IMG_0095.JPG

 

我始終記得對我而言...粽子,我只吃家裡自己綁的粽子

漸漸地長大,多了許多外食的機會,才慢慢地接觸到外面市售的粽子

但是粽子對我而言,始終是家的味道

從外婆以前賣雜貨會有粽葉

從奶奶以前身體硬朗的時候會在家裡蒸上粽子

到現在婆婆去年想到還自己包了粽子

所以對我而言:粽子,就是家

IMG_0097.JPG

因緣際會下,認識了龐家肉粽

讓我在這其中感受到了傳承的滋味

 

IMG_0090.JPG

龐家肉粽

工作室:高雄市岡山區後紅路37巷8弄122號

0952-001335/0915-327589

line:@epz8092k

 

IMG_0101.JPG

先來聊聊他的故事好了

龐家肉粽主要是從龐奶奶開始

龐奶奶是金門人,823砲戰時逃難來台灣,與從廣東來的爺爺相遇

全台灣都住過一round~最後定居在岡山

將金門肉粽的口味,結合了北部粽、南部粽的優點,孕育出了這顆龐家肉粽

 

IMG_0087.JPG

由於他們沒有店面

所以在訂購方面都是採用線上訂購的方式

有訂單,才有製作

為了就是讓客人吃到最新鮮的粽子

IMG_0089.JPG

因為全程採用低溫冷凍宅配到府的方式,所以龐家肉粽在今年端午節前夕推出了端午節粽子禮盒加價30元可升級成保冷袋的方式

這個保冷袋有多好用呢?

除了擔心你粽子宅配到的時候,還在公司加班,又或者是還沒回到家,可以暫時性的保冷

也可以在你去買便當飲料等等的時候

甚至野餐時,攜帶外出都很方便

IMG_0093.JPG

保冷袋可以暫時延長保冰時間2~3小時

所以說嗯~買四杯飲料裝進去也可以的概念,好~下班就去買飲料(喂)

IMG_0098.JPG

BUT~如果我只是想要先嘗試看看不是要買端午節禮盒,但是我又想要保冰袋怎辦啦?

別擔心

一般粽子袋裝裝只要加購60元

同樣也可以獲得等等去買飲料好裝的保冰袋喔(喂)

IMG_0099.JPG

好啦!那如果我想吃我又想省運費呢?

那你就親自跑一趟工作室取貨吧

但是前提是要先跟店家聯絡好喔

不然你撲空,不僅肚子餓餓,還不能吃到這等美味,根本就是賠了夫人又折兵咩

 

   IMG_0091.JPG

好,我們都知道冷凍宅配的方式了吧

不過冷凍宅配來了,我該怎麼去處理他呢?

 

IMG_0103.JPG

每顆粽子都是採用真空包裝

所以說消費者在收到的時候也不用擔心她的運送過程是否保持新鮮潔淨等等

IMG_0104.JPG

上面都會有標示今天拿到的口味

IMG_0102.JPG

內容物以及營養熱量表等等也都清楚標示在上面

真的就是讓消費者不要有疑慮

IMG_0105.JPG

每一顆的重量其實都差不多

但是多少會有點誤差

畢竟裡面的配料也有些許不同

IMG_0106.JPG

龐家肉粽把她所有口味以及食材通通送至SGS檢驗

在這點非常用心把關食安問題

IMG_0107.JPG

加熱方式有三種

分別是瓦斯爐加熱法、電鍋加熱法、微波爐加熱法

想知道怎麼加熱請按我

因為尖尼是熱愛微波爐的人

所以說我五顆粽子都是以微波爐加熱法唷

 

IMG_0108.JPG

首先拿一個碗以及一個盤子

把肉粽千萬不要粽葉解開的放進去

IMG_0109.JPG

接著加水

記得水要大概粽子的一半比較好啦(我個人經驗)

