IMG_2327.JPG

 

這一家店不推不行

倘若不是他離我平常生活範圍太遠

我應該是經常性的常客

因為我從吃完到現在,依然掛念著他

 

店名:鳳山花村藥膳豆腐

 

地址:高雄市鳳山區南正二路28號(五甲派出所旁)

 

電話:0986-637623

 

營業時間:15:30- 20:30 禮拜四固定公休

 

粉絲專頁:鳳山花村藥膳豆腐

 

IMG_2326.JPG

在鳳山一代早已名聞遐邇的大家都知道這一家

而身處左營的我也一直以來都想造訪一吃究竟

這天趁著公務來訪

特地跑來吃一下!順便拎上媽媽一起來(噓!!!!)

 IMG_2376.JPG

店內的環境很簡單

卻又讓人感覺到舒服而並非雜亂無章

 

IMG_2330.JPG

老闆正在酥炸著一塊塊美味的香酥豆腐、豆包以及黃金餃

那吱吱作響的聲音聽起來蠻療癒的(笑)

IMG_2328.JPG

金黃酥香的感覺,直讓人吞口水

 

IMG_2329.JPG

搭配上自家釀造的泡菜

想必風味絕佳啊

 

難怪都還沒15:30

門口已經不少死忠粉絲在等候自己的美味下午茶

更是有公司行號訂購多份當成大家午後的精力來源

 

IMG_2324.JPG

店內醬料區雖然不多

但是也有他的特別之處

IMG_2325.JPG

例如這辣油就非常適合來搭配嘉義涼麵一起品嘗

IMG_2321.JPG

販售的品項儘管不多

但是樣樣到位,樣樣美味

並且你注意到了嗎?

冬季限定!!!!

我這個人對於限定版就是最沒有抵抗力了

所以老闆,趕緊給我來一碗!

IMG_2340.JPG

藥膳豆腐。80元

超級經濟實惠的

料多到滿出來

 IMG_2347.JPG

裡面盡是滿滿的蔬菜作為搭配

不僅吸附著夠多的湯汁而多汁

更是味道都飽滿而脆口

IMG_2345.JPG

千萬不要在裡面翻找鴨血

哈囉~

鳳山花村藥膳豆腐本身是以素食為主

所以不會有鴨血的出現喔

IMG_2346.JPG

但是他有非常脆口而且綿密的白蘿蔔

IMG_2350.JPG

也有價值極高的猴頭菇

每一口盡是噴汁的美味

IMG_2342.JPG

當然不能錯過的就是那一塊塊的藥膳豆腐

一大塊一大塊的載浮載沉

讓人迫不急待想要咬他一口

 IMG_2343.JPG

本身相當的扎實而且厚實

這是店家自行漢方古法調製

因此風味想必是不同凡響

 IMG_2344.JPG

本身外皮帶有著口感

帶有一點韌性

咬下去盡是扎實

IMG_2372.JPG

一口口噴汁的豆腐

帶有一點清蒸的臭香,但是是老少咸宜包括外國人都能接受的滋味

那藥膳湯頭也充分的進入了每一個毛細孔之中

讓我們咬下去的瞬間

滿嘴充滿香氣

IMG_2341.JPG

而製作素食藥膳湯頭最辛苦的地方就是你並不能使用多種骨頭下去熬煮湯頭

此時如何將藥膳的湯頭發揮到極致,就是店家的真功夫了

IMG_2349.JPG

我喜歡他的湯頭帶有著溫順而不刺激的口感

帶有藥膳的香而不膩口

濃郁的滋味卻帶有清爽的口感

IMG_2348.JPG

熱呼呼的冬天來上一碗相當的滿足

難怪是冬天限定!!!!

 

IMG_2331.JPG

嘉義涼麵。45元(蛋奶素、五辛素)

對!沒錯

我前面吃完冬季限定的藥膳豆腐之後

我現在要來上一盤儘管不是限定但是是嘉義特別口味的涼麵

一種一下冬天一下夏天的滋味倒也不衝突

 

