你知道嗎？
高雄有這麼一家特別的廚房
他除了是私廚之外
更是以全台首創的藥膳為主的藥膳專門廚房
在我尚未來一探究竟之前
我總是好奇著，並且腦海裡滿滿的都是中藥店的場景
直到造訪了之後
我才明白，原來藥膳．也可以這麼的有質感
店名：her spa Yakuzen Kitchen 和和恬藥膳廚房
地址：高雄市前鎮區修成街31號
電話：07-3330209
營業時間：中餐 11:00 -14:00 下午茶 14:00 - 16:30 晚餐 18:00- 21:00 周日周一公休
用餐日期：2020.1.15
粉絲專頁：her spa 和和恬藥膳廚房
官網：https://herspa.com.tw/yakuzen/
採預約制
於前一天中午12:00前完成預約
每人低消:198元
Line快速預約：https://lin.ee/6EyEDVc
和和恬首創以漢方日常藥膳為提案的膳食
揮別我們過往對於藥膳就是在中藥行買回家進補的概念
和和恬採用預約制的方式，宛如在家般的享受
這樣靜靜地享用著一碗碗的佳餚
瞧，連拖鞋都用得如此整潔潔淨
記得換拖鞋之後再上樓唷
結合了多款藥膳材料下去製作出一份份美味的餐點
除了透過食物滿足我們的內心之外
還能把身體調理一番
一種既暖身又暖心的概念，就是和和恬所要傳遞給我們的
沒有太多的位置
但也因如此
品嘗美食之下並不會受到太多的叨擾
環境顯得清幽而且整齊
大家彼此沉浸在那藥膳的美食之中
卻又宛如回家一般的享受放鬆
和和恬代替了家人替我們熬煮出一碗碗美味的藥膳鍋
和和恬更是貼心的有提供放置外套的衣架供客人們使用
儘管是白開水卻也有著用心之處
不管你是冷身或是較為熱的體質
都以食療的方式來搭配
而這邊也宛如一個博物館一般
值得細細玩味
倒也蠻像做實驗的感覺（笑）
目前主推餐點種類共有三種套餐模式
1.藥膳元寶
2.藥膳咖哩
3.四季漢方養生調理鍋
今天我跟媽媽前來一起品嘗了藥膳咖哩以及四季漢方養生調理鍋
下次打算再來品嘗藥膳元寶餐
都相當的特別
四季漢方養生調理鍋套餐。1000元
四季皆宜、任何體質都適合
這一甕湯
必定是要熬上8個小時以上
全酒料理除了以酒之外，也添加了漢方藥材以及烏骨雞
打開那鍋蓋之香氣噴出
若是沒有事先預約這甕是喝不到的
那酒氣飄香在空氣之中
沒有過去我們對於藥膳鍋的認識
他走的是一種清香而不是厚重的藥材味道
第一次直接吃當歸
很特別耶
吃起來不但沒有我原本擔憂的苦澀味
反而是有點甘甜帶點脆
熬煮八小時已經將味道以及精華鎖進湯汁裡面
剛開始品嘗的時候是有順序的
先喝三碗湯!
好好地品嘗一下湯頭的味道
記得唷
慢慢喝就好，不要豪飲
酒香味十分飄香
每個人對藥膳鍋的反應不同
之前朋友來吃，也有瞬間倒下的
也是有人宛如喝貢丸湯一樣的沒有任何反應
這都是取決於你身體的狀況
基於不知道身體狀況是怎麼樣會有什麼反應
所以還是建議大家可以搭車來唷
和和恬藥膳廚房搭乘捷運到獅甲站走過來，其實蠻近蠻方便的
以尖尼來說，其實第一口入喉的時候我感覺到溫順的湯頭而且帶點甘
會不自覺地喝上一大口
隨著慢慢的酒香在嘴中化開
瞬間有種衝上腦門的感覺
但是那感覺來的快
去得也快
瞬間有旋轉一下的感覺
但是緊接著又沒事啦！！！！
嗯～看來不是我身體夠好，就是平常酒有訓練的不少XD
雞肉以烏骨雞為主
說真的這真的是我在外面吃藥膳鍋以來吃過最好吃的雞肉了!!!!
