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今天要分享的這一間麵店是婆婆的私房麵店XDDDD

不過似乎全白河的人都知道這間麵店的感覺~~~~~

 

店名:莊良伯麵攤

 

地址:台南市白河區文明街16號

 

電話:0952-191258

 

營業時間:10:00 ~ 16:00 禮拜一公休

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先不用看到扛棒找到門牌號碼,你只要看到排到滿出來的人潮,你就知道到了到了

然後看到扛棒以後,我不自覺地有兩個想法

1.也太便宜了吧!!!!!

2.滷味寫隨意真的很好笑

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鍋鍋香噴噴的肉燥

恰巧看到老闆娘把一顆顆的滷蛋給撈出來,儘管逼人不過我不吃滷蛋!no 蘇~

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聽說他又有另外一個封號叫做白河良心麵

老闆有一份聲明稿,不過我不知道這是老闆他們寫出來的還是由麵廠

不過都是等等會吃到的東西有著品質保證

主要還是在食安的方面不僅自己有良心的把關

連衛生單位來抽查都很easy的過關

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儘管麵很便宜,也感覺很好吃

不過大家似乎來這裡更是為了這些滷味~

聽到好多人除了內用還打包許多滷味

熟門熟路的就像天天都來這邊包滷味一樣

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看他魯的色澤如此油亮光滑

就覺得一定非常入味

種類很多樣化

要不是已經事先跟老公說好切什麼,我一定會站在櫃台前好久

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滷味利害除了醬汁厲害之外,老闆的刀工更是了得

每個滷味在他的刀工下都非常的薄片可是卻還是富有口感

不誇張

今天光是滷味我就排了30分鐘之久~

回到位置上我的麵都只差沒糊掉

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陽春麵。25元

這麼看可能看不出多大一碗

不過大概跟我們外面吃到的大碗差不多大

分享了一口婆婆的湯

不過加了醋之後總是比較不同

 

但是我覺得是屬於雖然加了肉燥可是卻不會過於油膩的湯頭喔

 

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蔴醬麵。30元

對!是我喜歡的麻醬麵配上小白菜耶

每次看到這種麵我都會歡呼

因為是我的最愛搭配組合啊

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麻醬麵也是有添加肉燥

所以吃起來是相當的夠味

麻醬本身蠻香的

不過似乎是有加味素,下次不彷可以請老闆不要加味素這樣(如果本身在意的人啦)

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麵條蠻順口的

儘管我等了滷味等了超過30分鐘

不過麵還是有它的口感在

也不會太軟爛

 

 

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燙青菜。30元

分量真的不少

特別是青菜吃起來新鮮度很好

拌點跟肉燥就可以輕鬆上桌~

 

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魯味。75元

我總共切了百頁豆腐+豆干+肉皮+滷蛋+菊花肉(腱子肉)各一份

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除了老闆的刀工真的了得之外

許多人都直接是喊價錢叫老闆切多少~~~~~真是熟門熟路

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我特推他們的肉皮,帶有點黏稠感卻又不是軟爛

是醬汁本身那種稠感讓我喜歡

 

菊花肉不會太乾,我想也是跟他的刀法有些許關係

薄片你要覺得乾應該也很難

但是卻吃的到肉感才厲害

 

以上

這個算是一種鄉鎮美食的概念

當地人口中的良心麵店

你知道被外來旅客認定已經很不容易了

可以接受被在地鄉親考驗了好幾十年還是如此熱愛,那不是超強那是什麼?

 

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黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()