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#川寧食堂(原小鄒的店)

再一個月就母親節了大家有想好要帶那位重要人物去吃什麼了嗎?

其實尖尼今天就是要推薦一間好店給大家

恰逢今年也是尖尼要度過第一個母親節,所以吃好吃美味是一定要的呀

 

店名:川寧食堂(原小鄒的店)

 

地址:高雄市前鎮區正勤路11號

 

電話:0925-045908

 

營業時間:11:00 ~ 14:00  17:00~ 21:00

 

用餐日期:2018.4.11

 

粉絲專頁:川寧食堂

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過去川菜對我而言就是那種菜很小盤,然後價格又貴

一直到今天我跟家人造訪了川寧食堂之後,我們真的是徹底洗牌了

老闆問我我的風格會怎麼寫他們?

我告訴老闆...我不是很會吃的部落客,我不會煮飯不懂食材,但是我只想把我最真實的感受寫出來

是的

所以你們現在就開始跟著我的感受走吧

 

川寧食堂非常好停車,所以開車來都不用擔心

也可以搭捷運或是搭輕軌前往

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店內的感覺讓我有一種家庭餐廳感覺,依稀之間可能因為心理因素的關係也覺得帶有些眷村感XD

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好客的老闆跟老闆娘非常不怕客人吃

來這邊用餐不管你是部落客還是一般人,都會先上茶水以及小菜

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小菜都是店家自己做的,依照季節食材而不時在變化

吃完還能續!有夠大方

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今天我們吃到的就是台式泡菜

說真的,老闆娘在跟我介紹食材的時候,陣陣泡菜香味不斷撲鼻而來,我真的是利馬想拿起筷子吃它一口

那酸度夠

那脆度夠

那水分也夠,好吃涮嘴

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店家也有販售自己做的乾花生

花生大顆不用說

炒上乾辣椒不僅不過於油膩,還非常的夠味

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越吃越涮嘴,差點要奉上啤酒給灣老北

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如果你被這琳瑯滿目的菜單嚇到,那我一點都不會吃驚!因為我看到的時候我也是嘴巴差點可以吞下拳頭

同時價格也真的不貴!沒錯!你等等看到菜量之多,你也會這樣覺得

連我那精打細算的家人通通說超級超值的,贊不絕口!還一直問老闆娘下次如果來吃飯還會記得我們嗎?XD

倘若不知道怎麼選擇,可以請店家推薦

他們對於自己的菜色特色瞭若指掌,所以我覺得聽他們介紹非常有意思,宛如在食物言語中已經品嘗到那口味般

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還盛情的拿出他們的香料們來與我分享

光是這樣聞其實就能聞到那香氣

店家堅持花椒一定要使用四川的花椒

才有那香氣

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蔥爆牛肉。160元

這蔥爆牛肉真的很認真

家人都說這有別於一般的蔥爆牛

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不僅牛肉非常的嫩口而且厚切

非常入味之外

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以蒜苗炒上牛肉味道更為香噴噴

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吃起來風味更佳

越吃越涮嘴

 

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辣椒煎蛋。100元

看到直稱她美沒錯吧!!!

其實他只有以紅辣椒搭配上青辣椒而已呢

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想要呼叫王力宏

立刻給你呈現黃綠紅

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那蛋的厚切無庸置疑

雖然不想把它拿來比較,但是家人上週聚餐吃熱炒,一盤120元的塔香煎蛋,不僅厚度大概只有此蛋的一半,色澤等等都比不上這美麗

更何況他只賣100元

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吃起來就可以知道他的蛋不手軟

蛋香濃郁

辣椒並不會辣口

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我不太會直接吃辣椒辣的人,對於這口味非常的喜歡

有種越吃越入迷的概念

 

 

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四季肥腸。200元

四季豆搭配上肥腸的搭配蠻出乎我意料之外

再配上芋籤,天啊!味道更為之獨特

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四季豆以乾扁的方式下去把他的水分跟香氣都鎖在豆子裡面

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肥腸裹粉但不油膩,外脆而內軟Q

吃起來很有口感

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那蒜酥香,很意外地為何會這麼不油膩啊?!

真的把味道都鎖的剛剛好

真的是好下酒啊

 

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紅白豆腐煲。160元

這個是我今天的第一名!!!!#我們家人各自有選出心中的第一名

天啊!我一開始還跟老闆娘說這是腸旺的概念嗎?