就像高雄的冬天一樣

早晚就像冬天

而中午時分則是夏天的呈現

IMG_2332.JPG

來自嘉義的老闆為了要把嘉義這特別的口味呈現出來

可以說是原汁原味地把它搬過來

讓我們人免到嘉義就可以品嘗到這道地的滋味

IMG_2322.JPG

傳說:嘉義人吃涼麵必加蒜泥、以及白醋

IMG_2333.JPG

更是特別的會有美乃滋的呈現

不過美乃滋跟我們市售的美乃滋基本上是不太一樣

有特別去調製

導致他不會太油太甜膩

IMG_2335.JPG

這個問我最準了

因為我本身非常懼怕美乃滋的甜味

但是整體吃起來他非常的順口

所以

經過我的認證,大家可以安心食用

IMG_2334.JPG

以濃郁的麻醬為主要味道的呈現

香噴噴的麻醬讓涼麵更增添滋味

IMG_2336.JPG

再以清爽的豆芽搭配小黃瓜為口感層次上的呈現

IMG_2339.JPG

天啊!那麻醬的香味本身是清香的呈現

而美乃滋將他的滋味緊緊包覆住每一根麵條

佐上蒜泥以及白醋

一種夏天的滋味完美呈現

而且我覺得添加了這兩種嘉義人必加的滋味之後,反而更是開胃

IMG_2337.JPG

麵條本身帶有著滑順的口感

並不會過於軟爛

倘若炎炎夏日沒有胃口,來一碗嘉義涼麵是真的很開胃的呢

 

IMG_2351.JPG

酥脆三兄弟。大份100元

天啊!!!必吃必吃必吃啊

這真的是必吃

((到底有什麼不是必吃))

IMG_2356.JPG

本身店家使用大火油鍋下去酥炸

油品想必是每天更換

所以顏色上的呈現為金黃色澤

IMG_2359.JPG

本身的胡椒鹽口味就非常和我的拍

導致我覺得原味就是超好吃的

IMG_2353.JPG

酥脆三兄弟裡面的大哥莫過於是香酥豆腐

我一開始將它定義為臭豆腐我想是我錯了

IMG_2363.JPG

以獨門配方下去醃漬

他並不像一般我們吃到的臭豆腐那般的臭

而是以一種當你品嘗的時候會在細部發現屬於他豆腐的香氣

(雖然大部分我都被胡椒鹽給吸引走了)

IMG_2358.JPG

本身炸的除了酥脆之外

並不會過於油膩

IMG_2362.JPG

咬下去ㄎㄠ的一生

美味!

IMG_2354.JPG

香酥豆包這也是我的愛

應該說如果酥脆三兄弟只能讓我買單一

豆包絕對是我的選擇

(但是這選擇倒也真的很逼人XD)

IMG_2364.JPG

本身豆包就是相當有層次的一個食物

他炸的外皮相當酥香

而裡面則是以中式千層的層層相疊為呈現

IMG_2360.JPG

不僅可以吃的到外酥內軟的口感

更是豆香味十分噴發

IMG_2361.JPG

滿城盡是黃金餃

相當扎實的黃金餃是這樣的低調卻又飽滿

IMG_2366.JPG

緊密的包覆

扎實的呈現

讓我夾起來也不感覺軟爛

IMG_2373.JPG

你可以感受到他沒有油膩感的產生

更是沒有鬆垮感的出現

IMG_2374.JPG

裡面包著滿滿的蔬菜

他保有著青菜的脆口以及多汁

可以說是把滋味完整鎖在其中

IMG_2352.JPG

至於沾醬呢?

從左到右分別是青醬、和風醬以及原味

IMG_2370.JPG

青醬的部分以爽口卻又風味不失的羅勒味道為呈現

IMG_2369.JPG

和風的滋味以蘿蔔泥的風味呈現

讓酥脆三兄弟除了本風滋味之外,更是每一口盡是蘿蔔的香氣

IMG_2368.JPG

原味以不死鹹的醬油香味帶出

雖然不死鹹

但是味道也是十足的夠喔

IMG_2371.JPG

泡菜本身給的量相當的充足

底下鋪好鋪滿的盡是泡菜本身

吃起來脆口帶點微酸

有助於去油解膩

但是親愛的~他就吃起來不油不膩(笑)

 

以上

跟大家分享這屬於鳳山的美味下午茶

也可以說是來到鳳山必吃的美食

人家是冬暖夏涼

他是春夏秋冬都適合品嚐的一家美味小吃

 

店名:鳳山花村藥膳豆腐

地址:高雄市鳳山區南正二路28號(五甲派出所旁)

電話:0986-637623

營業時間:15:30- 20:30 禮拜四固定公休

粉絲專頁:鳳山花村藥膳豆腐

 

 

 

 

                                                       

 

 

 

 

    

 

arrow
arrow

    黃尖尼。肥吃吃 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()