黃尖尼。肥吃吃

從小生活在眷村對面，從小就很喜歡聽著那捲舌音！總是喜愛到果貿社區附近繞繞，因為這邊有許多眷村美食

家庭聚餐，總是在找些特別的美食，讓家人的口味隨時在變化！世界這麼大，除了透過雙腳走到世界各地之外、也透過食物來感受不一樣的人文風情

位於翠華國宅城門牆邊有一家已經從民國83年飄香至今的眷村好味，到底有多好味呢？讓我們一起來看看

店名：朱家小館

地址：高雄市左營區翠華路601巷80號1樓

電話：07-5884580

營業時間：11:00 - 13:30  17:00 -20:00   禮拜一及雙周二公休

粉絲專頁：朱家小館

朱家小館原本位於九如四路底的前鋒國宅，但是為了提供更好的用餐環境給消費者，所以移動至目前大家來用餐的這邊！

用餐的環境相當的舒適，整體來說有一種備受尊榮之姿

醬料、茶水以及小菜屬於自取，當然！小菜是需要付費的

發現朱家小館其實參加過許多美食界的盛事！同時也是被評選為高雄老味道

但，你知道朱家小館的故事怎麼來嗎？

原本胡老闆也是在知名貨運公司擔任大廚，但退下職務之後，想開一家簡單的小餐館；碰巧朋友也想頂讓店面，因緣際會之下，胡老闆就這樣接掌了這一家店

但...很多人會好奇自己是不是看錯了？？？

老闆姓胡？但是卻是朱家？

其實是沿用前一位老闆的"朱家小館"諧音之下也類似台語的「煮呷」，因為胡老闆擔憂使用自己的姓氏：胡，變成湖家小館，等等菜糊了怎麼辦？（笑）

由此可見，胡老闆是相當多方面思考的人呀

也因為如此，身為河北天津人的胡老闆有著四大堅持：

堅持所有濕品以純手工製作

堅持採用最天然、最新鮮的食材

堅持不添加任何防腐劑

堅持商品製作後急速冷凍、全程冷凍保鮮

帶有著這樣的堅持，就讓我們來看看美味的餐點吧

菜色非常豐富，還有一些菜色需要預定，這天來的太突然，所以沒能事先預約啊！想吃，記得三天前要預約喔！

朱家小館同時也將客人最常點、招牌拿手菜都畫上了標記，讓初次來訪的客人可以點到人人都愛的好菜；別以為眷村菜都是樣樣辣，朱家小館還貼心的有做上記號，畢竟家庭聚餐多，孩子是否方便食用，也是朱家小館考量的部分

