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過去不曉得是自己比較沒研究還是怎樣,似乎食安問題沒有到非常之嚴重

近幾年,食安問題成為大家購買食材吃東西最重要的一環

 

今天要跟大家分享個只生產自己敢吃的豬肉牧場

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三久肉品是一間很特別的豬肉供應商

他從飼料廠->畜牧場->肉品切割->加工廠通通是自家來著,一條龍的方式自己可以掌握每個環節,不敢馬虎

也不怕大家審查

開放給參觀、體驗,以及上網查詢資料都可以查的到

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說實在的在沒有這次體驗之前,我對於三久肉品是完全不熟

我只聽過三久太陽能

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不過三久肉品以一種科技概念下去飼育豬隻

比照科技業對產品的堅持

對豬隻三久也是如此

目的就是要生產出無毒豬

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看著三久一篇一篇的報導

發現消費者重視豬肉品質,其實三久肉品的老闆比我們更重視

當豬舍剛蓋好貴為老闆的他居然自己跑去睡在豬舍裡面(笑)主要是要感受半夜的空調會不會太低,溫度要如何設定給豬隻舒服的環境

甚至還給豬隻聽音樂(根本就是貴婦豬啊!)

 

 

豬隻吃進去的東西會最直接反映給我們人吸收

所以說為了預防豬隻生病,三久肉品自製多種菌種添加在飼料中,以降低豬腸裡面的大腸桿菌,讓他們比較不易生病

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如此用心的肉品,怎麼能不好好品嘗一番呢?!

當然他們還有更多的故事值得我們細細去品嘗

有興趣的朋友可以上官網去了解一下

http://www.sjpork.com.tw/

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現在我們就先來看食物吧!(不過先給大家打強心針,他們家產品很好,不過我自己手很拙....you know~)

此次收到三款體驗商品

""原味香腸""

""香煎嫩豬排""

""里肌肉片""

通通以真空包裝,讓你看的到也保存得宜

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原味香腸。

新鮮腿肉搭配軟Q背脂及天然豬腸衣,以天然辛香料冷藏醃漬72小時以上

沒有任何的色素、味精、防腐劑以及亞硝酸、保鮮劑

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過去吃香腸最怕肥肉很多或者是一堆組合肉令人害怕

不諱言,之前的我當然也會買路邊香腸

不過最常買的除了我之前曾經寫過文的永山香腸外,其餘還是以大品牌為主

就是很害怕吃到肥肉很多啊

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不過這次光是用手拿生的三久肉品的香腸就感覺到他的扎實

腸衣非常的緊實,包括它裡面的肉也很扎實

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使用烤箱或者是火煎都可以

今天我是使用火煎的方式

他的熟透性我覺得蠻快的

不用費太多工夫也不需要調味

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跟各位報告一下

他的肉咬起來很脆口,除了有腸衣的脆口之外,裡面的肉也相當的扎實

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而且本身味道也很夠,單吃配飯都適合

不會太鹹也不會無味

更不用擔心有過甜假甜的口感

 

 

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香煎嫩豬排。

(笑)不曉得是不是最近受到朋友要賣燒肉吐司的影響,收到這肉品的時候第一個想到的不是中秋烤肉,居然是我也要賣燒肉吐司

因為朋友告訴我他的成本之所以高,因為他選用是要給自己家人吃的里肌肉!當然,我懂他的理念,因為要把客人視為自己的家人般重視,所以只願意給她最好的

當然

三久肉品也是抱持著這種心情

所以有客人會覺得三久肉品的單價稍高,但是這也是因為三久肉品只生產自己敢吃的肉品(相信沒有人會害自己吧!)

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本身已經調味過了

所以大家並不需要再去做調味的動作

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厚薄度相當的適中

其實起初我會覺得他的厚度似乎稍微薄了一些,擔心口感上問題

不過似乎是我多慮了

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放到平底鍋去很快地煎熟了

或許跟它的厚度有關係!不過豬肉務必全熟喔

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吃起來相當的脆口

我沒誇張是脆口

雖然看起來沒有很厚,但是他卻意外的有脆口感

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那調味宛如在烤肉般的香甜

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讓原本無味的土司增添風味

自己在家吃早餐也覺得健康好吃

 

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里肌肉片。

厚薄度相信大家都明瞭就是跟前者無太大差別

不過他們的差別在哪呢?

就是香煎嫩豬排他有稍微經過調味過

而這款則是扎扎實實乾乾淨淨的里肌肉片

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其實里肌肉片很常在婆家看到!因為ㄤ賽帶便當都是帶水煮便當,里肌肉片基本上比較沒有太多油脂,所以以川燙的方式來呈現也不會太過於油膩

不過婆婆長期信任市場裡面的豬肉攤商

儘管沒有看過他們飼養豬隻的牧場,不過你懂得,要改變長期以來的想法是比較難的

過去,大家都會覺得冷凍肉自然它的品質就是比較低

不過,這次我要讓三久肉品來翻轉這種想法

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簡單川燙後,其實真的很簡單

大概三分鐘左右肉片就會完全變色

再次強調跟厚薄度有關係

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里肌肉吃起來其實我最怕它乾澀

但是

三久肉品的里肌肉經過川燙後,居然同樣也是脆口感十足

說乾澀並不會

也不會有什麼豬肉腥味,完全沒有

乾淨

簡單

無負擔

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我相信ㄤ賽帶起飯來也能感受到他老婆深深的愛意!!!!(笑)

 

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生鮮豬肉或許很多人都會擔心他真的新鮮嗎?

三久無毒豬在此證明他真的新鮮又好吃

跟大家分享唷

 

三久食品股份有限公司

台中市霧峰區峰東路268號

0800-283939

 

三久牧場

雲林縣二崙鄉大庄村新興路55-39號

05-5989893

 

 

本文為合作撰文

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