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黑浮咖啡是高雄我們在地的品牌

可以說是在在地地的高雄人

現在他的觸角慢慢伸到台南、屏東

追求的是什麼?

就是讓台灣其他地方的人知道,高雄有這麼一間質感高的咖啡廳,走的是一種簡單、夢想

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被店家說我是黑粉,害我都有點不好意思!

其實會知道,也是蠻因緣際會的,包括我的好朋友曾經去面試過、包括看過部落客寫文、包括直接被阿鼻拎去吃

沒想到雖然他們家有著我不喜歡的時間限制

可是卻也在裡面獲得了好幾分的優閒XD((對!我就是一種屁股很硬的概念))

 

今天恰巧有這個機會來到黑浮,除了聽聽他們的理念以及體驗手沖外,重點還是要品嘗美食啊!

((一直到現在還是覺得幸運))

 

店名:REVE Cafe 黑浮咖啡 高雄高美館

 

地址:高雄市鼓山區美術東二路432號

 

電話:07-5223238

 

營業時間:8:30 -22:00

 

他們家分店現在蠻多的,文章最底尖尼會列出目前有的分店給大家,大家可以挑選離自己最近的店去品嚐看看

像高美館尖尼也是第一次踏進來,覺得整體的感覺還蠻好的唷

不然之前都只有去過文山店

現在就跟尖尼一起進來探究一下吧

 

黑浮咖啡基本上位於轉角的位置,很明顯

附近停車格也蠻多的,所以說開車過來也不是問題

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外邊有菜單可以參考,可以說不會進去到裡面又擔心錢不夠安內(當然你點太多就是另外一回事)

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一個小花園的感覺很舒服,可以讓等待的人欣賞一下

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門上也有黑浮的英文名字,可以說是不留餘力的在推銷自己的品牌

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進到裡面印入眼簾的就是咖啡豆的放置區以及一台高貴的烘焙機

尖尼不懂這些東西,不過尖尼知道,這一定是價格不斐啊(嘖嘖嘖~(表示讚歎))

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裡面的環境很優閒,儘管客人蠻多的,不過服務人員仍然很快的就注意到我們進來

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迎接我們的環境是簡單的色彩之中帶有設計感的感覺

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不知道大家有沒有發現,幾乎每個座位底下都有插座,蠻懂得現代人的貼心點

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座位即使很多,可是也常常高朋滿座(此照片是接近打烊時刻拍攝)

 

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裡面許多的布置,或許有意思,或許沒特別意義,可是卻都成為用餐的時候你能欣賞到的景之一

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從二樓往一樓看,會覺得這些客人不管是家人聚會、朋友聚會也好,因為有好的環境,所以用餐起來的心情都會很好

尖尼就是這樣的人

 

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我們都知道黑浮叫做黑浮咖啡,所以他們在咖啡的這塊領域很鑽研

於是

這冰滴咖啡就是他們的特色

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今天試吃的新菜分別是從沙拉、薄餅、主餐、飲品、甜點通通一網打盡

是採用分食的方式,很幸運!今天跟我有在關注的部落客#銀菁夢一起坐在同一桌

一開始沒自我介紹前真的都不知道,覺得很HIGH

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蜜蘋甜菜汁。

使用甜菜根搭配蘋果為基底,使用檸檬以及蜂蜜下去調味

基本上尖尼很喜歡甜菜根這個東西,不過很多人因為它太生而不喜歡(灣ㄤ就是)

不過這道飲品我可以說是今天我喝到最驚豔的

 

因為甜菜的生味完全性的被檸檬的清香給壓過去,取而代之的是檸檬搭配上蜂蜜的香甜

其中吃到的沙沙感我想是甜菜根搭配上蘋果的口感

 

喝起來是清爽又覺得健康,可以說是我的新歡

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田園蔬果汁。

選用芭樂跟小黃瓜現打,一樣搭配蜂蜜以及檸檬下去伴隨

不過尖尼覺得這杯飲品比較主味道是芭樂以及檸檬

小黃瓜對於我不敢吃的人來說,基本上是沒有什麼小黃瓜的味道

 

喝起來也是很順口清爽,不過味道上比較在外面會喝到的蔬果汁感,當然!他是真的很扎扎實實的好喝

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不過相較之下,尖尼比較喜歡前者

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黑巧克力拿鐵。

其實這個有點算是喝咖啡玩創意的感覺,不論你是要把巧克力往咖啡加、或是往牛奶加,再中和

anyway,只要你可以調和而成的話,那就OK囉

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我們是把咖啡倒進去巧克力杯裡面拌散,不過很可惜的是因為咖啡熱度被我們拍照拍到冷掉