結果是我太膚淺了啊

人家這超厲害的

 

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以鴨血搭配豆腐,再以多種香料以及花椒等下去拌炒

最後再以一個蛋黃作為結尾

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我必須說這味道吃起來超好吃!!單吃不會過鹹,也不會過辣

那些椒都化作椒香

越吃越涮嘴

 

 

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真的超級下飯!!!完全超級下飯

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而且店家雖然說是放上肉末,但是我真的覺得他們太客氣了

根本就是咬的到肉感的嫩肉感啊

超扎實

 

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豆腐即使切丁還是有它的口感跟嫩度

鴨血還是吃的到他的飽滿度

這可以說是好吃菜,更是功夫菜之一

 

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你問我蛋黃有什麼用處?在我個人的感覺,我覺得除了增添一些蛋香之外,就是把這夠味的香味以蛋黃更加包覆住,味道更加扎實

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砂鍋蛋餃。200元

這其實我們一開始沒點呢!好啦也不抱期待,儘管老闆娘跟我們講得口沫橫飛,阿我們家的人就是硬耳朵啊!XD

殊不知這道菜居然榮登我爸的最愛!!!

沒辦法他真的太強大

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你以為是一般般的火鍋蛋餃嗎?

這蛋餃可以說是我從小到大吃到最厲害的蛋餃

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他完全是扎扎實實用厚蛋下去做為表皮

以扎實的肉末包覆其中

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再以砂鍋搭配著白菜以及百菇下去熬煮

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嘿!你知道嗎?那蛋餃吃的到蛋香呢,也可以吃到厚蛋的口感

而那肉你會發現它的調味就是很簡單

因為你非常容易可以吃到那肉本身的香甜

 

整顆飽滿扎實不誇張,更是店家自己手工捏製

太佩服了

難怪參加高雄市政府的美食比賽獲得餃餃者的殊榮

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三角蝦餅。150元

(笑)我錯了!我不該覺得這道應該是很普通

店家自己下去手作的痕跡看的見

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每顆大小顆都不一

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裡面滿滿的內餡其實味道好夠味

他有點像是縮小版的月亮蝦餅

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可是吃起來不油膩是重點

外酥內彈牙的

連冷掉之後也不""甘油""

老爸原本以為冷掉之後外皮會硬掉,意外的他卻還是脆口啊

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泰味皮蛋。150元

這擺盤...好泰啊~顏色真的是太美了

看得我都不捨得吃它了

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皮蛋切的大小剛好一口入口

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上面鋪滿著辣椒搭配青蔥以及香菜

底部已醬汁搭配生菜

我說真的吃起來很爽口

 

那香菜與皮蛋的互相結合,沒想到會這麼搭嘎

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過去以為泰式都很酸,可是他的酸度不至於讓我直喊酸

而是以一種清爽口感取代酸共共

非常開胃

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脆筍豬腳鍋。360元

脆筍排骨湯啊、脆筍雞湯我倒是蠻常喝

但是脆筍豬腳湯還真的是第一次品嘗到呢

 

由老闆娘娘家六龜那邊選用的脆筍,吃起來又嫩又脆

即便已經煮湯了可是你還是可以吃到他的嫩口他的脆口

 

聞起來湯帶有點酸筍的味道,可是喝起來卻是清甘甜

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不僅沒有豬腳的腥味,你還能發現薑片的蹤跡

薑片其實是用來提味的

不僅提味,對身體也是有益處的喔

 

豬腳非常的嫩口而且肉彈牙

家人都非常稱讚

這湯頭冬天喝暖身,夏天喝清爽

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乾煎鱈魚。340元

我說我吃了這條魚的1/4,你們相信嗎?

確實!我真的吃了1/4耶

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不僅僅是因為我今天來試吃,我不吃的話不能幫店家寫文章

可是我願意吃這麼多,真的是他味道煎得太好

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那魚肉綿密嫩口的完全沒有魚腥味

更別說油膩感

吃起來就是脆酥香的外皮搭配內嫩的魚肉

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如何把鱈魚煎的這麼乾煎,其實這也是需要功夫需要火侯呢

沒有三兩三又怎麼敢上梁山呢

 

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牛肉燴飯。90元

差點錯過你!!因為我們都覺得這些下飯的東西,照理說應該來個白飯才對

可是秀珠林就是別具慧眼,他說要來個牛肉燴飯才好

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牛肉不用說就是嫩口

但是你有發現他跟外面的牛肉燴飯有所不同嗎

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不僅大盤,以三種顏色的椒,青椒、紅椒、黃甜椒下去搭配洋蔥跟高麗菜拌炒

以蠔油香呈現

不僅乓共共,還很美味

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我們一家三口分食,居然還覺得這分量超大份的!

 

以上

其實東西好不好吃真的是看盤子你就知

我們一家三口幾乎把東西掃光光

這也是告訴店家,你的東西真的很好吃!

 

不隨便留下痕跡的我們,還告知店家下次要再帶家人來品嘗

因為這邊有回家的感覺

二樓更是有包廂還有卡拉oK可以提供你們歡唱

 

各種菜色都各有特色

下次再來嘗試其他種口味

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小鄒老闆果然厲害!

烹調出這麼多美味的食物滿足饕客的味蕾,謝謝你!讓我更認識川菜了 (手比愛心)

 

本文為合作撰文,但是空盤為我最真實的感受XD

 

黃尖尼。肥吃吃

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