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作為一個嫁出去的女兒,回家蹭飯的時候,娘家媽媽總是會端上美味佳餚

就是為了要讓女兒感受家庭的溫暖

讓我知道一位母親的偉大

而媽媽選用的食材必定是最好最新鮮的美味

桌上滿滿的鮮味,幾乎都是來自天和鮮物

 

中秋佳節將至

許多人正在籌備著烤肉或是返鄉送禮的好選擇

我認為吃巧也要吃好,吃海鮮就是要吃新鮮,於是想要跟大家推薦這【天和鮮物-龍虎斑全魚分切禮盒】

 

天和鮮物

02-87858986

LINE ID:@EWI4000M

網站:http://www.thofood.com

粉絲頁:https://www.facebook.com/thofood/?ref=page_internal

服務時間:禮拜一~禮拜五 9:00 -18:00

 

天和鮮物本身就獲得許多殊榮

除了大家的愛戴之外,同時也榮獲台灣十大神農獎優質農民

本身除了在華山有旗艦店之外,同時位於高雄的特定全家超商也能夠買得到天和鮮物!

 

對於天和鮮物而言,只要攸關於餐桌上大小事,就是它的事情

過去我們總是認為魚就是要捕撈勝過養殖

不過天和鮮物為了要養出一尾尾的無汙染鮮魚,所以在澎湖西嶼純淨無污染的海域,以純海水的箱網養殖

利用海水淡水的滲透壓來去除魚身上的寄生蟲

讓魚群不僅健康又有大活動範圍

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經過處理之後再由澎湖直送,嚴格的加工過程,高成本的RO水清洗處理

讓我們即使經過宅配取得海鮮商品,也不必擔憂它的製作過程

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全部真空包裝,超低溫急速冷凍

從頭到尾都集結於這個美麗又神秘的禮盒中

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你會發現扎扎實實的澎湖龍虎斑就這樣一包包鮮美的送到家中

不必親自飛往澎湖採購,比市場買得更新鮮

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澎湖龍虎斑全身分切禮盒可以說是扎扎實實的把龍虎斑可食用的範圍都呈現給消費者

整尾3公斤,可以食用的部分為2.3公斤以上

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內容物為魚頭*1 + 魚下巴*1+ 魚中骨*1 + 魚片數包

外包裝都寫得相當的詳盡

至於消失的那0.7公斤?

則是事先處理掉的魚鰓、魚鰭、魚鱗以及不能食用的魚內臟

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而魚排(片)之中又富含著魚肚、帶皮魚排切片(半月切)、帶皮尾排等等

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因此在魚排的包裝上會有大包有小包的

但是都是最鮮美的龍虎斑

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定期抗生素、重金屬的檢驗,這是天和鮮物對消費者的保證

 

這一切其實都有個故事,源自於創辦人的故事

大家都可以上網詳閱

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平常的保存方式以冷凍保存

若要食用之前6-8小時以冷藏保存,但記得不要撕開真空包裝喔

這是最佳的解凍方式

解凍完若沒食用,也不要再放回冷凍庫喔!

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而天和鮮物本身的魚片出廠之前都有使用RO水清洗

所以千萬不要再用清水清洗

拆封之後就可以直接烹調

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光是看到它的肥美是不是就已經食指大動了呢?

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首先以清蒸的方式加點破布子以及蔥薑等辛香料下去一起蒸

記得做這個動作之前,先把魚以紙巾擦乾喔!

時間不用很長

熟了就好

約莫5-6分鐘

鮮甜就上桌

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一股色香味俱全

讓人聞到濃濃的鮮味

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隨著電鍋流出的魚湯

可以說喝起來相當的鮮美

沒有過多的調味

喝的就是最自然的鮮甜滋味

沒有腥味,只有香味

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看那肥嫩的魚皮,充滿著滿滿的膠原蛋白

由於龍虎斑為龍膽石斑跟虎斑的雜交品種

所以它不僅會帶有老虎斑的細緻口感,同時龍膽石斑的膠質,更是不會少

吃起來相當的彈牙且綿密!

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魚肉的細緻,夾道就知道

那嫩口鮮美,甜味無法擋

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若是以香煎的方式來呈現

記得要先將魚本身擦乾

因為他滿滿的膠原蛋白以及油脂可能會使在煎煮過程中噴油

記得:油少、水分也要少

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煎得金黃,恰到好處

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喜歡它魚皮帶有一點脆度同時也太有彈牙的多層次口感

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魚肉的細緻

香煎與電鍋蒸的又有不同

外皮吃起來有點乾爽,裡面的魚肉卻非常的嫩口細緻

一種有差別的美感

讓人魂牽夢縈

 

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而老公吮指到不行的魚下巴呢?

平常到熱炒店必點

但是在外品嘗到的魚種自然不像天和鮮物的龍虎斑這般美味

且大小也沒這麼大

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原本打算用烤箱下去烘烤

結果發現家裡烤箱真的太小了..

又不忍心將魚下巴給切開

如此,就知道這尾龍虎斑的魚下巴到底有多大了,天和鮮物到底有多物超所值

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香煎過後,油脂以及口感不流失

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魚肉非常的香甜而且細緻

帶有豐富的油脂但卻不膩口

 

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至於魚頭跟魚中骨的部分則拿來熬煮湯頭

不需要過多的調味

我認為就是最天然的鮮味

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僅以一些蔥薑搭配九層塔來增加香氣

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喝起來鮮甜的湯頭

將精華都注入在這湯品之中

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很多魚的魚頭部分是吃不到肉的

但是龍虎斑卻能吃到膠質以及細緻的魚肉

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魚中骨更是把湯所在肉裡面

每一口品嘗不僅吸吮到它的湯汁

也能吃到的飽滿肥嫩的魚肉

 

相信大家都餓了吧!也能感受到一個母親對於女兒女婿的疼愛

很多人都以為這樣的份量價格必定很高昂

 

現在天和鮮物的澎湖龍虎斑全魚分切禮盒超划算!

澎湖龍虎斑全魚分切禮盒+鮮蚵組 原價要2970元,現在特價只要1790元

不趁此時塞好塞滿冷凍庫,更待何時呢?

 

 

 

    黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()