都能購買！都是蔬食喔（笑）
過去我到屏東吃到的香蕉麵，在聽見花開蔬食咖啡館也能品嘗的到
而聽見花開蔬食咖啡館它們的花茶也是經典！
堅持一定要要有機、無重金屬、無添加物、無輻射！
若是有選擇障礙不知道該喝哪一種花茶，也可以至一樓櫃台旁來看看或是詢問店家都很OK唷
有喜歡還能買回家自行沖泡喔
蛋糕也可以在蛋糕櫃進行挑選！
強烈推薦：多肉造型蛋糕～好吃好看好有特色
從店家的粉絲團下載菜單跟大家分享，每一種看了都超想吃！而且份量都很充足喔
二樓的環境不僅色調柔和且溫暖
讓人有一種放鬆的感覺
有了輕鬆的心情，更能用心地享受每一個餐點奧妙
同時，也有提供許多書籍可以作閱讀
基本上平日沒有限制用餐時間，但假日人多則有所限制
野菇羅勒青醬香蕉麵。280元
超豐盛的餐點，不論是主餐還是配菜都相當的豐富
尤其媽媽沒有吃過香蕉麵，特別挑選了香蕉麵讓他嘗嘗看
野菇使用酥炸吃起來依然保有水分以及彈牙口感
外酥內彈牙，並不會特別油膩，保留著菇類的香氣，讓我很喜歡
眾多的蔬菜，以食物的原貌作為呈現
沒有過於華麗的烹調手法，讓我們吃的到食物本身的鮮美滋味
聽見花開蔬食咖啡館自製的羅勒青醬，以羅勒葉搭配上烘烤過後堅果下去打成濃郁又香的青醬
有著獨特的香氣卻不膩口！醬汁沾著每一根麵條，讓麵條都附有滋味
香蕉麵本身是使用綠色尚未熟透的香蕉去取出精華製成，你問我有沒有吃到香蕉味？我說沒有XD
不過它的營養價值卻已經融入了整個麵條之中，口感非常彈牙好吃
有附上湯品，不僅料多，而且湯頭清爽鮮甜！
都是蔬菜的香甜滋味呀
接骨木玫妍茶。原價130元，點購餐點半價
如我前面所說，聽見花開蔬食咖啡館的花茶非常的經典！眾多種類有無咖啡因的茶類，以壺作呈現，所以喝完可以再回沖喔
喜愛喝花茶的我今天想要來一點有點強烈卻又溫順的茶款，所以選擇了這一杯
以玫瑰、接骨木花跟迷迭香作為呈現
玫瑰的香氣會較為濃烈，但接骨木花與迷迭香的香氣也不落人後
是一種層次上的分批呈現
清爽順口，讓人一喝入迷
法式鮮蔬烘蛋。210元
這道我真的覺得必點！但是可以人多的時候再點，因為這是一個值得分享卻又停不下口的一道餐點
一開始吸引我的特色是因為它有著鹹蛋黃（金沙）
但吃過之後才發現每一口都是經典
厚實、扎實是我給它的第一個特色定論
鋪上海苔以及芝麻，增添香氣
以有機的雞蛋搭配上時蔬以及紅藜麥飯、焗烤絲以及金沙，讓內容物相當的豐富而且飽足感十足
說真的，聞起來香氣還好，但吃起來十足夠味
切起來的厚度真的騙不了人
刀刀之間還感受到那起司絲絲入扣的感覺
表層還有店家自製的照燒醬
說真的吃起來帶有著鹹甜香氣，卻又與海苔酥的味道彼此結合，互相比美
而起司增添的不僅僅是口感，帶有淡淡的鹹香，但我想這鹹香的來源還有我最愛的金沙！
脆口的時蔬從紅蘿蔔到黃瓜都有
重點是綿密扎實的紅藜麥飯真的是整個飽足感的重點來源
是一道非常有特色而且好吃的餐點
自煮焦糖拿鐵。原價110元，點餐半價
如果說食安風暴對你造成了陰影，那麼我覺得在聽見花開蔬食咖啡館可以讓你很放心
連焦糖醬都自己煮，真的很用心
選用進口莊園豆，手工烘豆搭配人工選豆，將最好的咖啡留下
順口的咖啡香，帶有著香甜韻味的焦糖，適時地補充一點咖啡因也是不錯的
多肉造型蛋糕。120元
這個光是吸睛程度就已經爆表了！鄰桌看到我點立馬去加點
這真的是一道功夫甜點呀
以豆沙製造出綿密細緻的口感，吃起來香而不甜膩
再以槴子花來萃取顏色，超級逼真
底層以戚風蛋糕來作呈現，真的是藝術品啊！
說真的，吃了前面的餐點後，我真的是吃不下了
但是這個多肉植物蛋糕我真的推薦必點必點再必點
或許造型在外面也曾見過，但使用豆沙這一點，我真的覺得好吃帶點復古口感的回味
大家都知道我不是一個素食主義者，但是我是一位可以接受蔬食的人～特別是還原食物的原型，保留下它的純粹美好
讓我們每一口都能吃到最單純的食物
聽見花開蔬食咖啡館，是我近期喜歡的蔬食餐廳，也是我想要跟大家分享的蔬食好餐廳
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