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紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。

紅豆也是有相思豆之稱

而紅豆食府也就承襲這種浪漫,把上海菜的風格搬過來台灣

 

對的,尖尼今天就是要跟大家聊紅豆食府

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佇立於可以傲視整個高雄中央公園的好位置,讓你用餐起來也覺得舒服許多!

於是這邊曾經是我跟灣ㄤ決定要讓兩家人見面禮時的場地

不過因為某些我們個人原因,所以就沒有來這邊喏

 

店名:紅豆食府-高雄大立店

 

地址:高雄市前金區五福三路57號9樓

 

電話:07-2820099

 

營業時間:11:30 ~ 21:30

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紅豆食府位於大立精品樓上!

從外面看起來古典之中帶有儉約風

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室內空間看起來寬廣而且不擁擠

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幾間包廂適合家庭聚會或是公司餐聚都很適合

高貴又大方

重點還是擁有高雄美景啊!!!!!!(嘖嘖稱奇)(這成語用在這邊對嗎)

 

這天參加體驗,原來是紅豆食府除了有新的形式餐點要推出之外,也打算改變一下多人分享餐的名稱

讓紅豆食府可以更貼近人群

因為或許很多人跟尖尼一樣,一開始對於紅豆食府會知道,是因為電視新聞政治人物的關係

之後就是因為台北下來的名店,所以對他會有一層高貴的薄紗(還是厚鋪棉?)

 

這天尖尼接觸到很多不同的菜色,不過首先跟你們分享我今天的重點!

之後再跟你們分享之後吃到的好料

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茶資。30人

有礦泉水、金萱、普洱茶、高山烏龍茶、日式玄米茶,可以選擇

有礦泉水可以說是不敢喝茶葉的人的福音呀

 

金萱喝起來味道比較重帶有茶香

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而玄米茶尖尼則是蠻喜歡的,帶有玄米炒過的香氣,以及淡淡的綠茶香

整體的搭配香而清爽

 

四人分享餐。2050元+10%

主餐三選二:東坡肉佐手工餅、蔥油鮮魚、杭州炸雞

前菜三選二:銀絲蜇皮、麻辣牛肚、寧式素鵝

蔬菜豆腐三選二:金銀蛋莧菜、櫻花蝦高麗菜、蟹黃芙蓉豆腐

個盅湯品二選一:醃篤鮮、上海酸辣湯

點心二選一:海鮮蒸餃、豆沙芝麻球

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前餐-銀絲蜇皮。

吃起來脆度很好也清爽,是一道很棒的開胃小菜

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前菜-麻辣牛肚。

如果不敢吃太辣的人也可以嘗試,因為它真的沒有到很辣這樣

不過很有口感

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金銀蛋莧菜。

使用了鹹蛋白、皮蛋下去烹煮,其實這很家常菜

我娘親就很常煮這道(但是我娘不是上海人)(他是歹玩郎)

 

吃起來清爽可是菜很嫩,利用鹹蛋以及皮蛋來增添香味

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蟹黃芙蓉豆腐。

說實在的我一開始沒有發現這是蟹黃的!

是我輕咬豆腐後發現蟹黃味道超級明顯的

完全的衝出我的口中,提醒我他在這啊!

 

豆腐外皮有些口感、內層軟嫩!

吃起來入味

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上海酸辣湯。

因為是四人分享餐,所以屬於一人一盅的方式

看到上海說啥也要點這酸辣湯(但是另外一個湯也很必點!等等跟你們分享)

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裡面的料很豐富

 

酸度、辣度恰到好處,如果嫌不夠重口味的可以跟店家溝通,可以再添加味道

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海鮮蒸餃。

外皮帶點Q

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輕咬下去韭菜味道濃郁、而內餡則是綿密扎實的海鮮漿而成

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主餐-蔥油鮮魚

是使用鱈魚下去做為主體,吃起來味道是比較清淡,鱈魚肉質很鮮嫩細緻

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魚底鋪著豆腐,嫩而搭配著整體的清淡感

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主餐-東坡肉佐手工餅

有一種割包的概念!東坡肉分別被裝在另外兩碗中

一塊是兩人份

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他們的手工餅吃起來很扎實

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東坡肉味道比較重,不過卻不會過鹹過膩

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肉肥瘦適中,重點是有入味!吃的到扎實的肉體、也可以吃的道帶點肥厚的肥肉部份

不過卻不會過於軟爛而噁心

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替原本可能沒啥味道的手工餅多了一絲鹹味

 

你們說這樣四人吃會不會飽?

說真的尖尼覺得以正常標準來說是OK的!

不過如果你還吃不飽,你就跟尖尼繼續往下看!我繼續跟你們分享其他單點菜色

也可以讓你在選擇上多幾分選擇性!

 

前菜:

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冰宮肴肉。220元

取代了用肉絲的一般作法,原因是用肉塊吃起來比較不容易鬆散

沒想到肥滋滋的肥油肉處吃起來就像果凍般的口感

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清爽而不膩

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蔥燒鯽魚。220元

主蔥燒,所以勢必把蔥的味道都吃進魚裡面去了

吃起來甘甜甘甜的

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紅豆食府嚴選的鯽魚,每尾都必要有蛋!所以為了顧及品質,偶爾會有缺貨!!!!所以吃到就是運氣好的概念

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油爆蝦。240元

這道菜的吃法則是先含住蝦子,吸取完他的精華(外在味道)以後再去剝蝦來吃

蝦肉吃起來是新鮮的

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無錫脆鱔。260元

if你跟尖尼一樣不吃魚!別擔心這道你跟我絕對敢吃,因為它整個炸過又烤過

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吃起來香酥脆的

味道則是甜甜的,沒有魚味

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醬肝。240元

比起一般豬肝吃起來少了豬的某種味道(你知道的)(誰知道啊)

多了一些脆度以及醃漬過後的香味

稍微有點鹹,搭配大蒜吃更對味

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火腿拌干絲。160元

此乃刀工功夫菜是也!金華火腿切絲,以及豆干切絲這都是需要優秀刀工

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左上麻油的香氣十足,非常夠味!