四喜丸子小鍋（五顆）。280元

這道菜色可以說是一菜三吃，除了可以當成配菜來做搭配外，同時也可以當成主食，也可以當成湯品！

渾厚又扎實的丸子，吃起來嫩口而扎實！那肉汁的香氣以及湯汁的香甜都鎖在其中，非常涮嘴

而粉絲搭配上脆口的白菜，相當爽口又滑溜！

之所以稱它是湯品，其實朱家小館也是有此用意！仔細看看朱家小館的菜單，你會發現湯品的選擇種類相當少，主要大家都會點這一道來當成湯品

味道相當的單純，有著肉汁的香氣以及蔬菜的鮮甜，慢熬出來的湯頭相當清甜

湯喝完還能再續湯呢！

所以說許多老饕都會點這一道，一菜多吃的方式，讓人回味！

仨拚（滷牛筋/肚/腱）。380元

許多人總是認為眷村菜就是要重鹹又重口味！但是來到朱家小館，我的確有感受到朱家小館為了讓每位客人吃起來健康、清爽卻又夠味，因此並不會將菜色做得特別膩口或者是重鹹！

以滷牛筋、牛肚、牛腱來說，色澤都滷得相當的入色！同時香氣也融入了食材之中，不僅將香氣留存於其中，牛筋吃來綿密、牛肚吃來彈牙、而牛腱更是不乾澀！

冰糖醬鴨。250元

一直以來想要嘗試道地的冰糖醬鴨，來到朱家小館可讓我嘗試到了！

這屬於冷盤，但是卻是一道非常特別的冷盤

鴨肉雖然不是溫熱口感，但是卻保留住了肉質的水分，吃起來必不會乾澀！一絲絲的口感好細緻

搭配上醬汁帶點香甜口味，緊緊包覆住鴨肉

原來，這就是冰糖醬鴨呀～

好美味呀

蔥油蝦。320元

蔥油雞吃過不少，但是蔥油蝦倒是第一次吃到！這滋味很熟悉～

蝦子本身都相當的肥美又大隻，儘管經過熱鍋熱酥炸過後，那蝦肉依然鮮美！

淋上滿滿的蔥花，搭配之下，真的是吮指的美味！同時也相當的下酒啊（笑）

辣椒蛋。160元

這道我認為是人氣必點！同時吃起來也是相當夠味～你問我會辣嗎？可能我本身會吃辣，但是我覺得它是一種辣香而非嗆辣

厚實的蛋液搭配上辣椒以及蒜香，簡單的調味，鹹香而嫩口！

單吃其實不會太鹹；搭配飯吃，有夠下飯

我個人認為是朱家小館難得的重口味！

肉絲拉皮。200元

這道光是菜名就已經有夠特別的，更別說吃起來的口味！

若你敢吃哇沙米，這道一定必點！

而我本人是哇沙米幼幼班，但是我也覺得可以嘗試，而且不會嗆口

以綠豆粉皮為主體，透亮的色澤，口感吃起來爽口滑溜

豬肉絲搭配小黃瓜，一則有口感、一則脆口，搭配上綠豆涼粉吃起來，是一種層次感的享受

而味道除了有胡麻醬的香氣之外，更特別的是其中添加了哇沙米，刺激了口舌，同時也刺激了味蕾！清爽、好開胃！

醋溜高麗菜。130元

記得，千萬別太用力聞這道菜的香氣，因為它的醋勁十足！

記得，要好好品嘗這道菜，因為高麗菜不僅依然脆口，而醋溜的味道也著實的溜進我的胃中！

但聞起來雖然刺激，吃起來卻是順口

臘味蛋炒飯。95元

份量充足，若是自己來吃，可以點個炒飯來品嘗；若是多人，也可以點來分享！

非常喜歡朱家小館的炒飯，油香夠、蛋香足，米飯更是粒粒分明

炒過之後的金黃色澤，非常美味

臘味主要以臘腸作為呈現，最擔心臘腸會過於乾硬或是太鹹，但是朱家小館通通恰到好處，不硬、香氣恰恰好！

一口接一口，是一道必點的主食

炸醬麵。80元

你沒看錯，朱家小館的炸醬麵非常特別！它呈現的感覺宛如涼麵一般的配色搭配

沒有烏黑的醬汁，用最細嫩的豬肉作為搭配

我覺得它的香氣很單純，是屬於爽口的炸醬麵，麵條相當的有勁而且醬汁足！

搭配上蔬菜，更是清爽滿分

韭菜豬肉蝦仁水餃。6元/顆

飽滿的水餃令我震驚！這其中不僅有著豬肉餡料，更是包含著蝦子！

價格相當的實惠

而且我本身是非常熱愛吃餃子，對於過厚的餃皮我不愛；而朱家小館的餃皮恰恰好的厚度、剛剛好的熟度

不僅將其中的豬肉餡鮮甜的滋味呈現出來，同時那韭菜的氣味也顯得清香

吃到鮮脆的蝦子更是令人喜歡

其實朱家小館的眷村菜有一種令我驚豔的口味呈現！也許是過去吃到的口味都是相當重鹹、重辣！當下或許美味、但是吃久了也是一種負擔

不過朱家小館卻是以清爽卻又入味的口味，作為呈現！

以特色的餐點收服大家的味蕾

儘管是平日中午用餐，老饕們絡繹不絕

看著眷村的爺爺們在這邊品嘗著老家的味道，一起談天說笑，也是一種最美的風景！

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