IMG_0110.JPG

水量跟悶煮時會影響粽子的軟爛程度

這是依照個人口感不同去評估

水量越多、悶煮時間越久,就會比較軟爛唷

IMG_0111.JPG

而且千萬要把盤子蓋起來

不然很容易黏粽葉或是乾掉

IMG_0119.JPG

很不想承認,但是我在微波其中一顆的時候

因為盤子一直滑落

導致於黏上粽葉

就沒辦法整體呈現了(已哭)

IMG_0112.JPG

我是使用中火大概4分鐘

就會都熱好熱滿囉

不過五分鐘我是覺得更剛好啦

IMG_0134.JPG

只是說使用微波加熱的時候可能會導致邊角硬硬的

這是屬於正常現象喔

IMG_0114.JPG

最成功的大概就是這樣

不黏粽葉

輕鬆好撕開

其實他在微波的時候我就聞到陣陣飄香

 

IMG_0165.JPG

全家一起來品嘗

一起來評斷到底哪個是我們心目中的第一名

只能說雖然是一家人,可是大家口味真的都不一樣啊

IMG_0113.JPG

經典古早味肉粽。

嚴選台灣在地食材,使用自製豬油搭配上台灣老糯米炒上花生以及獨門醬汁

這是有點像北部粽的炒米方式

不過龐家肉粽之所以特別就是除了他們的獨門醬料之外

IMG_0128.JPG

那當天現宰的溫體三層肉先去紅燒悶煮就是重點阿

IMG_0129.JPG

因為事先去紅燒燉煮過

所以肉吃起來非常有味道

也是因為採用溫體豬肉,所以吃起來一點都不乾澀

肥肉也是入口即化

最怕吃到那又肥又澀的肉,龐家肉粽通通不讓我吃到我所害怕的

IMG_0130.JPG

搭配上新社鄉的冬菇以及四重溪的鹹鴨蛋

IMG_0132.JPG

以阿根廷魷魚搭配新鮮的蝦米

成為一顆顆豐富又美麗的粽子

配料可以說是非常的完整而且豐富

  IMG_0133.JPG

經過水煮的方式煮熟

整體的熱量也比較低

主要還是他們的獨門醬料太厲害

其實我很不愛吃粽子還加醬料

但是又很怕遇到那沒味道的粽子,畢竟我是一個重口味

獨門醬料加了之後,鹹香味道適中

IMG_0127.JPG

IMG_0142.JPG

吃的到那米香以及鹹香感

裡面的料更是豐富了味蕾

IMG_0115.JPG

吃起來不乾不油又夠味

一顆滿足又飽足

IMG_0100.JPG

養生猴頭菇紅藜素粽。

由於這顆就是我剛剛跟你們分享不小心黏粽葉的那顆粽子

所以請各位多海涵

畢竟我總是要示範失敗給大家作為警惕呀(喂)

 

IMG_0116.JPG

相信大家一眼就見到了大顆栗子

他吃起來非常的蓬鬆軟綿我很喜歡

IMG_0117.JPG

龐家肉粽特別說了此款素粽並不使用任何合成麵粉或是素肉入料

而是以新鮮食材真材實料下去包覆

IMG_0118.JPG

使用白糯米搭配上黑糯米以及有機紅藜下去製成飯體本身

可以說是暨養生、口感上又多元

IMG_0120.JPG

白糯米本身的黏稠度較高

可以緊密的包覆住粽子本身

IMG_0163.JPG

搭配上黑糯米較為有口感

吃的到那黑糯米香氣

IMG_0135.JPG

每咬一口都覺得好香啊

紅藜可以堪稱是最近最夯也很養生的一道極品

把她包覆入粽子本身

可以說是龐家肉粽非常高成本的一個呈現

IMG_0121.JPG

蓮子入粽的感覺讓我也深感特別

IMG_0154.JPG

 

是不是差點忘了猴頭菇呢?

 

IMG_0155.JPG

猴頭菇又大塊而且又吃的到Q彈的口感

咬下去甚至還有多汁的口感呢

可以說龐家粽子味道真的是很到位

IMG_0122.JPG

栗香櫻花蝦大干貝肉粽。

光是看到外面一片櫻花蝦牆,我已經覺得滿足啦

怎麼可以這麼多櫻花蝦?

