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說到鹽埕區小吃大家會想到什麼?????

對我而言最重要的就是鴨肉珍啊~~~~

不過前陣子知道他搬家

沒多久知道兄弟分家

對於喜愛鴨肉珍如是珍寶的我真的是傷心難耐

傷心是傷心以後到底要吃哪家好呢(敲頭)

 

不過我最近真的是認真的要來評比一下這兩間前身鴨肉珍

於是我在跨年這天

來吃了名為鴨肉珍的鴨肉珍

((另一家叫做鴨肉本~))

 

店名:鴨肉珍

 

地址:高雄市鹽埕區五福四路258號

 

電話:07-5215018

 

營業時間:10:00 ~20:00

 

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其實不過從新樂街往後搬了一條街道五福四路

說穿了都一樣蠻難停車的這樣XD

不過這邊比起原本的店來說是乾淨許多

但是對於老顧客的我們來說覺得少了幾番那種小時候的風味

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不變的依舊是客鵬滿座

不僅是在地人、外地觀光客也蠻多的這樣

我們就遇到一位小姐從台北來品嘗的這樣

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雖然擁有兩個店面,不過依舊無法消化聞香而來的食客們

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一種帶點古味的感覺,依舊在鴨肉珍可以看見

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有大略的點菜表但是卻沒有單價,據知單價是沒有什麼變化就是了!

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熟悉的老闆依舊是動作非常快的處理每樣食材

依舊是靠著記憶力在記憶客人點的餐點以及座位

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另一個不變的點就是排隊的人潮

(今天要不是灣老木他們遲到,其實我們也不用排這麼長的概念)

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肉燥飯。25元

來到這裡我絕對不會點除了肉燥飯以外的主食

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很多人懼怕的肥肉肉燥,鴨肉珍總能把它變得美味

肉燥帶點黏稠感

肉本身帶有鹹度以及Q度,非常吸引人

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不過今天略嫌白飯有點過乾

對於胃不好的人有點難消化

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鴨腿肉。

其實我也每次都不知道我爸怎麼切肉,又或者店家怎麼評斷大小分,總之每次上桌就是蠻大盤的這樣

簡單川燙

鴨肉皮的口感有些Q

 

鴨肉本身不過乾

是我很喜歡的口感

但是僅限於鴨腿肉就是了

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鴨腸。

我們家總是喜歡叫乾鴨腸

儘管會比較沒味道

可是我覺得可以吃到他稍微帶點高湯的滋味

而且脆口度等等也會覺得比較好

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下水湯。

特別愛喝他們家的湯,而且加湯免加價

除了薑絲味道之外,還帶有些許油蔥酥的香味

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料蠻多的,大概就是肝、心、鴨尺(我也不知道這是哪個部位)

都處理得頗為乾淨也很有口感

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鴨血。

這我不是特別愛吃,不過我爸應該很愛!因為他每來必點

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燙青菜。

有別於之前的燙青菜

發現應該是燙青菜阿姨換人了

有點稠稠的那種感覺

不太像之前的清爽感

我是比較懷念之前清爽感十足的青菜啦

 

以上

其實這些就是我們家每次來鴨肉珍必點的東西

如今他們分為鴨肉珍跟鴨肉本

說真的我想風味勢必不會不同到哪裡去,畢竟師出同門

 

不過還是必須在兩間之中選一間我喜歡吃的口感

所以鴨肉本我們下次見

 

至於鹽埕區美食,還是不能忘懷他們這口味啊!!!!!!!

 

黃尖尼。肥吃吃

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