所以有一點拌不均勻

 

接著再倒入鮮奶

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黑巧克力咖啡拿鐵就這樣誕生了

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拿鐵喝起來溫順,最重要的是他的甜來自於黑巧克力的甜

這種甜帶有香,就像一個大人之中還是帶有童心的感覺,非常好喝

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不過也因為剛剛的可惜沒拌開,所以尖尼有機會吃到巧克力

他們家真的是採用很純香的巧克力,沒有過多的甜味,依照我猜測應該是78%左右的巧克力,吃起來香甜而不膩

再搭配上剛剛稍微咖啡浸泡過後,帶點咖啡香氣

可以說是吃了停不下手

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橙香伯爵拿鐵。

這道可以說是以前就是我的愛,曾經一次去用餐的時候有喝到,那時候就覺得好喝無比

 

伯爵茶雖是以茶包呈現,不過這牌子的伯爵茶本來就是有名在外,尖尼也覺得好喝

搭配上橙香

 

可以說是宛如有春天溫暖的感覺

淡香而濃順

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嫩烤松阪豬胡麻沙拉。

他們家的沙拉相信不用我說大家也知道很大盆也很新鮮好吃吧

尖尼一向不太吃沙拉的,可是初次願意吃進許多沙拉就是在黑浮

主要是他們不僅有賣相、更有色相(?)

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裡面的色彩相當的豐富,讓吃起來的人也覺得健康

拌上胡麻醬之後的香味可以說濃郁不膩嘴

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生菜本身都很清脆爽口

搭配上新鮮蔬果以及水煮蛋可以說是啾西

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此外不能錯過的就是裡面有蜜地瓜,超好吃的我超愛

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不過今天的主餐是松阪豬也別忘了,尖尼是覺得因為松阪豬下去嫩烤過後覺得有些乾,份量也較小塊,而失去松阪豬該有的口感

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孜然豬肉起司薄餅。

此款菜色很適合分享!孜然味道是我最近喜歡的口味

味道重可是很香

搭配上豬肉倒是我第一次嘗試

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沒想到孜然搭配上起司卻也很搭咖,吃起來鹹香的

咬到豬肉的口感也很脆口

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薄餅本身帶有脆軟感,烤過的地方帶有一點小脆香

整體感吃起來就是棒

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勃根地紅酒慢燉牛肉。

這道菜的前置工作基本上要3天的時間,從醃製、滷製、靜置,每一個流程都是功夫

上桌的時候非常的美,美到我真的不知道怎麼去吃它(麻煩來碗白飯)(被白眼)

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新鮮的生菜就不用說了,剛剛我們都吃掉那麼一大盆了

不過這醬汁是香橙醬,所以吃起來又是別有風味

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麵包是使用莎士比亞家的麵包,吃起來雖然是屬於比較乾的麵包,可是咬起來是有咬勁以及香感

用來塗抹東西以及沾著醬吃是最棒的了

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牛肉本身很入味,可惜就是可惜在份量太少(再度被白眼)肉吃起來不過於乾澀而且細緻

不管是沾著起司醬還是再去沾染生蛋黃來說都很適當

蘑菇、青菜也是中和健康的概念

其中也有著厚切的培根肉,相當有口感而不油

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不過可惜的是上菜的時候鐵盤已經不這麼熱,所以說在蛋的部分蛋白都尚未熟透,因此可能會影響一些人敢吃的程度

加上也可能因為鐵盤不夠熱,所以紅蘿蔔的部分稍微比較生一些,只是我想這都是小問題

畢竟紅蘿蔔也可以生吃,我們也有跟店家提出這個問題

我想下次去吃應該會更好

(畢竟是新菜咩)(我們今天是搶先試的概念)

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奶油水波蛋鴨胸義大利麵。

其實原先它被我說真的很無趣耶!因為基本上我吃麵條除了順滑度之外,吃不到太多的味道

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即使是我看到我愛的水波蛋慢慢地被切開流出,也沒有特別有感覺

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差點打了負評!

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直到灣ㄤ感覺到了我的怪異之後,跟我說要沾著醬吃啊!我才發現阿!我根本就沒沾到醬啊(歪邀)

沾了醬汁後,不是那種濃郁的白醬

可是是醬汁之中帶有著宛如海鮮鮮甜的甘甜味道

是一種清爽的香味

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而且他的蒜片也香脆的可口,搭配上裡面有小麵包丁、蔬菜、菇類

吃起來可以說是多重口感一次滿足

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鴨胸在裡面尖尼個人是覺得略為乾老

不然分量真的很多

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番茄香煎嫩雞義大利麵。

我大概沒想過我這輩子會稱讚紅醬來的好吃,尤其還是看的到番茄碎屍萬段後的屍體紅醬

但是

在這裡我臣服了!