分量很多
而且每塊都相當的大塊且扎實
雞皮帶有彈牙感
而肉質有彈性並且不乾澀
每一口吸附的湯汁輕咬下去是一種清甜
嫩口的真的很讓我至今難忘
放山烏骨雞都是藥膳師親自挑選，果然肥肥
真的沒吃過這麼彈牙好吃的雞肉
是極品等級
清爽的時蔬吃起來不僅脆口而且香甜
第一次吃到如此脆口而且帶有苦甜香的山苦瓜
蓮藕咬下去都能聽見脆脆的聲音
更別說那吃起來菜甜香十足的高麗菜
不需沾醬
盡是品嘗屬於蔬菜的甘甜
沾店家特製蒜蓉醬油
整個味道層次感大為不同
干貝醬佐麵線這道我極為推薦
這是自行添加醬汁
讓你製作屬於你自己的味道
醬油的甘甜
干貝絲的清甜
配上非常彈牙的麵線
可以說呈現出來的口味非常的清爽
鹹香味適中不偏鹹
那干貝醬吃的到干貝口感而帶有著鮮味
吃上一碗真的很滿足
甚至會一直覺得不夠不夠還不夠
配上一杯洛神酸梅茶
帶有著洛神的香氣以及回甘的酸梅香
沒有酸澀僅有爽口
西瓜枸杞冰沙三色水果凍這甜點很特別
不僅吃起來不甜膩
西瓜冰沙徹底感受到西瓜的香味以及脆口感
一層一層口感帶有滑順
清涼爽口之外
底部更是鋪著帶有顆粒感的薏仁
不僅口味很好
口感更有層次
藥膳咖哩套餐。298元
適合肩頸緊繃的體況
驚呆了
這真的是太超值
不僅藥膳養身
更有著便宜的價格
讓我們母女倆直呼這真的是佛心來著
義式香菇蔬菜湯我個人覺得很特別
以西式的風格帶入中式的餐點
看似重口味
但是卻不膩
滿滿的蔬菜以及菇類，吃起來盡是滿足
帶有著番茄的香氣及酸味
卻也能吃到其中蔬菜的香甜脆口感
不要懷疑
千萬不要懷疑
這就是這麼滿這麼豐盛的一盤咖哩
特別選擇了：紅色黑米咖哩飯除了自己想吃的滋味之外
同時他的好處也是目前我們所需要的
有助於改善身體目前虛弱或需提升的部分
可以上官網來查詢～
滿滿的新鮮生菜配上水煮川燙菜
搭配上紫米飯以及雞肉咖哩
雞肉真的是同樣強大
他不僅皮帶有彈性之外
肉質也非常嫩口
對了
醬汁也都有進入肉的每個毛細孔之中
吃起來非常的夠味
咖哩除了濃郁的香氣之外
帶有一點微微的刺激
有著紅花的香味
但很特別的，不鹹不膩，反倒是涮嘴的呈現
配上粒粒分明而有口感的紫米飯
第一次覺得咖哩原來跟紫米飯可以這麼搭這麼入味
挑選的蔬菜都除了脆度之外
南瓜香脆又帶有綿密
一些香甜而搭配著紅咖哩吃也格外特別
更別說那精心挑選的生菜
每一口還吃的到水分以及鮮度
腰果在咖哩之中軟硬度適中
對了
搭配上旁側還有木耳
可以說非常豐富而且充滿特色
如果你跟我一樣有先入為主以＂藥膳＂為思考模式的話
那你一定會跟我一樣驚呼連連
因為
完全好吃又讓我挑不到缺點！
重點是東西豐富又飽足呀
廚房媽媽說份量滿滿的豐富是融合高雄熱情在地文化，這就是誠心
尖尼覺得太有道理了，來家裡做客怎麼可以讓客人吃不飽呢?
不只太飽、又吃的巧、吃的健康，廚房媽媽還說到一個重點，藥膳廚房的餐點特點是吃很飽也不會覺得肚子度度，很好消化身體是輕盈沒有負擔的，太強大了，這就是藥膳的厲害之處
薑汁紅茶作為潤喉爽口的最後步驟
（笑）我只能說和和恬沒有一道菜色是簡單的
每道除了充滿自己的特色之外
走的就是藥膳養身路線
有它的重點存在
有它的功用存在
紅茶的香氣配上薑汁的微刺激
紅茶的甘甜不苦澀
整體搭配起來意外的合適
看似簡單，自己家裡煮起來的味道還是比不上，藥膳廚房連飲料都這麼的講究比例搭配協調性
有的人覺得冬天才需要進補，夏天吃藥膳似乎會太熱？
其實在和和恬藥膳廚房他們精心搭配之下
食物的部分適合各式體質的人格
這邊不僅提供美食
更是提供許多以食補的概念的知識
採用預約制的人潮進出不會太複雜
可以有一種盡情在家裡放鬆吃飯的感覺
這天用餐不僅有夫妻檔用餐、個人享受悠閒時光的品嘗
更有像我一樣孝順女兒帶著母親來用餐的客人
我個人認為這是一家男女老少都適宜的藥膳廚房
若是你對藥膳料理有所異議，那麼來一趟和和恬藥膳廚房絕對讓你對藥膳料理大洗牌
跟各位分享喔
和和恬藥膳廚房
11:00-14:00 14:00-16:30 18:00 -21:00 周日周一公休
07-3330209
高雄市前鎮區修成街31號
請事先於前一天中午12點以前完成預約
* 快速預約https://lin.ee/6EyEDVc
菜單參考：https://herspa.com.tw/yakuzen/
留言列表
台南好好玩 (2)