#陳記-爆漿雞排-高雄光華店
光華夜市對我而言就是一個既陌生又新奇的地方
身為打狗人實在覺得有點慚愧XD
不過今天為了不要讓大家錯過這間雞排店，我一定要趕緊來跟大家分享
店名：陳記-爆漿雞排
地址：高雄市苓雅區光華二路390巷10弄25號
電話：0916420612
營業時間：15:30 ~22:00 禮拜一公休
用餐日期：2018.2.10
粉絲專頁：陳記-爆漿雞排
其實他不在熱鬧的光華路上
但是他其實也不難找
就在廟旁邊的小路進來就看到了
尖尼笑稱:這是一家巷弄隱藏版店家
彎進這路之後，你千萬不要錯過這間雞排店
或許就是因為他賣的東西有別於其他
所以在這世外桃源的地方販售著
電話亭造型格外地吸引人
但是有啥作用我也不清楚
大概就是老闆會化身成炸物超人在這變身給你滿滿的好食物吧XD
有發現菜單真的跟一些鹽酥雞不一樣嗎?
身為職業鹽酥雞控第一時間就立刻問老闆:為什麼沒賣雞皮!!!沒有賣雞皮的鹽酥雞就不是鹽酥雞啊(怒奔)
喔
我差點忘了
陳記就是要做出跟其他鹽酥雞不同的鹽酥雞啊，所以我又怎能以我一般鹽酥雞心態來看他呢？（搖手指）
看看陳列料區有發現其實裡面也是有很多特別食材
每個都覺得美味美味
現在，尖尼就開始跟大家分享我那天到底吃了什麼吧
日本紫皮地瓜。
過去其實我對地瓜的喜愛程度沒有很高，因為我總是會覺得太過甜這部分
不過紫皮地瓜卻一直以來是我非常愛吃的地瓜種類
沒想到陳記居然不記成本的把它拿來成為鹽酥雞一員
吃起來口感非常的果斷，咬下去就是非常的綿密但是不拖泥帶水
口感很香脆
些許梅粉的香氣讓地瓜更為有味道
不會太甜讓大家都會非常喜歡
地瓜球。
千萬不要以為跟我們一般吃到的QQ蛋一樣
這樣她會傷心
他是有內涵的地瓜球
咬下去並非蓬鬆而是扎扎實實的有餡料在其中
脆口但是扎實綿密
越吃越有嚼勁
越吃越美味
重點它不需要調味就很夠味!
乖乖甜不辣。
我非常熱愛吃甜不辣，但是過去我偏好的是台中甜不辣XD因為吃起來會比較Q
當天老闆特別叫我品嘗看看這甜不辣
意外的是這甜不辣吃起來Ｑ彈又有彈性
整個很厚實而不油膩
跟老闆探討之後，這居然是我過去覺得偏硬的台北甜不辣！！！！
天啊
這甜不辣太驚人的好吃
(推)
小肉豆。
真不愧是南部特有種!!!!!
居然除了在早餐店可以吃到之外
也能在鹽酥雞攤吃到(灑花)
真不愧是有別於一般鹽酥雞的陳記啊
炸起來的小肉豆不油膩
口感鹹香又扎實
讓我一顆接過一顆停不下來咩
大腸頭。
剎那間還以為自己來到了熱炒店？！
居然有大腸頭！
是的，雖然我知道有的鹽酥雞攤也有賣大腸頭
不過陳記的大腸頭真的好好吃喔
回家ㄤ賽立刻開了一瓶啤酒
包覆著蔥段
以蒜片下去作為調味
不誇張的以其他醬汁呈現，就是以最簡單的胡椒鹽
大腸頭吃起來外酥內軟的
簡單而沒有異味
脆Ｑ脆Ｑ的口感，讓我一塊接過一塊
特別是我害怕蔥段的人居然吃起來覺得格外的美味而沒有嗆味
炸豆腐。
真的覺得如果你說他價格貴之前，可能要先看看它是怎麼呈現東西給你
以便當盒裝著炸豆腐
每塊等大的大小
搭配上泰式酸甜醬，搭配上蒜片
金黃豆腐在你眼前為你呈現
有別於一般炸豆腐就是胡椒鹽的味道，以泰式口味呈現非常涮嘴
甜鹹度剛剛好
搭配上蒜片可以說非常的泰味也非常台味
兩者搭配之下非常之美好
魷魚。
同樣以泰式醬汁下去做搭配
不過與前者豆腐不同的是魷魚是以非常九層塔香下去取代了蒜片
魷魚沒有裹上太厚重的粉
吃的就是最直接的魷魚口感
帶有脆口也帶有Ｑ度
不會有過多的負擔
不論搭配著泰式醬吃，有泰式風味
還是再搭配點九層塔，恩！可以把啤酒拿出來囉
最後....吃一般雞排不夠看
陳記除了要爆漿雞排之外
他也要給你吃出創意
所以很多朋友會說""這家雞排有點貴喔""但是他的真材實料的確不容懷疑
但是我更懷疑老闆的idea到底從哪裡來
之前在粉絲團看到的和牛居然也能跟雞排結合
宛如魔法師般的老闆就是要創造驚喜給大家
這次尖尼吃到的隱藏版雞排就是以干貝搭配蔥花下去製成的雞排
不油膩是他的重點
外皮酥脆搭配裡面的雞排嫩口，煞那間我的確忘了我在吃隱藏版雞排
直到我吃到蔥花！爆滿的蔥花不嗆口
爆滿的蔥花滿滿我嘴
我覺醒感覺到我是在吃爆漿雞排啊，詢問老闆怎麼把它包進去的？！笑而不答...看來是功夫菜呀(笑)
吃的到絲絲的干貝
海味搭配地上味
實在好搭嘎
不同的口感，創造出不同的滋味
以上
如果下次有朋友喜歡吃不一樣的餐點？！
那我千萬會建議他走趟陳記爆漿雞排
有別於我們認知的鹽酥雞雞排店
他走出一條自己的路
愛者恆愛
不愛者說再多也不愛
但是老闆堅持自己想走的路!!!沒錯!!!創造新的一片市場
2018年就是要吃得跟別人不一樣
跟大家分享
本文為合作撰文，但是為真心的不一樣
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