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#嘉義基隆廟口鹽酥雞

宵夜怎麼可以沒有鹽酥雞?

鹽酥雞怎麼可以沒有雞皮?

 

所以我一開始前往嘉義人歡歡跟我推薦的友愛鹹酥雞

#歡歡表示:我是北港人啦

結果哪知道太晚去了...雞皮賣光了

 

這大概是我人森中少數的果斷,立刻離開!

前往第二家推薦的基隆廟口鹽酥雞

#不過他是在嘉義,我沒開到基隆去好嗎北鼻

 

店名:嘉義基隆廟口鹽酥雞

 

地址:嘉義市西區仁愛路520號

 

電話:05-2281972

 

營業時間:17:00 ~ 2:00  禮拜天 17:00 ~1:00

 

用餐日期:2018.2.27

 

粉絲專頁:嘉義基隆廟口鹽酥雞

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其實這邊已經臨近火車站了,必為美食的一片競爭之地

對面又有錢櫃

所以我發現基隆廟口鹽酥雞也有外送的服務

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東西品項很多

沒見到的可以詢問店家

像我今天來到我依舊沒見到雞皮!!!!差點轉頭又要走了

還好!我跟你說真的不是只有問路是用嘴巴問,問食物也要用嘴巴問啊

結果是現點現拿啦

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價格看來是中規中矩

不過基本上還是要看分量

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人手很多

不過大家各司其職,只有一個油鍋其實也快不起來

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這天約莫等了8個號碼,店家有告知大概要等20分鐘左右

會拿號碼牌

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高溫油鍋現炸讓你看的見

像我這種最愛看人家烹調食物的人就是很愛這樣盯著看啊

剛好透明玻璃讓我跟師父大眼瞪小眼

就怕你給我少放了我的食物XD

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不過他們家的產品基本上都以果粉為主

味道怎樣呢?

 

我必須說看到分量之後我要承認它是屬於比較精緻偏貴一點

如果以我鹽酥雞走跳多年來看XD

當然他們用料也許真的有比較用心啦

但是我是單就價格份量來看

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使用礦物鹽下去特調胡椒粉

使用權台唯一一家純地瓜粉

手工現打麵包粉

手工熬煮醬汁

美日手工新鮮馬鈴薯

這都是店家的堅持

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雞肉等等當然也是有高標準的堅持

包括每日換新油這是大家最認同的

 

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鹽酥雞。50元

大小塊剛好一口咀嚼的大小

肉有事先醃漬過

所以味道很OK

 

搭配上蒜片吃起來超夠味

硬要我說的話胡椒鹽的味道可以再多一點XD

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青花菜。30元

說真的我吃鹽酥雞很愛吃青菜

不過嘉義基隆廟口鹽酥雞的方式就比較不是我喜歡的呈現方式

 

因為他有事先下去果粉酥炸

說真的我覺得這樣我會吃到一層粉皮

所以不是太喜歡這種口感

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雞皮。20元

大家都知道我是雞皮控

不過當我的雞皮再遇上果粉...我會覺得這就不是鹽酥雞雞皮啦XD

#對不起我難搞

 

嗯!!!所以我必須說這雞皮不是太合我口味啦

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皮蛋。15元

ㄤ賽的皮蛋依舊下去果粉酥炸

而他們果的粉比較像是脆皮雞排的那種麵包粉

跟我們一般可能是酥炸粉或者是地瓜粉不太一樣的口感

 

以上

說真的無法說他到底好不好吃

但是就整體而言我是覺得他們是很用心的店家

不過對於我這種吃鹽酥雞很傳統型的人來說,每種都裹粉的新穎做法實在是不太適合我的口味

 

我可以接受雞排是這種粉皮

但是其他產品特別是蔬菜我就比較不喜歡

 

所以純粹個人喜好口感

 

跟大家分享

 

黃尖尼。肥吃吃

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