IMG_0123.JPG

櫻花蝦的香味隨著加熱之後的粽子飄香而出

還沒拍照已經食指大動

IMG_0125.JPG

嚴選東港的櫻花蝦

搭配上獨門醬料以及前面所提的配料下去入炒

 

IMG_0124.JPG

IMG_0141.JPG

可以說是每一口都吃的到櫻花蝦的飄香

IMG_0126.JPG

櫻花蝦吃的到他的清香

同時也豐富了整顆粽子的本身

IMG_0136.JPG

切開之後裡面滿滿的餡料真的不誇張

龐家肉粽就是有著豪氣大方

IMG_0139.JPG

IMG_0137.JPG

儘管外層已經有櫻花蝦

但是內餡可依舊海味十足

除了有阿根廷魷魚之外,新鮮的蝦米也是藏在其中

IMG_0138.JPG

等等..我知道你們都看到了那一顆顆的干貝

是的

IMG_0140.JPG

絲絲入扣吃起來真的蠻鹹鮮的

依舊帶有口感而非乾澀感

使用日本高級干貝不使用小顆珠貝

非常講究食材

IMG_0143.JPG

紅藜黑米肉粽。

其實我起初認為這顆肉粽與第一個龐家古早味肉粽大概沒什麼差別

大概就是黑糯米以及紅藜的增加而以

IMG_0146.JPG

不料他是完全口感上味道上都是更加有層次感

  IMG_0145.JPG

除了色澤上的變化之外

米香的口感呈現上也是非常值得探討

IMG_0164.JPG

當然她吃起來的感覺跟素粽的口感沒什麼不同

     IMG_0153.JPG

不過或許是其中的內餡以葷食為主

下去拌炒過後會增添了幾分與素粽不同的味道

IMG_0151.JPG

例如增加了鹹蛋黃的鹹香

以及阿根廷魷魚跟蝦米的香氣

IMG_0152.JPG

肥而不油膩的三層肉口感以及滋味

搭配上油蔥酥的油酥香

真的是一口接一口

 

說真的,這顆是我個人的最愛

IMG_0150.JPG 

三鮮頂級海味鮑魚粽。

我們家母親大人一看到這一顆粽子就立刻說這顆他要!!!

根本就是超豪華等級的粽子啊

IMG_0168.JPG

除了外層真的夠多的櫻花蝦不用說之外

IMG_0167.JPG

新社的冬菇把菇味完全散發出來飄香十足

IMG_0166.JPG

栗子的軟綿不用說

真的好大顆

IMG_0156.JPG

喔!剛剛櫻花蝦是第一鮮

而你映入眼簾的絲絲入扣的干貝是第二鮮

IMG_0159.JPG

第三鮮莫過是他囉

來自貢寮的鮑魚

IMG_0160.JPG

不誇張真的是整顆鮑魚

還沒好好品嘗他就被我妹吞下口中

果真識貨!!!!!!

IMG_0158.JPG

這顆粽子我想把牠取名為海陸豪華大顆粽

因為他不緊包覆了稻田裡種上的糯米之外

也是把豬肉以及海味通通包在其中

IMG_0157.JPG            

整體吃起來豪爽又飽滿

扎實又不膩口

IMG_0094.JPG

完全就是擄獲我心也擄獲家人心


  

IMG_0092.JPG      

龐家肉粽可以說是送禮自吃兩相宜

現在還沒吃過你就落伍了

 

趕緊上網訂購或者是跟店家聊聊約約到現場取貨吧

每種口味都不會讓你失望的

 

跟你們分享喔

 

感謝龐家肉粽讓我有機會品嘗到除了我家人之外的擁有家的感覺的肉粽

 

黃尖尼。肥吃吃

也可以宣傳你的粉絲專頁           

文章標籤

創作者介紹
創作者 黃尖尼。肥吃吃 的頭像
黃尖尼。肥吃吃

黃尖尼。肥吃吃-高雄美食*各地旅遊*分享生活

黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()