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我在哪裡感受著自然?我在哪裡感受著文化彼此的交流以及結合?我在哪感受到窯烤美食的美味?

這邊,不僅有風景、有文化、有環保、有生態、有美食,更是有手作DIY的教學預約;今天吃什麼餐飲國家隊就帶著我們踏訪這屏東秘境

『大茉莉農莊』

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店名:大茉莉農莊

地址:屏東縣里港鄉載興村載南路19巷12弄20號

電話:0925-930989

營業時間:10:00 - 17:00 週三休園(接受預約)

 

禁止攜帶寵物以及外食

大人、小孩每人低消皆150元

DIY課程請事先預約

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沿著綠色隧道走進一個意想不到的空間,大茉莉本身備有停車場,若是開車來的朋友建議搜尋高樹大橋,接著可以沿著路標指示前進!

因為這邊真的是秘境~

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天氣晴朗,踏尋著青草地!看那一棟棟紙磚屋,相當特別

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旗海尚未飄揚,但是可以見得的是台灣的國旗以及加拿大、紐西蘭國旗;農場的主人John本身是加拿大出生,不過護照是屬於紐西蘭籍,來台與農場女主人Shelly相遇,成為了台灣女婿!

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大家有看懂這個故事嗎?大茉莉農場非常適合親子育樂,以三隻小豬的故事來繼續延續到第四間屋子

第四間屋子為農場主人John所建造的紙磚屋,這個故事的開始要從民國98年開始提及

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使用報紙、水泥以及水混合做成的紙泥磚,一塊一塊堆積!再以防水漆為最後步驟

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不僅相對環保、同時也是隔音隔熱,而且經歷了風災、水災也都相當堅固!

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每一棟建築都有它獨特的特色以及用處!

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腹肚厝就是取名來自餐廳外牆,你會發現一罐罐的瓶子,那是我們記憶中的小時候滋味:萬家香醬油

不僅在晚上透光性極佳,形成一股動人絢麗的景色之外,相對的也別具意義!

而它的命名是取自於:Bottles (瓶子的英文),音譯之後即為:腹肚(台語)

其實我一開始還自己以為是FOOD STORE的意思

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裡面為內用餐區,我個人是覺得若是真的太炎熱可以坐室內,但是其實室外盡享美景,也是格外的清幽

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在大茉莉農莊,每個角落每個設計都很有它的特色;看似有規律,其實是沒有對稱!但我總感覺有一種洄游的感覺~激發大家的想像空間

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看似宛如日本車站的日本厝是使用一位里港鄉長的日本老房子的回收材料製成,一種美與精神的傳承,更是說明了農莊主人John有多深愛這塊土地以及文化

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綠意盎然,讓人心曠神怡

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美景乍現,充滿許多豐富生態資源

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看著農莊小狗的慵懶,讓我也不自覺地放鬆起我的心情心境來!

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特別還幫癮君子們規劃了吸菸區!實在貼心

不過還是建議大家吸菸有害健康,別讓你愛的人吸到二手菸,也請珍惜這塊土地

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盪鞦韆不僅小孩喜歡,大人相對也瘋狂;不過使用上請小心安全

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看到這個,心中充滿無限感動!因為這是我們的家;我們的國家啊John在每個角落都表露出他愛台灣的心

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一種享受著湖光美景,好悠閒;旁邊更有竹筏,可供民眾使用!不過一次限乘2人

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看著園區內的每分景色都美不勝收;在這裡度過的每一分每一秒都顯得珍貴

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寬廣的草地適合大家在這邊享受著沒有冬季的屏東暖陽,也能感受大茉莉農莊之美

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農莊主人一家住在這星艦之中;同時也是紙磚所製!

看那窗戶的設計,是否讓人感覺非常的生動活潑呢?

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走逛園區之中,發現了這個蒙古屋;John希望這個蒙古屋的呈現是一種特別的:

1.要小型的

2.要簡單的,例如幼稚園、小學的小朋友也可以製作

3.一年內可完成的

4.就是John從來沒做過的挑戰

 

當然,John完成了!

結構由John獨自完成,牆壁跟底部的沙瓶則是以非洲做為發想;窗戶框則是以腳踏車的鋼圈為製成!而結合著58個團體一起努力連結完成整棟蒙古屋的牆面,現在它不僅美觀,更是別具意義!

 

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大茉莉農莊提供的美食幾乎都是以窯烤呈現,需要時間等候!但等到絕對不會後悔

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來到大茉莉農莊,建議大家可以點香草飲料,因為都相當的天然好喝又順口!

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大茉莉披薩10吋。500元

來到大茉莉農莊一定要點它們的披薩來品嚐,因為都是現點現做現窯烤出爐,香氣逼人且料多豐富

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披薩本身非常厚實,都是手作揉捏,再進行窯烤!

說真的這每一個步驟都是功夫,如何去控制火侯以及溫度,掌握時間以及口感,都是相當專業的!

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德式窯烤豬腳。400元

嚐遍這麼多美食,我真的第一次與窯烤豬腳相遇!

若是以烤箱進行烘烤,那麼它的溫度以及火侯都是可以控制;但厚實的豬腳藉由著磚窯本身的導熱以及火侯溫度的掌控,如何呈現最吮指的滋味,真的要走一次大茉莉農莊來感受

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烤出來的色澤相當的美豔動人,光用看的就已經食指大動!

一塊塊切的剛好入口的大小,是大茉莉農莊的貼心。

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搭配著黃芥末以及酸菜,很涮嘴

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窯烤豬肋排(6-7支)。400元

這個超好吃的呢!!!!豬肋排吃過不少,但是窯烤的滋味第一次品嘗!

事先佐上醬汁,以鮮豔光澤呈現出美味動人之姿

 

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吃起來香而不膩口,鹹香味道涮嘴好吮指!而且肉質鮮嫩又多汁,真的是人間美味。

 

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大茉莉特製蘋果派。400元

真的是特製的蘋果派,因為跟我所想像以及過去吃過的蘋果派完全不同的呈現!

一種披薩餅皮的呈現方式,好特殊

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一塊塊大小適中的蘋果均勻的分佈在每一塊餅皮之上,不僅保留住蘋果的水分,也將它的酸甜滋味給鎖入其中

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撒上肉桂,增添了不少味道上的層次感!

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大茉莉Cheese派8吋。350元

這派...怎麼辦?我真心覺得也是人氣必點啊!烤得恰到好處的熟度,以及金黃亮澤的呈現,趕快來一片才是重點

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以起司搭配上自家手作餅皮,搭配窯烤的溫度,看那起司劃開均勻分布在每個角落,咬起來非常有彈性,彈牙又扎實的口感,讓我非常迷戀

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鹹香之中帶有著香甜的滋味!

那窯烤過後的香氣,讓味蕾都戀愛了~

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另外大茉莉農莊也有窯烤麵包,每次出爐必是大家搶購的重點!

這天我到訪的時候時間還好,距離出爐時間還很久,因此無緣能與它相會;平常大部分是兩點左右出爐,但是也是需要看氣候以及火侯的程度!還有麵包發酵的狀況來評斷

取自大茉莉農莊的粉絲團,跟大家分享它們的麵包,透過螢幕,感受它的美味!

 

想要尋找更多秘境美食?那就跟著 #今天吃什麼 餐飲國家隊一起GO~

 

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