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尖尼寫過許多的伴手禮文,其實伴手禮有的時候是代表特定地方的特產,或許是農作、也或許是畜牧等等

有些則是因為人文背景的關係而衍生

今天想要跟大家分享的這間福堂餅行,是以人文背景為主軸的伴手禮

 

店名:福堂餅行

 

地址:苗栗縣通霄鎮信義路151號

 

電話:037-752266

 

網址:福堂餅行

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自小我們多少都有背過""人之初,性本善,性相近,習相遠""這幾句三字經

而福堂餅行他們的故事也貫徹於三字經上面

福之初:創立於1899年的廣福香餅行為福堂餅行的前身,開山始祖陳汝興原本經營許多事業,不幸投資失利,冥冥之中神靈指引他們遷居白沙屯開創新生活

行本善:東山再起選擇古早味大餅為主,餅行的生意因為各種不同口味大餅的關係而蒸蒸日上,與兒子共同成立了四間分店

幸相近:50年代開放美國麵粉進口,西點麵包崛起!第三代為了順應客人口味,融合了中西的糕餅技術,成立了福堂餅行

襲香遠:第四代不僅保有古早味,也推出各種低脂、低油、低糖等健康訴求的糕餅,讓福堂餅行成為苗栗新名產

(以上精簡於官網)

 

以前,苗栗對尖尼來說特產除了草莓還是草莓!我似乎細數不出其他伴手禮了

今天體驗到了福堂餅行的肚仔餅以後,讓我下次可以跟人家說,苗栗通霄還有一間百年餅舖呢

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肚仔餅。

肚臍餅的外盒包裝尖尼覺得相當的有在地精神,前面有論述到他們總店位於苗栗通霄鎮

所以即使像尖尼這種沒去過通宵的人也因為他們的外包裝而對通宵有了一些小認識

例如:原來通宵有通霄神社啊!

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雖然是百年老店,不過在外盒包裝的設計上也是很有設計感的

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把所有的資訊通通很清楚明白地印製在背後

是屬於奶蛋素

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一盒共有八顆,一顆顆地座落於他自己的位置上面

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說真的,一開始看到與其說它是肚仔餅,我下一秒立刻傳LINE給身為苗栗人的包子跟他說>>>我覺得這比較像奶頭餅耶!

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嘿嘿!(跳一下)這就要講到關於肚仔餅的商品簡介啦!

其實它的由來眾說紛紜,據傳是日據時代苗栗糖廠的日本技師因為思念家鄉和果子,所以與苗栗的糕餅師以綠豆跟地瓜食材一同研究

因為餅皮本身不摻油,所以烘焙時候餅皮的密合口流出,因此形成特殊造型!

有肚仔餅、綠豆凸、月光餅,以及尖尼說的奶頭餅等等的名稱

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烤的色澤相當的金黃亮麗,每一顆都可以看的出來她的密合凸起處都不相同

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皮的部分相當的酥香,外皮不油膩的更別說沾手

有別於我們一些傳統的糕餅,它的外皮油脂的成分極少

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口感乃為淡淡的麵粉烘焙過後的香味

而帶點甜

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這個甜來自於綠豆沙餡,他的綠豆沙餡非常的扎實細緻

原以為會是非常甜膩的口感,所以才會讓餅皮比較沒有過多的味道

沒想到福堂餅行是利用綠豆餡的真的不是太甜膩的甜,融合在餅皮麵粉酥香中

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酥綿的口感,讓尖尼這個不吃太過於甜膩的傳統糕餅人也覺得好吃

更讓灣老木這個也不是太愛傳統糕餅的挑嘴人也品嘗了一番

 

尖尼個人是覺得送禮不僅外盒很得體

裡面的內容物也讓人覺得有趣跟美味

是一個送禮自用兩相宜的好物

 

跟大家分享唷

 

 黃尖尼。肥吃吃

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