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媽~我要吃麵~

媽~快點給我麵~

還沒長大的時候一直需要老媽煮麵給我吃

現在,換我來拌麵給老媽吃

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老媽拌麵*泰國藍象

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因為吃完實在太想再吃,剛好去到家樂福看到就順手帶走了XD

 

老媽拌麵相信大家都很熟悉

常常看到天生歌姬A-Lin對你露出燦爛微笑

其實在老媽拌麵才剛出的時候,婆婆就已經非常快速的訂購回家

 

傳承古法以自然曬乾的方式去曬麵

沒有添加防腐劑

可以說是關廟麵的專門店

對!

記得喔~他不是一般泡麵,是關廟麵關廟麵啊

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這回,老媽拌麵與藍象做了結合

可以說是一種台泰交流

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藍象餐廳是米其林推薦的餐廳

這回,不僅醬料是由藍象餐廳監製,也是由產地原裝而來

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就連包裝也都跟以往很不一樣

走的是一種更為高級而且更加有質感的風格

不認真看

還以為是從泰國直接買回來的呢

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但是相關說明還是以中文字為主(笑)

如何烹煮也都有清楚告知

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一大包之中會有三小包

但是你說他小,我認真地說他很大包耶!

份量超足

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這次吃到的有紅咖哩也有綠咖哩

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都是以泰國皇家御廚黃金比例調配

超純正的泰式口味絕對好吃

 

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泰式綠咖哩。

記得每次去泰式餐廳我必點的就是咖哩系列

不論是椰奶香味較為厚重的綠咖哩

又或者是帶點微辣的紅咖哩都是我的心頭好

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裏頭的包裝很簡單

就是台灣的老媽拌麵關廟麵配上泰式藍象監製的咖哩包

裡面含有多種香料

都是由皇室農場認證生產的

讓我不禁開始食指大動加上期待萬分

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一包的份量很足夠

記得喔

他是乾拌麵,不是湯麵~如果是湯麵又怎麼叫做老媽拌麵啦

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老媽拌麵的關廟麵有通過ISO22000以及HACCP國際食品安全管制系統驗證

以天然純正食材下去研發

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記得小時候我外婆在賣雜貨的時候,我就最喜歡去跟他拿關廟麵回家拌麵

那口味真的很棒!

對了

因為他不是泡麵,所以千萬要用煮的喔!

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因為要跟家人分享,所以一次煮了四包麵條

說真的

老媽拌麵的關廟麵有一個特色,就是他煮後湯汁可以說是不混濁

這是很少見的呢

一般湯汁都會有稠稠的情況

 

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更神奇的是他煮久了也不會軟爛

只會沒有水了而已(笑)

常常煮麵就最怕麵條軟爛

老媽拌麵的就是這麼神奇

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非常的滑嫩而且有勁

 

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泰式綠咖哩採用泰國小米椒與八種不同辣椒跟辛香料下去製成他的辣香

更是使用泰國自種的泰國大蒜讓他的風味更濃厚

搭配上椰奶,整個就是層次更加高級

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看他的色澤以及濃郁度

就可以知道等等會有多香濃

說真的這樣聞,還聞不到什麼香味

綠咖哩對我而言他就是一種比較內斂的香氣

一定要拌了才知道

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淋上麵條上面

可以依照個人喜好來製作濃度

當然不能更濃

只能更清淡啦XD

畢竟我現在沒有藍象可以再趕快幫我製造一包醬料出來

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可以再由自己添加其他配料喔

會更顯美味

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一碗彭湃的泰式綠咖哩*老媽拌麵就這樣登場

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它的醬汁本身非常好拌開

再攪拌之中有著淡淡的椰奶香氣飄出

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我本身沒有再添加水

而是它本身的醬汁就是這麼的夠用

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吃起來麵條香滑夠味

每一口都有著泰國藍象所監製而成的泰式綠咖哩香氣

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我覺得他的綠咖哩椰奶非常的香

他算是屬於泰式裡面較為清爽的咖哩

因為等等我們吃的紅咖哩味道就更為厚實

吃的到那辛香料的香氣

吮指的美好

 

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泰式紅咖哩。

有沒有光是外包裝就覺得跟綠咖哩有所不同

紅咖哩的熱情奔放與綠咖哩的內斂就有這麼一些不同之處

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裡面同樣是台灣老媽拌麵的關廟麵*泰國藍象咖哩包

清楚簡單又明瞭

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醬汁濃郁

感覺上就是味道很足啊

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泰式紅咖哩以他鮮豔的紅椒搭配上辛香料

與咖哩做了結合,感覺上十分厚實

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濃稠的口感,想必等等拌麵更有滋味

說真的紅咖哩在我倒入碗中的時候就已經有聞到陣陣辛香料撲鼻香

 

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再把熱騰騰的麵給鋪上

整個就是味道壓倒性的撲鼻

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同樣的我也沒有再添加水去稀釋

就是以他原本的醬汁分量搭配著關廟麵下去做攪拌

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也可是適時的添加配料成為一碗豐富的台泰組合關廟麵

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好了~我們來做攪拌動作吧!

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真的超美味的不誇張

帶點微辣的口感超涮嘴

咖哩搭配上辣椒辛香料的味道夠味可是不會膩口

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關廟麵吃起來滑順而且不軟爛

每一個角度都沾附著夠多的醬汁

讓每一口麵條吃起來都相當地入味

 

 

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夏日炎炎不知道要吃什麼嗎?

藉由著食物去旅行這次我們把台灣味融合了泰國味

徹底把藍象餐廳的好滋味搬回飯桌

想要吃上這一碗美味

就是在老媽拌麵

 

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老媽拌麵*泰國藍象

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本文為合作撰文

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黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()