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他們家紅醬用番茄下去製成,吃的到酸甜酸甜的口感

讓滑順的麵條更增添了幾分滋味

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尤其那雞腿排,雖然外皮失去了些許的酥脆,可是雞肉還是滑嫩好吃

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培根松阪豬南瓜燉飯。

此款南瓜燉飯是比較收乾版的南瓜燉飯

所以每一顆米粒吃起來會比較黏稠的感覺

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不是米粒本身的黏稠,而是南瓜帶有泥狀的口感

吃起來南瓜的香甜充份表現出來

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只是這種口感上就是比較見仁見智,有的人比較喜歡吃濕潤一點的可能就比較不喜歡

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但是不得不說這次的松阪豬實在表現得太好

不僅口感滿分,脆度也夠

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吃起來肉也吃得出屬於松阪豬的價值感

而且分量多不用我多說

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馬爾頓海鹽花生鬆餅。

鬆餅同樣也是強調不加一滴水(最近尖尼都遇到很棒的店家都不另外添加水分)

融入麻糬下去製成

這是他們黑浮的特色,就是鬆餅之中還帶有麻糬

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鬆餅吃起來細緻之中帶有著QQ的口感

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而我必須要推納海鹽花生實在太厲害,讓我深深愛上不想跟她分開

吃起來鹹甜又有碎末,真的是太討人歡喜

(可以打包花生醬帶走嗎?)

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天使提拉米蘇。

加入威士忌酒下去製成的提拉米蘇,吃起來吃的到淡淡酒香,不過別擔心,不會有酒駕的問題

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中間層細緻的蛋糕搭配上奶油,稍稍放入冰箱之中,宛如冰淇淋的口感很讓人喜歡

如果不是我真的已經吃不下去,我大概可以把整個提拉米蘇給啃食光

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冰滴咖啡磅蛋糕。

許多磅蛋糕讓尖尼吃起來覺得很乾又粗糙,可是他們家的磅蛋糕卻是以黑浮咖啡家的曼特寧冰滴咖啡下去製成

吃起來口感帶點濕潤而綿密

是讓我對磅蛋糕有重新洗滌的感覺

 

加上他上面那卡魯瓦醬,吃起來濃郁的咖啡香更爆發

 

喔!忘了說,黑浮現在底下的品牌甜點,都是由他們另外一個甜點品牌所提供

""朗芙法式水果塔""

目前沒有實體店面,只能在樂天上面購買(上面已設好連結)希望哪天可以快快有實體店家

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此外,今天有一個很有趣的體驗,就是由黑浮集團的超頂級帥哥烘豆師來教學

尖尼也順便體驗了這個有趣的活動

嗯!!

原本以為這個活動是只有今天才會有的

沒想到只要來黑浮點手沖咖啡,也可以自己有這種DIY的感受呢

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真的是有點寓教於樂的感覺

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以上

雖然這次尖尼是以一種來讓黑浮請客的概念來品嘗新菜,可是卻感覺到他們不是把我們當成愛吃又愛寫的人

而是把我們當成一般客人般的服務著

有一種賓至如歸的感覺

或許

他們的東西有人喜歡這口味,有人不喜歡這口味

可是從他們經營人的口中說出來的時候,我感覺到的是夢想以及實現

 

東西有他一定的品質在

甚至在品項上面一直推陳出新的想要順應大家的口味,但是卻不失自己的風格

我想

這是一個餐飲業會成功的地方

 

跟大家分享這個好的品牌喔

 

然後底下有各分店的地址,快點選你最近的去體驗放鬆看看吧

 

高雄一心店 

高雄市前鎮區一心二路13號

07-3388146

11:30 ~ 21:00

 

高雄巨蛋店 

高雄市鼓山區文忠路2號

07-5525885

8:30 ~ 22:00

 

高雄文山店

高雄市鳳山區文衡路489號

07-7678997

8:30 ~ 22:00

 

台南永華店

台南市安平區永華路二段705號

06-2956980 

8:30 ~22:00

 

高雄楠梓店

高雄市楠梓區益群路63號

07-3608776

8:30~22:00

 

屏東東港店

屏東縣東港鎮光復路一段180號

08-8310158

禮拜一~五 11:00 ~ 21:00

禮拜六、日 10:00 ~21:00



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