加上薑絲一起吃,反而更提味喔

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寧式素鵝。180元

相信很多人看到這名稱第一個想法就是素食!沒有錯唷!他就是素食

不過是吃起來沒有很素的那種素食

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好功夫了得的利用冬粉、香菇絲以一層一層的豆皮下去包覆

吃起來不油膩又帶點煙燻過後的香味,脆度很好的清爽

 

主菜:

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鎮江子排。320元

此乃重口味的菜色之一!利用醋的味道下去讓整個子排更有味道

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鹹酸鹹酸的口感,很特別

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老鹹菜乾炸冬筍。

搭配上老鹹菜下去拌炒,吃起來夠味又脆口

味道不會太過於鹹膩

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醬爆蟹年糕。1100元

對於不吃螃蟹的我來說真是太可惜了!!!不然看到撲滿螃蟹的這道菜想必食指一定要超大動的

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不過裡面炒上的寧波年糕吃起來很Q也入味!

更是不黏牙

 

湯品:

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醃篤鮮。

這可以說是我今天最喜歡的湯!!!!!!

利用金華火腿搭配老母雞下去熬煮的湯頭喝起來很醇濃香

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自然的鹹度乃是出自於這家鄉肉

肉質很有口感,但是單吃會鹹(真的鹹)

 

裡面有的料算多,有著豆皮、三層肉、青江菜、筍子!

光喝這個湯尖尼就覺得好滿足啊

 

飯類:

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砂鍋菜飯。280元

這個飯尖尼覺得很好吃耶!吃起來是清爽的口感

利用大量的青江菜切碎下去炒著飯

吃起來真的很脆口又感覺健康

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而吃的時候會有肉香,那是因為其中有金華火腿的肉末下去增添肉香

可以說是搭配得恰恰好

 

甜點:

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心太軟。250元

大大顆的紅棗把麻糬放進去,吃的到紅棗的果肉也吃的到麻糬的綿密

沒有太搶味的紅棗味道,有的就是紅棗的香味搭配上白砂糖熬煮的糖漿

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吃起來覺得甜入心,可是又覺得自己心太軟,所以又不禁原諒自己的體脂肪,再給他吃一顆下去!

 

此外,如果你是周一~周五11:30 ~ 14:00 來用餐者,還可以點購399元 + 10%的商業午餐!!!!!

(這根本就是欺負在左營上班的我們咩)

簡單跟大家分享商業午餐(一種吃不到就生氣的概念嗎?)

 

商業午餐通常會有一個前菜四味

不論是素食、葷食都會有

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以這份為葷食的來說,內容物就有烤麩、醃漬番茄、涼拌過貓、紹興醉雞

烤麩吃起來很入味

 

紹興醉雞則酒味絕對不會讓你被酒駕,但是雞肉真的很嫩

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又或者是另外一份則有著涼拌木耳,吃起來爽口度極佳

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此為素食的四個小菜

 

商業午餐的主餐則也會出現上海菜飯、鮮魚湯煨麵、東坡肉佐螺絲捲

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上海菜飯的份量尖尼覺得女生來吃很OK唷

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鮮魚湯煨麵吃起來麵會稍微軟一些,那是因為要慢慢去煨熟的關係

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東坡肉佐螺絲捲尖尼覺得很有小漢堡的感覺

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夾上東坡肉相當可愛

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素食的乃是堅果蔬菜炒飯

 

中間還會有個肉品等等的鹹點像蒜香排骨

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蒜香排骨吃起來蠻古早味排骨的,肉質蠻有口感的

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搭配上一個湯品,此乃元盅雞湯

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此乃素食的南瓜竹笙湯

 

有的套餐模式還會搭配著甜湯!

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以此為例則是紅棗桂圓蓮子湯

 

 

每個套餐都會有每個套餐不同的搭配方式,但是每個絕對都是很超值讓你吃飽的狀態!

下次如果商業午餐時間!記住是商業午餐時間經過的話,不仿可以進來嚐嚐看

喔!順便跟你們一提~這個2、4、6、8人套餐可是高雄限定版喔!!!!(恩亨恩亨~是高雄耶~)

 

以上

大家會問尖尼這次體驗心得如何?!

尖尼覺得紅豆食府看上去的確有的東西價格可能會略高,可是他們的服務、功夫、以及菜色背後的文化是更加有價值的東西

東西有它的細緻度以及品質存在

沒有限制個人低消,因為來者就是客,以客為尊是重點

左擁高雄美景,早上晚上都美麗

上海菜也是我很少嘗試的菜色,在這次活動後,我覺得上海菜的確是功夫菜

而口味上也比較重口味,連尖尼這個重口味的人都甘拜下風這樣

 

一切的一切還是他們也推出了分享餐,讓身在南部的我們更有福氣可以享用這些分享餐

讓大家可以把愛把好吃的東西分享出去

 

也讓上班族在中午時刻可以用頓好餐,慢慢放鬆,迎接下午挑戰

 

嘿!還在想說要帶家人去哪裡吃飯嗎?

尖尼也想要帶家人來品嘗看看喔

 

黃尖尼。肥吃吃

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