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到嘉的日子總是特別開心,我非常喜歡造訪嘉義,因為嘉義不僅美食好多,讓我覺得人文風情更是豐富;來到嘉義,一樣跟著今天吃什麼餐飲國家隊的腳步,尋找好吃又富有人情味的好料

誰說嘉義只有火雞肉飯?嘉義還有暖心的一碗粥

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店名:一品粥

地址:嘉義市西區南京路120號

電話:05-2864968

營業時間:11:00 -14:00  17:00 -20:00  禮拜天公休

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一品粥在嘉義這邊已經開業四年了,但是老闆娘的熱情讓我感覺她每天都像是第一天一樣的充滿活力

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不僅室內維持的相當的整潔而且乾淨,同時也有讓我感覺回到家的那般自在

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牆面上還能欣賞到老闆娘的手工創作!利用工作下班之餘,自己培養興趣;老闆娘將他平常致力於一碗碗美味粥品的細心,同時使用在他的手工創作上,不論做哪件事情都是認真且盡心盡力,更讓我對一品粥充滿信心

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餐點可以說是相當的豐富,以新鮮的海鮮為主體,選用來自東石最新鮮的海產煮出一碗碗鮮美的粥;甚至還有許多客製化的內容,老闆娘在他忙碌之餘,依然記得每位老顧客的喜好。

甚至還注意到幼兒要食用的,還會把魚肉等等弄得較為細緻!真的是非常用心

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若是選擇內用,都會有附上精美的小菜一份喔!這都不假他人之手,為了顧及健康以及品質,老闆娘都堅持自己來。

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柴魚香氣的清香脆口洋蔥,不嗆辣的好爽口

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自己醃漬的黃金泡菜,夠味又涮嘴

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翡翠魩魚粥。70元

其實這道看似很普通,但是要做的鮮甜好吃是需要功夫的!許多家長帶著小孩一同前來,都會選擇這一道給小朋友品嘗

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滿滿的米飯搭配上一尾尾完整的魩魚,除了可以有飽足感之外,同時也是補充了許多的鈣質

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米飯加入老闆娘每天細心熬煮的高湯之中,不顯得軟爛,反而依舊保有著米飯的口感卻也不會太硬;不論老人家或是小朋友都輕鬆品嘗

翡翠本身我覺得沒有太多味道,不過它的扎實以及綿密是可以透過口中的咀嚼而感受到的

更別說那鮮甜的高湯,完整感受到其中的無添加!難怪,從開門之後就絡繹不絕的電話預訂以及來電品嘗

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泡菜海產粥。100元

這是屬於韓式泡菜口味的泡菜海產粥,同時韓式泡菜也是一品粥自己製作的喔!為的就是要讓大家吃的安心也放心

顏色被泡菜染色的讓我都食指大動

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米飯每一口也都充滿著泡菜的鹹香,帶點微微的辣度,但是我覺得很涮嘴喔,而且泡菜的香氣也不掩蓋那高湯的滋味,反而相輔相成的多層次的滋味;

泡菜依然保有它的脆口,讓人吃了很滿足

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先前提過在一品粥他們選用的海鮮都是幾乎很多都是來自東石漁港,非常新鮮!而且料多又飽滿,感受到濃濃海鮮的鮮味。對了!我超愛那花枝的,超脆超好吃。

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魚肉也都很厚實嫩口,同時無刺!吃起來很安心

 

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鮭魚蛤蠣粥。90元

我必須說一品粥的粥品很特別,你選擇不同的主食,儘管湯頭用的都是同一鍋高湯,但是呈現出來的滋味跟風味就是不同

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像鮭魚蛤蠣粥,除了有蛤蠣散發出來的鮮味之外,以薑絲下去作為調味,濃濃卻不嗆辣的薑絲香氣瀰漫整個湯頭之中;喝起來相當順口夠味,同時不掩蓋鮮味

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米飯除了本身的香氣之外,融入了湯的鮮味,更加嫩口美味;若是有口感上的需求,也可以請老闆娘做調整;不過真的就是不用擔心有過多添加物,在這邊吃到的東西就是很天然滋味

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帶有口感的鮭魚搭配上彈牙的蛤蠣,口感上的層次不言而喻,一切就交給口齒去留香吧

 

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一品海產粥。90元

這是大家必點的粥品!!!很多人進來就是為的這一碗海鮮粥,說真的!我也覺得很便宜~

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薑絲搭配多樣海鮮一起,味道極度鮮甜;你會感受到那是一種自然的滋味,而並非事後加工的鮮味,喝完並不會膩口只有好喝

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多種海鮮料理完整呈現,蝦肉更是呈現鮮脆的口感,讓人吃了回味無窮

 

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泡菜豬肉粥。60元

如果你跟我一樣也很愛吃肉的話,在一品粥除了有豬肉片可以做選擇之外,也可以另外添加絞肉;所以我說老闆娘真的很客製化啊!就是為了讓大家有一種回家吃粥的溫暖感

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口味上這碗泡菜粥也跟其他的口味有所差異!若是追求比較重口味的人,我建議可以點泡菜海鮮或者是泡菜豬肉,但是兩種的泡菜是不同的喔!

這是屬於台式泡菜的口感,這是一品粥老闆娘自製而成,添加進去湯頭是100分的享受

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非常鮮甜又帶有泡菜香氣的湯頭,令人覺得涮嘴

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滿滿的米飯配上豬肉片以及泡菜,貨真價實就是一品粥給客人的保證

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豬肉超嫩超鮮甜,而且同時帶有著脆口口感,超喜歡

 

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蝦仁瘦肉粥。80元

這碗可以說是海陸大粥的概念(笑)不僅有海鮮也有肉!

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整個滋味不僅融入了蝦仁的滋味之外,還有著絞肉的香甜滋味;薑味把味道提味道最大,滋味更加美好

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蝦仁不軟爛,好脆口我喜歡

 

記得小時候我們最初接觸到的食物就是粥,所以粥不僅有回憶的感覺,更有家的滋味;來到嘉義,宛如回到家,前往一品粥,就像在家裡的餐桌上用餐一樣;

老闆娘爽朗又熱情的招呼,與大家宛如家人般的閒聊,讓人倍感溫馨。吃東西不僅吃進食物的溫度,也吃進人與人之間的溫度。

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想要吃著有溫度的美食嗎?那就跟著 #今天吃什麼 餐飲國家隊一起GO~

 

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